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Re: [問卦] 為什麼餐飲界沒有抄襲的問題？

Healine 發表於 2021/8/30 下午6:29:27
看板Gossiping標題Re: [問卦] 為什麼餐飲界沒有抄襲的問題？作者
Healine
 (let me think...)時間推噓 1 推:1 噓:0 →:2

這個我有聽之前一個在日本

第一次開餐廳就得三星女主廚朋友說過

一流的主廚是不會在意的食譜外流

因為有自信自己才能做出最好吃的

料理會根據當天的天氣 濕度...等

有很多不可控的因素 來調整製作

所以根本不可能模仿 拿到食譜也沒用

題外話

副主廚原本是二星廚師

料理中出現堅果製品 害外賓過敏

而被逐出料理界

--

※ PTT留言評論
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lolic 08/30 18:29我知道 特級廚師小當家

推

purplebfly 08/30 18:39那個三星女主廚隔年一定拿不到三星

→

purplebfly 08/30 18:39因為班底走光了

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