[問卦] 有人煮菜會加味醂嗎？
老家煮菜沒在加味醂 吃起來就一般台菜
我自己本身因為常看MASA的日式料理頻道
他的料理幾乎常有 味醂 醬油 清酒 這三種調味
我也學著用這三種調味 清酒用米酒取代
幾乎不太會失敗耶
醬油跟米酒都是算台菜常用的調味吧
那味醂呢
有人煮菜會加味醂嗎？
卦
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.170.41 (臺灣)
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五樓都拿味醂灌腸
推
煮馬鈴薯燉肉都會加
→
五樓都灌腸
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炊飯 醃肉 鍋類都很適合
推
真的 五樓灌腸完噴出來自己吃掉
推
我啊 我做親子丼時會加
推
煮味增湯會加
推
MSG阿
推
me
→
除非做日本料理，不然中菜誰會加味林
推
我家一直有在用
→
那啥
→
MASA啊
推
有人喜歡直接喝
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味醂就是甜的米酒啊
→
就是加糖啊
推
滷肉那種的都會加
推
教我煮飯的人跟我說當糖在用就好欸
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而且加一些味淋 東西才不會很死鹹
推
當然會啊 肥肥跟尼縮 會煮菜的人看廚房
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就知道 調味料有30+以上是基本的
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不過味醂真的比較偏日式風味
噓
味醂很普通啊，反而是一堆台灣人煮
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菜都好臭
推
對了 萬家香 工研那種不叫味醂 那是甜
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醋
推
我也是看masa，但這麼甜對健康感覺很不好，
→
後來就很少用了
推
會 加了才好吃
推
masa的料理很難失敗
→
很好用啊
推
味霖 就是糖+米酒
爆
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