Re: [問卦] 解師傅看穿三色蛋燒賣難度很高嗎?
真正的三色蛋就是皮蛋加鹹蛋加炒蛋
才是道地的三色蛋
就跟獵人試驗考壽司一樣
簡直亂來
https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2021/04/15/210415-11363-13-Tq0j1.jpg
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: 就是那個常常不錄
: 然後常被弄脾氣的解師傅
: 他吃了小當家特製的三色蛋燒賣
: 還沒吃就知道皮裹雞蛋
: 上面的黑色碎屑是皮蛋
: 吃了一口知道底邊是蟹卵
: 銅牌四郎跟嘟嘟都覺得很厲害
: 小時候也覺得好像很厲害
: 不過到了一定年紀
: 在家裡廚房當了四等廚師後
: 就知道
: 麵粉桿了雞蛋多少會白中透黃
: 皮蛋那個透亮的黑色也很明顯
: 蟹卵的腥味跟細小顆粒感也是吃了就會知道
: 所以解師傅看穿三色蛋燒賣的秘密 難度算很高嗎?
: (不過他做的黃金比例燒賣真的看起來很厲害沒錯)
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