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Re: [問卦] 有沒有不澀的無糖紅?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 有沒有不澀的無糖紅?作者
pizzafan
(隔多天的約定容易忘)
時間推噓 3 推:3 噓:0 →:4

其實唷~~~ 內航的一直都不想講

因為目前好的貨源還是太稀少、講出來怕被搶貨呀!

現在只是公開的告訴你們啦:該有人去研究這個方向…

有一種澀、是放久的澀(對身體的壞處是什麼?我也不知道)

但是有另一種澀、是初泡就澀!

那種澀感我也說不上來…就是非常的提香?非常的提勁、非常的提鮮

(目前只是猜測可能茶枝的某種成份偏多吧?不然有發酵後變化出的澀嗎?)

大概三四年前、某間茶航剛開的第2~3年、我才初碰到這種澀味感
是屬於非常好吃的!有增溢口感的效果、也有茶園芬多精的新鮮感
可是僅僅隔一年後?…這個味道就退味了、降低很多、剩不到30%
現在算第三年或第四年吧?…再去買…已經剩不到5%了
問了店長也好心告訴我,因為他們上游是不固定的…
所以推測:也可能是混貨混的差了(有些人不內航、他自己不曉得差異)

可惜我不是化學家…應該要有人去研究
把那種有益的澀感提出來
喝起來就是非常有鮮氣就對了
(搭配在蜜香紅裡面非常棒!我認為算天下第一茶種)

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wonder007 11/18 17:09兒茶素跟單寧酸啦 要不澀就是減少這些

wonder007 11/18 17:10冷泡就會少好幾十%的兒茶素單寧酸了

Overmind 11/18 17:11我喝紅玉不澀啊,英國那種碎茶倒是非常

alex00089 11/18 17:18單寧就影響消化咩

alex00089 11/18 17:20單寧酸結石表示

pizzafan 11/18 17:33所以說的4研發提取有益澀 不是有害的呀

btpeter 11/19 18:40手摘蜜香紅 軟枝烏龍茶種 ….