Re: [問卦] 台灣為什麼不盛行餐酒文化?
※ 引述《doggy1985 (火鍋人)》之銘言：
: 台灣的餐酒文化不是沒有盛行過
: 而是國民黨政府來台之後
: 先打壓酒樓飯館
: 從幾桌以上要抽稅
: 到每一桌都要抽稅
: （這事大約和看電影抽娛樂稅同時開始）
: 大幅增加酒樓飯館的經營成本
: 使得高階的餐飲文化毀於此
: 其次接著
: 開啟
: 菸酒公賣制度
: 查禁民間私人釀酒
: 將許多私人企業釀酒廠收為國有
: 導致釀酒文化幾乎被滅
: 這也是為什麼台灣會盛行
: 火鍋店 便當店 小吃店
: 的遠因
: 一個沒有高階餐飲技術支持 缺乏豐富多元完整的釀酒文化
: 是去哪裡找得到你所謂的餐酒文化
狗屁不通的邏輯
你大概沒體驗過真正餐酒文化
生活在餐酒文化盛行的國家 酒是生活的一部分
對他們來說不懂酒不喝酒的人是無趣的人
從中餐開始吃到下午茶接晚餐是基本款
一個完整的餐 從餐前開胃酒 到佐餐酒Vin De Table 最後Vin De Dessert
其中主餐會視種類搭配白或紅 一餐下來會喝4~5支酒
等待同一支酒醒後再喝感受單寧接觸空氣氧化後的風味更是不在話下
你在生活步調相對緊張迅速的亞洲國家 商業午餐讓你吃個半小時緊繃
每天工時8小時起跳 整整比餐酒文化國多1/3甚至1/2
要如何發展推廣這種悠閒的餐酒文化
更加上台灣傳統以來視酒量為展現男子氣概的風氣
多為牛飲 一下就喝開了有酒精就好誰跟你慢慢品酒
所以這是文化上的差異 扯到政黨實在是太遠
--
酒都無法私釀了 哪來的餐酒？
建議你了解一下歷史 不會只有台灣有這問題
台灣餐酒館消費太高 同樣的錢以台灣人重視cp
為什麼喝紅白酒才叫餐酒文化
值個性不太會選擇
還是一樣 文化差異 對歐洲很多國家來說完美的Fine Dining=完美的一天
熱炒+啤酒就不算?
建議先搞懂甚麼叫餐酒文化
吃熱炒拼酒才是台灣文化 意外地跟中國人完全
何必跟塔綠班認真,他們找救援點而已
接軌
私釀的很多都是劣酒
台灣在熱炒店喝啤酒有在品嚐的嗎
兩岸本來就一家親啊 說個鬼故事你講的
言語跟他們一樣 還要裝作自己跟中國不
是同文同種喔 =.=
我der理解拉 餐酒文化就是指歐美那種
喝酒配點小點 阿不過 本質就是喝酒吃
下酒菜= =
為什麼歐洲發展不出熱炒文化～夜市
文化～便利商店文化～？太沒文化了
ㄅ～～～～
就文化多樣性而已 沒有優劣之分 是多沒自信才會想酸這個
※ 編輯: noway (118.167.227.71 臺灣), 09/24/2021 01:50:44各有各的文化，不流行不代表輸人一等阿。
步調倒是真的，台灣一餐時間能吃到兩小時
已經很少見了，那種吃一下午的應該沒幾人
討論餐酒文化前應該先討論為什麼沒有套餐
文化吧
同意這篇論點 美國也搞過禁酒令
但現在酒就是生活的一部分
不一定要上餐廳才會喝
而是休假在家餐桌日常的一部分
2
呃 你是電影看太多嗎 國外不是高級餐廳 一般人家裡也不一定有餐前酒啊 再來
台灣的餐酒文化不是沒有盛行過 而是國民黨政府來台之後 先打壓酒樓飯館 從幾桌以上要抽稅 到每一桌都要抽稅X
所以我可以回你狗屁嗎？ 我講的是二戰後，近七十年前的事情 國民黨政府來台 因經濟困頓而開啟的節約運動 你講的拼酒文化的起源是韓戰越戰期間與日本經濟成長連帶影響北投酒家菜文化12
首Po如題 時常在電影或yt仔們的影片裡看到 歐美地區的人吃飯的時候常常會邊喝點酒 像是餐前酒 餐後酒 還有佐餐的紅白酒 對他們來說這就像呼吸一般稀鬆平常3
台灣人聚餐有飲酒習慣嗎？ 中國，韓國，日本大部分如果下班後要聚餐，或是禮拜五六日朋友聚會 都是會開幾瓶啤酒來喝 有個說法是說台灣計程車很貴，又沒有代駕 但感覺應該是文化風氣有差吧X
1、別扯日本了，中國的傳統飲食文化一直有脈絡的。分餐、定食那是上層貴族士族才玩 的起的 禮。絕大多數正常人從來沒有分餐、定食的傳統，有個煮飯的鍋就不錯了，還玩 分餐…… 2、中國現在的酒文化和蒙古無關，而是和蒸餾技術有關。以前都是米酒，度數低。武松 18碗、智取生辰綱的買酒解渴，都是一樣的低度數米酒。1
因為吃飽飯後還要上班啊幹 阿肥上一份工作 搬了兩箱啤酒到公司 中午休息時候喝 後來老闆知道X
這應該是蒙古人的遊牧民族文化 不懂的人看電視劇就知道了 三國演義是不是每個人都有自己套餐 不管吃飯或敬酒 就是定食的概念1
說個鄉民不愛聽的結論︰ 因為實際上就是一群中國人在過中國文化，雖然這些中國人自己不承認。 游過台灣海峽，你說的台灣飲酒文化、餐飲文化和廈門、漳州一模一樣。 往北2000公里到中國東北，你說的台灣飲酒文化、餐飲文化差異性也不大，完全是一個套 路。
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