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[問卦] 麵粉低筋加高筋會變中筋嗎？

PrSeven 發表於 2021/5/28 下午8:47:32
看板Gossiping標題[問卦] 麵粉低筋加高筋會變中筋嗎？作者
PrSeven
 (Pseudo)時間推噓 8 推:9 噓:1 →:6

如題

雖然直覺告訴我不可能

但是上網查了一下低中高的主要差異是蛋白質的含量

這樣說的話

是不是低筋跟高筋的麵粉用一定比例混在一起的話

是可以變成中筋的？

有掛??


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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.158.0 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Gossiping/M.1622206055.A.250
推

gginin007 05/28 20:48五樓包莖

→

dtes50608100 05/28 20:48變蔭筋

→

dreaminc 05/28 20:48是

推

Doub1eK 05/28 20:48加點洨 不就變高筋

推

a34567 05/28 20:49會

推

athome1 05/28 20:49不要問 水很深

→

muchu1983 05/28 20:50口爆…不對口感還是不一樣

推

jbtbj 05/28 20:50是，沒中筋就高低混合變中筋來用

噓

a30269228 05/28 20:51你要20歲ㄉ老婆 我給你2個10歲ㄉ可以嗎

→

missweet 05/28 20:515樓可憐

推

ME13 05/28 20:53不好講

→

twpost 05/28 20:57好棒. 加一分

推

starlitfish 05/28 21:01原來如此！

推

aethe 05/28 21:13可以的

→

lialia 05/28 21:40家庭煮婦認真回一下，可以的

推

dogdudu 05/28 22:40會...

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