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[問卦] 有沒有誰是臺灣公認第一廚藝家的八卦？

oylq2000 發表於 2021/7/30 上午10:20:21
看板Gossiping標題[問卦] 有沒有誰是臺灣公認第一廚藝家的八卦？作者
oylq2000
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曾任亞都麗緻大飯店總裁的嚴長壽曾說，他心目中的廚師有三個層次。第一種是「廚匠」，談不上創意，只是按照既定的食譜燒菜。如果可以了解客人的需求，悉心體察食客的好惡與品味，且能因人而異，配搭出客人喜好的菜色，即抵達第二個層次──「廚師」。最
高層次則為運用自己的創意和美學，把料理提升至一門藝術，讓料理傳遞心中的意念，這就是「廚藝家」了。

請問有沒有誰是臺灣公認第一廚藝家的八卦？



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http://blog.udn.com/ccpou/article


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.95.215 (臺灣)
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Chia2323 07/30 10:20滑進去

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ArSaBuLu 07/30 10:21小當家

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showdoggy 07/30 10:21不知道 跟廚師不熟

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SuperModel 07/30 10:21戴安全帽煮菜的廚師！

推

classroom 07/30 10:28維安二世祖

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lineage610 07/30 10:54先拿到特級廚師臂章再說

推

wang197426 07/30 11:44媽媽

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