Re: [問卦] 餐飲業有人撐不下去了嗎
附近有一家準備頂出去的真實寫照 規模就像一般中型餐宴館
鍵盤敲一敲當然會叫他們轉型賣便當 事實也真的轉型賣便當
但最現實的是他們突然要轉型 怎打的贏早就深耕的傳統便當
做便當賣散客跟甲賽差不多 工廠單早被搶光 以下是臉書文
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5/16 政府宣布不准內用後 告知大家轉型外帶跟便當
5/22 寫點感性文
今天總共賣七十二個便當 加油，要全力撐起這間店
在廚房準備客人便當時候 想起了兩個兒子的小時候
便當從國小送到高中畢業 單親家庭的小孩子雖然苦
但媽媽就是不能讓你們餓 後來大學和碩士外縣市讀
這幾天客人都說我裝太滿 闆娘怕你吃不飽，了解嗎
每天大概落在100多~200出頭的便當數量
PO文大多就是寫賣了多少便當 跟些心靈雞湯感謝大家幫忙
但沒幾個禮拜急轉直下 臉書文哀嚎 該區FB生活圈也PO頂讓
6/8 該館臉書
非常不捨 但我無力了 我該跟大家道別嗎
6/8 該區生活圈FB
_______ (頂讓) 請有意者私訊闆娘 (感恩)
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那種錢燒起來很可怕啦 每天做那些便當也要3個人
加上水電房租食材成本 又沒有固定的單量來維持
脫離原本營業型態轉型只是掙扎而已 只能說很慘
--
阿北政績+1
一定是價格沒競爭力 結案
每天一百多個便當撐不下去?
政府沒看到沒聽到都不算
100多個便當沒很多吧
慘
我家這邊的中式點餐餐廳好幾年前就在接
外帶單了，其實很有市場，自己太慢轉型
我家附近一間老字號餐廳也是 延長3級之
了
後就貼出頂讓
餐宴館難吧
以為便當很好賺？又不知道員工數跟房租
現在一堆店賣防疫便當 輪著吃 2個月每天
很多內用店是吃氣氛的
不重複沒問題
收起來也正常 餐宴館租都不知道多少了==
外帶只能撐一陣子 延長就撐不下去了
空間越大，做外帶的能力越差 (房租壓力)
師傅貴房租貴 便當也會賣相對貴點 會變惡性循環
※ 編輯: omanorboyo (61.231.91.145 臺灣), 06/10/2021 15:40:111間小便當店，一個中午就可以100便當
有些收起來是覺得做心酸沒賺
高級餐廳貴在房租 要賣很貴的內用才會
兩週、兩週、又兩週，看不到曙光就止血
有些是做起來拼房租
他還大家的賣便當，1個100元賣心酸
店面越大的壓力越大因為店租高
一般的便當店巷子裡一小格就能做了
4 轉型哪那麼簡單 看不到量 金流又卡
你可以去看拖椅子的豪華便當
大店面 店租高的很難撐下去啦
就是有店會讓你覺得你買他便當是幫他
店租才是問題吧 根本沒幾家餐廳能稱的下去
擔房租跟師傅費
現在每間都在想搶外帶單 很緊繃
疫情後營業額變高的店有10%嗎?
房東願意降租減半的話還撐得下去
有啊 本來就賣便當的營業額反而變高
平常看到生意很好的外帶店 營業額也降吧
房東不降租只好收攤頂讓
便當要拼量的啦...你以為一天賣1.200顆
便當很多@@
這種轉型缺點就是通常都會偏貴 但這也沒辦法 規模都是便當店好幾倍大 人家是便當阿姨 你本來請的都是比較厲害老廚師 現在大家又這麼會比 巷口內隨便一家8.90就大雞腿、大排骨 你還賣到120起跳 久了就沒單了
餐飲業第一個月就能算出到年底的營業利
潤
三重神雞妙蒜算厲害 這波還漲價轉型電
支無接觸訂餐 生意很穩
便當店沒有那麼多營業額變高啦 別亂吹了
更不用說學區的還要面臨今年三個月暑假
現在很多餐廳都是拼少虧一點看能不能撐
沒有說很多 但也不到撐不下去吧
主要是看不到盡頭啦 照這情況再半年 雙北也不一定能回到安心內用的氛圍
過去啦
算一算就知道該不該收攤了
本來生意就微妙的這波就是直接出局了
報廢的食材就壓死餐廳了
這怎麼…感覺非常熟悉，莫非是林口某店?
過不去是因為管制遙遙無期的絕望
不用微妙，主要做內用的 都倒很多了
鄉民們叫你們改行當醫生好不好，有地
位又有錢，阿你們太晚轉型了啦
鄉民就嘴砲阿 說改賣就改賣...
哭啊 怎麼覺得很心酸
沒辦法都快倒 適者生存 真的是一張嘴
之前還有人說咖啡廳怎不改賣手搖飲w
講的好像人家設定內用營利是錯的一樣
，是愛民進黨愛到起笑了嗎
那些酸民就是一群跟老爸老媽伸手要錢
的啦，怎麼知道大家的苦
跟房東談房租
不好意思。就算他們知道。但是遇到民
進黨要轉彎
覺青：沒有競爭力的倒一倒
台中公益路，北高雄大店面幾乎處於全
滅狀態
市場機制
死別人又不是死自己 當然鍵盤耍帥
一個月固定支出30萬但只能賺10萬就
GG
說便當店的更唬爛。持平就不錯了。大
家是都龜在家，現在是小英的話你沒在
聽嗎
那些酸民根本是來報復社會的 媽的
從上個月開始餐廳文開始 總是有人鍵盤吹噓
明明9成以上營業額都降低很多吧
就是賣太貴 看某餐廳便當賣49 大排
長龍
還有三小滷味炸雞店生意好到手軟，彈
性疲乏你們就知道死
那鄉民你月薪下個月砍半領一萬一好不
好
沒訂單進來錢就繼續燒而已
覺青會說倒了就是體質爛 沒台灣價值
本來就這樣 吃人頭路拿薪水就是穩定低風險
開店風險高但平時也賺得多
這波在大學學區開店的才慘 完全死透
...150的便當每天1-200個也能倒
有的餐館熱炒合菜五折生意好得很 他賣便
當幹嘛 菜色打五折賣 只留廚師啊
便當利潤很低 一百個可能連員工薪水都不
夠
真的好慘QQ
做餐宴館的地段跟大小，光是房租水電做
便當根本賠慘
不要太不滿
自己開本來就有風險 轉不了要怪消費者？
100多個便當是能賺多少
鄉民對店租一點概念都沒有 可笑
dpp害的，下次選舉就知道了
民進黨德政！
我是覺得餐飲洗牌沒什麼不好，一堆年
輕人朋友想餐飲創業，他們不是沒錢，
而是好的點都被佔光光，現在倒ㄧ波他
們都等著疫情結束要進場，就像股票空
手仔一樣，跌的越慘烈，他們越興奮
也要先能活到疫情結束
是頭家O手藝菜嗎？太巧，上禮拜剛叫第一次
便當利潤低 要一定的量才能撐起來
沒本錢就不要開，活該
選錯行業，當初決定做房仲的話現在笑著
放假
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