Re: [新聞] 嚇人!溫體豬剛送來 豬肉攤驚見老鼠搶食
從小我也是看著媽媽、奶奶一早去菜市場買豬肉回來煮菜,因為這樣最“新鮮”。
一直到兩年前搬到新地點,才發現事情不是我想像的那樣美好,每天晚上11點固定會有1~2台小貨車,後車斗上滿載剛屠宰好的豬隻從我門前經過,屠體都直接堆疊在一起,豬腳還會掛在車斗外晃動。
沒錯!一年四季就是直接暴露在室溫環境由小貨車一路載運往菜市場,你以為會有冷鏈的冷藏車?根本沒有。
再來!婆媽們一早去市場買到的所謂新鮮溫體豬,都是前一天晚上10點前就屠宰好,11點就已經運達市場攤販的攤位上,而此時距離早上5點市場才有婆媽來採買,足足有將近6小時,根據菜市場肉販精湛的刀工,分切各部位肉塊,你以為需要多久時間?所以晚上11點攤位上就有人上班的機率,真不好說,你各位閒閒無事可以晚上11點去攤位上看一下是勤勞的老闆在處理肉?還是料理鼠王在處理?
長大後才懂原來菜市場所謂新鮮的定義,超市賣場裡面有生產履歷冷鏈保鮮的肉、餐廳使用的冷凍肉,生菌數理論上都比菜市場來的低很多。
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: 剛被屠宰後的溫體豬,老鼠啃食全程約30分鐘後才結束。(圖為民眾提供)
: 2021/08/15 15:14
: 〔記者俞肇福/基隆報導〕基隆市光一路1處豬肉攤商,驚傳8月7日、10日與13日凌晨,
: 有老鼠直接爬到攤位上啃咬剛被屠宰後的溫體豬,老鼠啃食全程約30分鐘後才結束;被老
: 鼠上門吃「全豬餐」的豬肉攤羅姓攤商說,以後屠宰溫體豬送來時他會在場,若他不在場
: ,會用網子罩住,另外,在攤架柱子抹油,讓老鼠爬不上來。。
: 基隆市衛生局品藥物管理科長王翠雯表示,依食安法第8條訂定的「食品良好衛生規範準
: 則」中規定,販賣食品的場所,應設置有效防止病媒侵入的設施。即使是攤商也要避免食
: 品遭受汙染,如果經查獲未能有效防止病媒,則依食安法第44條命其限期改正,屆期不改
: 正者,可處4萬元到2億元的罰鍰。
: 羅姓攤商說,以前運送業者凌晨1點多送來豬隻屠體,他大概2點到,以後會聯絡對方儘量
: 配合,等他到場後再卸下豬隻屠體;如果他不在,也會請對方幫忙用網子罩住,避免豬肉
: 被老鼠啃食。
: 羅姓攤商表示,為了防止再發生老鼠啃食豬隻屠體,他研判老鼠可能爬上攤位的路徑,現
: 在已清除攤位旁的物品,防止成為老鼠的「跳板」;此外,攤位支架也會抹油,讓老鼠沒
: 有辦法透過支架爬上豬肉攤位。
: 基隆仁愛市場賣豬肉的朱老闆表示,每晚11時許,屠宰後的溫體豬運至攤位,攤位上有人
: 顧攤,所以不會發生豬肉放在攤位上被老鼠啃咬,有可能是因為貨車送屠宰的豬隻,提早
: 送到攤位,攤販卻還未到,才會造成老鼠啃咬豬的情形。
: https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2021/08/15/3639084_1_1.jpg
: 基隆市光一路某豬肉攤位,驚傳8月7日、10日與13日凌晨,屠宰業者把宰殺後的溫體豬2
: 頭送到攤位上離去,驚見老鼠直接到攤位上啃咬豬肉,老鼠啃食全程約30分鐘後才結束。
: 羅姓攤商說,以後溫體豬運送來時他會在場,若不在場會用網子罩住,另在攤架柱子抹油
: ,讓老鼠爬不上來。(圖為民眾提供)
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熟成啦年輕人不懂
搞不懂一堆人吹噓溫體這個詞是在幹嘛
垃圾吃 垃圾大 其實溫體只是貪方
便的藉口
對阿 豬肉攤豬肉曝露在空氣好幾小時
新鮮的生菌.....??
我他媽完全不會想去買~
小時候都聽老人說市場比超市新鮮 長大發
現那就是一群講幹話的老人 市場超噁 尤
其夏天 9點去的話 肉都常溫8小時了
半夜還會看到載豬肉就像你說的到處運送
直到早上賣,真的最少經過六小時 幹 超噁
超市是低溫運送低溫分切低溫保存販售 大
贏傳統市場夏天常溫老鼠先吃的溫體豬
市場比超市新鮮應該是以屠宰時間來算
我也看過一車剖半的豬被載來載去
可能就是熟成了才好吃 怕
話說萊豬進口要升級的冷鏈到底在哪裡
可是我好幾次吃到腥臭味的肉都是在超
市或賣場買的耶
鼠式熟成
明天婆婆媽媽要買的溫體豬 現在正躺在攤
位上 以27度常溫熟成中 嘔嘔嘔
比較新鮮乾淨還比較便宜 哪有這麼好的事
大家有想過 從澳洲進口的草飼牛 肉在
坐船過來的時候 有冷鏈嗎? 其實也是自
然熟成啦XDD
凌晨去路上晃 真的很多這種車
樓上 你嘛幫幫忙 船運進來的沒冷凍??
運到的時候早就長蛆了吧
跟長輩講超市的比較安全會被罵:「我都
買十幾年了」
「不會不要亂買」
「我是你媽,你這樣跟我頂嘴?」
海運貨櫃牛大多數是冷凍啦!
