[問卦] 牛肉要趁新鮮吃還是熟成再吃？
台南的牛肉湯強調新鮮
差幾個小時會走味
但是牛排卻是要熟成幾個禮拜
胺基酸轉化後比較好吃
究竟哪個是對的？
用熟成的牛肉煮牛肉湯，或是現殺的牛排
會不會顛覆原本的味道？
有牛肉達人可以解答嗎？
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│天數 │ 利息 │ 小姐，世界上有一種叫[利息]的東西。
│ 1-5 │ 摸X頭 │
│ 6-10 │ 搓X頭 │ 櫻井小姐，再這樣子下去，到明天的話，
│11-20 │ 吸X頭 │ 我們就非得要讓你懷奈良的種不可嘍。
│21-50 │ 肚子裡懷奈良的種 │
│51~ │ 把奈良的小孩取名壽雄 │
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.128.26 (臺灣)
※ PTT 網址
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吃素
推
5樓都塞進甲甲屁眼後才吃
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隨便 你爽就好
→
網軍都吃屎
推
看部位，有的等轉化後比較好吃
→
有人說在運送途中已經在熟成了
→
你都說了 要嘛幾個小時內吃 不然等熟成
→
海外運送可以到熟成 本土的是要開多久?
推
感覺像在等屍僵一樣先軟變硬再硬變軟
→
一個是感覺牛在吃草 一個是在吃軟牛肉乾
→
不是感覺像 就是
→
不喜歡牛肉湯 牛排好吃
推
看過網路影片，殯葬業者說熟成牛肉很像屍
→
體味道
推
等等樓上，那位業者，吃過什麼???
推
屍體有這麼好吃 我不信
推
想吃涮肉片、炒肉片就新鮮吃，想吃牛
→
排就熟成後，當然能乾熟更好，反正不要
→
僵直期吃就好。
推
我都追著牛啃
推
牛肉不吃屍體，難道你追著活牛咬嗎？
→
你吃的雞塊其實也是屍塊，有什麼問題?
![Re: [問卦] 牛肉要趁新鮮吃還是熟成再吃？](https://yt3.ggpht.com/i61AjRYE12cIFbSXchF-xU1IzguywAfm_0tjb8w6Iajc2IXwubyfv-hKC4jgPlUssv2L8W7y=s900-c-k-c0x00ffffff-no-rj "Re: [問卦] 牛肉要趁新鮮吃還是熟成再吃？")
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