Re: [問卦] 傳統市場的魅力？？？

※ 引述《timeforbed (Nancy)》之銘言：
: 如題啦
: 阿肥剛剛買早餐經過附近傳統市場
: 結果入口為了實名制大排長龍ㄟ！！
: 一早流汗排隊等入市場還要人擠人挑菜還可能被傳染
: 傳統市場裡484有什麼秘世界是阿肥不知道的
: 但明明阿肥昨天連買洋蔥都買貴啊啊啊啊
: 有沒有傳統市場的卦？！

傳統市場屌打超市量販100條街。

簡單一句話，傳統市場就是便宜品質又好。

肉類來說，超市量販店賣的是屍體，甚至是可說是腐肉。
冷凍個幾天幾個月賣給大家吃。
就算是冷藏，新鮮度遠遠不如傳統市場。

不信的可以去買超市量販的生肉給家裡貓狗吃，貓狗都不吃。
買傳統市場鮮肉，貓狗狂吃吃光。

傳統市場晚上或半夜殺豬宰牛，送到傳統市場肉攤。
早上阿嬤媽媽買回家煮。

從屠宰到上餐桌才約8～12小時。

冷藏從屠宰到切割，包裝，再到超市量販，再驗貨上架。在架上也許放好幾天。
這肉？？？！！！！！！！！？？？？？？

就算屠體半夜運到傳統市場肉攤，被貓狗蟑螂咬跟吃。我也只能說貓狗真識貨，懂吃懂新鮮。

如果不想半夜屠體被貓狗吃，那改良一下就好了。弄個上鎖的冷凍櫃什麼的，很簡單。

更別說買量販店外國運來的肉，坐船還做飛機？？？

有人說肉要熟成，黑喜底A工漫嘎。
熟成肉是屠宰後，切割掉血合跟有問題部分，
在適合恆溫恆濕的良好條件下，甚至要特定場所，才能熟成。不是隨便亂搞。

超市量販店的肉，價格是傳統市場的3～5倍，美味
是傳統市場的幾分之一。
買的貴又爛，誰去超市買？？？

反正這幾年台灣人的飲食水準，真的呈自由落體下降。
連傳統市場都很難買到黑毛豬跟土雞，真的是可憐。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.49.243 (臺灣)

這是事實，冷藏是吃不完不得已而為之。 肉跟菜就是要屠宰後跟摘採後馬上吃掉最好，不要進冰箱。冰了再拿出來味道就差了。 冷凍更糟糕。冷凍過除了冰品，其他都毀了。

※ 編輯: parkinque (223.137.49.243 臺灣), 06/27/2021 10:41:52

所以傳統市場改進一下就好了，弄個密閉櫃子什麼都。就算有蟑螂蒼蠅爬過，水洗一洗也就好了。

※ 編輯: parkinque (223.137.49.243 臺灣), 06/27/2021 10:43:54