老一輩的觀念 髒掉用水洗一洗和煮熟就
OK了 一整個無言 所以我買肉一定是去
沒有完整冷鏈 不管時間多短都不能稱
大賣場買 至少安全和衛生
之前住在市場旁邊 半夜兩點下班會看到載豬
為衛生……
的發財把豬丟到攤販桌上就走了
然後那條路上幾乎每天都有被碾死的老鼠 流
浪狗 貓 蟑螂
從此我不再買市場肉
現在去你家附近市場看 已經一堆豬丟
在攤販的桌子上啦 哈哈
「我吃十幾年了都沒事」
大概4 5點就有攤販起床開始切
上面還有不懂的在說船運 你知道從國
外船運入台要多久嗎 沒有冷鏈?
去cdc 找漢他病毒 越看越不敢買
不過極少數豬攤是真的很有心 會半夜去把
豬分切丟冰箱 白天也不會全擺出來 而是
是賣多少拿出來切 這種都做愛乾淨的熟客
傳統市場還是有賣冷凍的 不過就很少人買
老灰仔才去市場買
講都講不聽
室溫熟成,肉才會被細菌吃的軟軟嫩嫩
但從超市買來煮覺得不好吃啊= = 到底為啥
之前一篇吹捧傳統市場的文章直接被打臉
晚上11 12點就在送了啦
凌晨兩三點經過三重豬肉直接丟路邊地
才沒有== 我家附近的是早上0430宰的,老闆
還給地址要大家看他匹的黑毛豬真的是黑色
的
不然肉的顏色肥肥我根本分不出來
菜市場有阿強師料理鼠王幫你熟成過啦
當然好吃
成本反應價格上了,新鮮是一回事,婆媽更
在意價格
一堆婆媽看你在超市買的生鮮,第一件事就
是罵人不會持家浪費錢
這你就不懂了,就是因為被老鼠啃過跟腳踩
過,菜市場的豬肉才會特別嫩
豬肉在常溫的保存能力一直都是優用大部份肉
品
熟成你懂嗎?
說船運原切肉品船沒有冷鏈是多低能...
有品的肉攤在一送到肉攤就進行分解,然
後會放冰箱等開市再拿出來
噓一下 看攤家 大多可能像你講的
看過很多次這個畫面。
從不去市場買肉
之前還有低能以為國外肉都坐飛機進口
笑死 身為一個海洋國家卻對海洋事業一
無所知
這是道地的古早味 年輕人搞西化不懂啦
好ㄘ
你答對了...如果冷鏈肉品來源是正確
處理的 中間只是低溫冷藏的話 理論
上肉的品質是最好的
人家講的新鮮根本不是你理解的意思 拿名
詞大做文章就是不肯去問
傳統市場根本小時候的惡夢
老媽大絕:都吃幾十年了,還不是好好的
不只肉,市場的豆腐也不要買
澳洲進口的都是冷凍肉塊啦,我待過食
品廠,有點常識好嗎?
鄉民就喜歡一竿子打翻一船人明明也有
有良心的攤商 沒看過就在那邊嘴說都髒
真的,講給老人父母聽都聽不進去...時
代在進步了好嗎
你不懂 那是在熟成
你外面吃的也都是傳統市場的豬肉
連鎖店會用外國豬肉
好吃的秘訣啦 年輕人懂個屁
真的是一堆沒在買菜的在嘴
市場派可能覺得生菌數沒有CP值重要吧
有些攤販很噁
台灣夏季潮濕又高溫 沒冷藏的話 半夜放到
早上開市........
中部看過+1
所以你從小吃到大還沒事是在...?
還有白癡說洗一洗就好,笑死
超市也沒乾淨到哪裡去==找那種專門賣肉
的店家比較好==
溫體X 室溫O
作海運貨櫃的進口牛肉在大太陽下曝
曬大家還不是照吃
冷鍊、衛生、定期抽驗的成本拿掉就叫CP值啊
貨櫃裡面冷的外面曬太陽有什麼問題?哪台
冷凍運輸車在外面跑不曬
但超市的吃起來就是會腥臭啊
那叫熟成,美味的秘訣
超市的要是真新鮮,吃起來會那麼腥?
超市的真的弱 熟成還是好吃
我相信我自己的嘴,哪邊的腥很清楚
4
哇!超噁! 還好這新聞是基隆才有這種情形 老鼠一直食生豬肉!超噁!是不是! 其他縣市應該沒這情形 是不是! 看來買生肉,去超市還是衛生一點2
羅姓攤商說,以前運送業者凌晨1點多送來豬隻屠體,他大概2點到. 我沒打算分析上面這句. 我想說的是.送豬肉.送豆腐.送蔬菜. 有蠻多種"生鮮"?都是直接暴露在外.然後放在店門口...這個一般人應該不太知道. 然後我是送過沙拉(美乃滋).肉鬆.6
有的小吃店是中午營業,早上9點之後就會有人上班,開始煮飯 切菜什麼的,準備一天要賣的食物。 但是送豆腐的老闆,早上7點多就會把一盤一盤白白的豆腐 疊在店門口放著。有時候會看到小蟲就停在上面,吃它的豆腐... 這一段時間,豆腐就處在無人看管的危險狀態。所以我再也沒到4
所以為什麼現在年輕人越來越少去市場就是這樣 那個味道有夠臭,那個環境有夠髒 我有次去市場買網友開的古早味蛋糕 隔壁就是賣豬肉攤的,攤上的掛鉤架 旁邊都有鳥站在上面大便的痕跡4
以前我家隔壁就在賣豬肉 老闆用一根大樹椿當砧板切肉 早上賣光就收了沒什麼異狀 但我每到夜晚下班回家 車頭燈一照亮那根樹椿
爆
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