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[問卦] 台灣有好吃的燒賣嗎？

hsupohsiang 發表於 2021/10/31 下午12:39:27
看板Gossiping標題[問卦] 台灣有好吃的燒賣嗎？作者
hsupohsiang
 (Ｆａｉｔｈ圖:)時間推噓 8 推:8 噓:0 →:8

大家午安，快十一月了，天氣還是很熱，午餐突然想吃點不一樣的。

想來想去…想到燒賣，感覺好像沒吃過好吃的燒賣。

請問，台灣哪裡的燒賣比較有名、好吃呢？

燒賣跟蒸餃、小籠湯包有什麼不一樣啊？

燒賣，又寫作燒麥、捎賣、稍麥、稍美、燒梅、肖米、又稱乾蒸、鬼蓬，是一種以燙麵（以開水和成的半熟麵團）為皮帶餡上籠蒸熟的小吃。

傳說源起於元代北京，一說呼和浩特。現在，燒賣在除內蒙古和北京外，在中國大陸東北、天津、山西、山東、湖北、江蘇、浙江、福建、廣東，乃至日本、韓國、越南、等東亞及東南亞各國均可見到各種風味的燒賣。


燒賣用溫水和麵（燙麵），其後再加入冷水和麵，以增加成型能力。麵團用稍美棰（一種中間粗兩頭有把類似棒槌的特殊擀麵杖）擀開，擀出的皮薄而不平，四邊如同花邊。中間放餡，並不用手包，由下向上一提即可成型。蒸熟。形若杯，底為圓，腰收細，頂部開口為花邊。大小通常約直徑1寸，以一口吃完為標準。

謝謝大家～

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.106.96 (臺灣)
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kcclasaki 10/31 12:39推文沒有我家巷口 樓下請大家吃燒賣

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Israfil 10/31 12:40只有蝦燒賣能吃

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wang1b 10/31 12:40我要吃點點心的

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sustaining 10/31 12:41那種混在一起包起來的噴港仔才會愛

推

O300 10/31 12:41我家路口

推

WolfTeacher 10/31 12:43我家港口

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q34355997 10/31 12:51現在螃蟹季 蟹黃加皮蛋做燒賣好吃的很

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RLAPH 10/31 12:51我朋友燒賣做超醜的 四個料有一邊塞特別多

推

keroberyl 10/31 12:58我媽說這家從小吃到大

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keroberyl 10/31 12:58https://i.imgur.com/auUPcMY.jpg

圖 台灣有好吃的燒賣嗎？
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keroberyl 10/31 12:58https://i.imgur.com/YAfSpBe.jpg

圖 台灣有好吃的燒賣嗎？
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karenhorn 10/31 13:09來基隆吃

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glacialfire 10/31 13:11每個人家裡巷口都跟夜市一樣

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glacialfire 10/31 13:11什麼都有賣好嗎

推

Arthur0111 10/31 13:48想知道

推

vV070413 10/31 17:12東門興記吧

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