Re: [問卦] 純正印度咖哩有多辣
自己做印度咖哩，因為一般廠商的印度咖哩，辣椒部份不可能太辣。
印度咖哩的成份：蕃茄、孜然、肉桂、薑黃、辣椒。薑黃與薑也是辣度不高的東西，蕃茄、孜然、肉桂更是幾乎無辣度。要吃道地大辣印度咖哩，只能調整辣椒的部份，換成亞買加、哈瓦那、墨西哥魔鬼椒。將印度與中美洲口味結合起來，才可以吃到道道地地大辣印度咖哩。改成其他成份就不是印度味。
另外阿育吠陀醫學也是把薑黃、肉桂、孜然看成食補藥方，所以只能惡搞辣椒成份才能吃道地大辣印度咖哩。
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我吃餐廳一般也是只有到香辣 沒有辣到
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受不了那種 印度普遍也沒吃這麼辣吧
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沒錯，一般印度咖哩根本不會太辣，只
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能自己改辣椒成份
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首Po各位鄉民大家好，最近會有很多問題 有如標題之外，還有棒球球種中絕不可能大全壘打是哪個球路，教召應該幾天最好，今年雙11會不會因為今年疫情退燒買氣，工作累到極致吃多少熱量，林庭謙距離nba多遠，外面鮪魚蛋餅漲到35獲利的是誰。 開始第一題，事情是這樣的，我買了一個印度辣咖哩粉2罐，依照食譜上面說的後來咖啡的顏色搭配馬鈴薯感覺有一點辣，我曾經聽過印度咖哩是最辣的咖哩，但是我吃起來怎只有小辣呢，有卦 補充 如圖![[問卦] 純正印度咖哩有多辣](https://i.imgur.com/YfvXxg9b.jpg "[問卦] 純正印度咖哩有多辣")
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要看地方吧，印度那麼大，每個邦不同區域就已經有不同口味了 再加上每個邦的口味不一樣，東部，西部，南部，北部，的口味也不一樣 雞肉，羊肉，魚肉，雞蛋，腰果，種類百百種 每種用的配方都不一樣 咖哩就只是一個統稱而已，實際上菜色一大堆
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[食記][西區] 國王的菜~印度咖哩新選擇綠 豆 王 國 美 食 鑑 定 團 國王的菜 King’s Flavor 印度餐廳 電話:05-2256996 地址:嘉義市西區林森西路280號 價格:每人$200up![[食記][西區] 國王的菜~印度咖哩新選擇](https://amonblog.com/wp-content/uploads/2022/04/DSC_4172-01.jpg "[食記][西區] 國王的菜~印度咖哩新選擇")
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[問卦] 有喜歡吃印度料理的嗎☺乳蹄 魯肥貓晚上去吃了某家印度料理餐廳 那個烤餅沾咖哩吃，真是狗幹好吃 QAQ 薑黃飯淋上咖哩也是十分地搭![[問卦] 有喜歡吃印度料理的嗎☺](https://i.imgur.com/c40K5hPb.jpeg "[問卦] 有喜歡吃印度料理的嗎☺")
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[食記] 台中西區 飪室咖哩作者: oao88 (oao) 看板: Food 標題: [食記] 台中西區 飪室咖哩 時間: Fri Dec 16 02:01:25 2022 餐廳名稱：飪室咖哩 消費時間：2022年/3月7
Re: [問卦] 有咖哩飯肥宅嗎？自己做的印度香料雞肉咖哩 螢光咖哩最大的問題，就是只加了薑黃跟馬鈴薯就說是咖哩， 充其量叫作薑黃味的煮馬鈴薯。![Re: [問卦] 有咖哩飯肥宅嗎？](https://i.imgur.com/cR5Muveb.jpg?fb "Re: [問卦] 有咖哩飯肥宅嗎？")
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[問卦] 道地的印度咖哩是不是真的很讚？撇除乾淨衛生這些條件 印度當地的咖哩是不是才叫咖哩？ 本來就很不愛日式咖哩了，給狗吃的 有人在印度ㄘ過咖哩給的評價是幾分呢 有印度咖哩的八卦嗎8
[心得] 家樂福 Kitchen88印度奶香雞肉咖哩即食包很久沒吃即食包了 看到有特價就買一包回味一下 以前都是吃台式的這次換個印度口味 我直接帶到辦公室加熱另外配一包全家小袋的飯剛好 本來以為會像封面是很異國的紅色![[心得] 家樂福 Kitchen88印度奶香雞肉咖哩即食包](https://i.imgur.com/4Bm8Ydwb.jpg "[心得] 家樂福 Kitchen88印度奶香雞肉咖哩即食包")
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[問卦] 咖哩是不是很神奇的食物？咖哩=醬 咖哩飯=醬飯 好像是從泰米爾語音譯過來的 因揉雜許多種類的香料 具有獨特風味 若有加入薑黃號稱強身健體![[問卦] 咖哩是不是很神奇的食物？](https://i.imgur.com/gDJN2g6b.jpg "[問卦] 咖哩是不是很神奇的食物？")
![[問卦] 道地的印度咖哩是不是真的很讚？](https://i.imgur.com/rKrQnRTb.jpg223.139.133.229 "[問卦] 道地的印度咖哩是不是真的很讚？")
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