Re: [問卦] 賣炒飯是不是利潤很低的餐飲業？

※ 引述《k99t (聖誕小雞)》之銘言：
: 感覺賣炒飯的利潤很低
: 如果今天有人點牛肉炒飯 又有人點火腿 蝦仁
: 你一個廚師頂多一次炒一種口味
: 沒辦法一次炒一堆
: 變成你要一直重複地翻炒...這樣手很快就廢掉了吧
: 台北可以賣到100 大家都買單
: 如果你是新北 一份70-80就差不多了
: 相比之下感覺牛排的話就比較好耶
: 牛排煎一煎 烤盤烤一烤 牛排丟上去 麵隨便抓一把丟上去 打一顆蛋
: 喂 工讀生上菜囉 感覺職業傷害比較少
: 有八卦嗎?

便當

一個主菜 3-4個配菜 還有飯

炒飯

炒飯料 白飯 費工

鐵板燒

醬 麵 煎肉 燒鐵板

魯肉飯

魯一鍋肉 煮一鍋白飯

這樣 看出來 什麼東西最好賺 最好做了嗎？

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