[問卦] 覺得烤豆干難吃的是不是都有問題
如題
新聞說豆干很難烤 烤了又不好吃
真的低能
自己不會烤還在那邊說烤豆干難吃又難烤
舉凡不好烤的 像是豬血糕 豆干 甜不辣這種的 還有烤雞腿 雞翅
通通一律先滷後烤
尤其是豆干跟雞翅雞腿
先將豆干滷到透 在經由烤到 表皮產生焦酥內嫩爆汁的口感
先滷後烤的滷汁千萬不能鹹 只能做甜口 中藥香料也不能下太多
烤到表皮焦焦酥酥的 再灑上 胡椒鹽 黑胡椒 孜然粉 檸檬更是一絕
胡椒鹽麻煩要用老公仔標 或者是小磨香六號
黑胡椒 要用億霖的 就是拿坡里跟costco烤雞的那種
孜然就很隨意了
保證烤肉體驗大不同
如果嫌麻煩可以買批發滷味 就是菜市場那種很便宜 豆干海帶沒什麼味道的那種滷味 正好拿來烤很剛好
還有像是滷大腸 牛百葉這種也很適合拿來烤
還有如果要烤肉 里肌肉可以用排骨肉代替 而且一定要拍過醃過
烤米腸要買有包花生 香腸絕對不可以買台式香腸 台式香腸肥7瘦3
要買肥5.5 瘦4.5的那種 烤起來反而香甜多汁
烤起來後用 金梅醬油膏刷一層薄薄的或者是 一般的醬油膏和果糖7:3調
最後一定要搭配蒜頭吃
烤海鮮沒啥秘訣 想吃 灑鹽抹鹽絕對不均勻
最好的方法是泡鹽水 鹹度就舔舔看微鹹就可以了
覺得烤豆干難吃的是不是這輩子沒真的烤過肉
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尤其他好吃的 我幹嘛吃豆乾
有其他啦幹
真的難吃
對啊 所以五樓都烤自己的懶覺來吃
太長。滾
豆乾真的好吃,炸也好吃、烤也好
吃!
原來要先滷? 直接烤根本不入味就很難吃
米腸吃啥有花生的 下去
豆干就是一種垃圾東西
很像在咬塑膠
四樓我烤好了。0.0001分熟。來吃
這篇不錯
豆干平常就在吃了
豆干要先炸再稍微烤 把烤肉醬附著上就好吃
先炸過再烤很好吃
不要 我要吃八分熟的
烤甜不辣 撒椒鹽才屌
億霖,看到製造商直接進垃圾桶
豆干跟米血根本不適合烤
直接烤不好入味沒錯
不會烤的才會說難吃
老公標威猛的不是胡椒鹽,他胡椒鹽很難吃
很多夜市的烤豆干都是炸過再烤的
直接烤好吃的化就不會先炸過了
米血才難ㄘ
直接烤就是吃烤肉醬味道而已
爆
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