Re: [問卦] 水餃除了加番茄醬還能加什麼
剛巧最近做了柚子醬,今天晚餐就是水餃沾柚子醬
1。時令正確:中秋過後柚子多
柚子是可以存放的,但有時會突然壞掉(關鍵在有沒有破口)
因此本來我手上約有十顆,慢慢吃
一天吃一顆,吃膩時只剝,不吃
殺下來的皮也都留著
然後全做果醬
光用皮不夠高級,加點肉果膠更多
2。偷懶摸魚
網路上查到的影片說柚子皮的白肉是苦的,要刮掉
然後要辛苦的熬煮數小時,煮出精油來
我沒空顧火,而且我吃苦瓜不用煮,直接切片沾辣椒醬就敢吃
所以決定用最偷懶的方法
不去白肉,而且只用電鍋煮
在加了很多糖之後(別人很高級,用蜂蜜;我失業中,手上沒有)
柚子皮開始好吃,就有點像重糖煉的冬瓜霜
柚子皮本身只是載體,吸滿了糖汁,且又有柚子味
要熬到柚子皮有熟透的感覺才會好吃
在那之前精油的嗆味比較重
網路上去白膜的影片甚至可以熬煮到變金黃色
但我加白膜不會,只會變黑色
在吃了幾天柚子皮後,因為重口味吃不下,就乾脆用果汁機打了
(這也是某些人教的偷吃步;但他們都有去白膜)
打完再煮,就變濃濃一鍋柚子果醬,看了很頭痛,這麼多怎麼吃得完,又苦;全倒掉?
本身我也有買客家金桔醬,同樣是柑橘類,但它是金黃色
比一比發覺我這不是專業,但也還不錯
(金桔醬偏鹹,他們有放鹽啊!我完全沒放,只用紅糖)
3。沾水餃
今晚就試沾水餃吃了
一向我水餃沾的是花椒辣椒大蒜醬油這種鹹辣醬
但今晚的是素水餃,沾了酸甜類的柚子醬還算很搭
柚子醬還有個好處,果膠多,不用加麵粉勾欠
很容易濃濃的包起水餃
剛才直接沖熱水喝也好喝
就好像檸檬汁也常略帶苦味,我習慣所以不在乎
然後又有濃濃的柑橘味,熱水一沖就好喝了
原來之前吃不下去是因為已經煮到太濃了
同為使用甜沾醬的還有肉圓(那個其實是米醬)
相信也會搭的
當然,這幾天喉嚨都沒有不舒服
柚子皮治咳嗽的
天天熬煉又吃一口試味道
結果喉嚨都保養得很好 XD
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→ Chengheong: 袂泅牽拖大細球 02/08 21:05→ Chengheong: 漚梨仔假蘋果 02/08 21:06好了,你可以刪你的本文了
這兒不會刪的
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我只聽過金桔治咳嗽
其實柑橘類都可以 金桔比較特別,它沒什麼肉,不去皮整顆吃;它就是在吃皮 橘子以前就聽說感冒反而不能吃,但那是指肉 幾年前我冬天反而煮橘子吃 有什麼挖個口加鹽進電鍋蒸啦 我不只這樣,我是全部切四瓣,煮湯 會這樣搞是因為我同學家種的,沒農藥,賣相差的給我一堆 這些可是好東西,但吃太慢會爛掉 煮湯吃非常好喝 肉。。。就留幾顆只切兩瓣別切到四瓣 (像煮雞肉時,切太細的精華都在湯,想吃肉就別切太細的道理一樣) 反正也吃不了那麼多,又小又甜的砂糖橘一堆,剝又容易破 全煮了乾脆,也不浪費
※ 編輯: HuangJC (49.217.174.102 臺灣), 12/05/2021 03:50:37這篇感覺應該去food版
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[問題] 大家做過什麼「孝子」行為嗎先說「孝子」是我先生,他真的對小孩很好, 至於媽媽本人要看當下心情^皿^ 昨天我在吃橘子,大寶看了也吵著要吃, 結果給他後咬了一口就推還給我, 說橘子有皮,他要換一瓣新的,40
[商品] 全家 麻豆文旦,不用剝外皮【商品名稱/價格】:麻豆文旦 55元 【便利商店/廠商名稱】:全家 【規格/內容物/熱量】:50大卡 【評分】:75分 有時上班比較忙想吃水果的時候,就會買超商的22
[問卦] 先別管月餅 柚子沒人吃了?如題啦 比起要排隊又貴的要死的月餅 也是中秋常客的柚子 現在一顆好像只要10塊 不過聽說柚子跟心血管的藥衝突17
[問題] 哪裡還買的到脫水後的柚子剛在幫我媽煮柚子醬 他撥了三天撥出了一公斤的柚子肉 然後我一時不察把她的柚子煮成焦糖... 阿我就怕被罵啊 想說趁他還沒發現去弄點柚子回來調包15
[問卦] 柚子放不壞 還變得更好吃是哪招中秋節期間收到一箱柚子 有十幾顆 心想怎麼可能吃完 總之先吃了一顆 滋味普通 剝柚子滿花時間的 一堆柚子就放在那邊不吃 放了一個多月 最近看皮好像變皺了 甚至整個房間都是柚子的味道 想說這下好了會不會壞掉了 想不到剖開來 不但沒壞還更好吃 比九月時好吃多了6
Re: [問卦] 有人吃過河豚肉嗎?味道像什麼?基本上魚 嗯 白肉魚都沒啥味道 差異不大 頂多是口感Q不Q 膠質多不多 肉細不細緻有差 有人跟你唬爛說河豚的肉 風味濃郁 保證他沒吃過 我在日本吃過河豚生魚片 原本也是興致勃勃想說人生第一次吃河豚 嗯 切得很薄 很漂亮 像是擺盤像菊花一樣 很有雅緻 但是吃進去就 嗯 白肉魚 川燙去沾柚子醋是不錯拉 但是就是白肉魚沾柚子醋4
[問卦] 柚子這種水果是不是比茫果還機掰???乳題 本肥今日得到一顆純種柚子 以往只有飲料或冰淇淋才吃過柚子... 生吃整顆倒是第一次 不過才一顆而已就已經跟它奮戰快20分鐘...X
[問卦] 肥宅吃水餃時剝下來的皮,後來都怎料理?有時會買冷凍水餃好幾盒放冰凍 但正餐時間,不想出門時,就直接煮或微波來吃 以前煮冷凍水餃真的很不好煮,又要在旁邊顧火 現在用微波煮,超級方便,跟洗衣機一樣 放進去,等20分鐘或30分鐘後,再去拿就全熟了2
Re: [問卦] 吃肉圓的怪癖我小時候吃水餃也只喜歡吃沾醬油的皮 覺得裡面的肉沒有那麼好吃 然後長大就顛倒過來了 像吃披薩 手可以拿的那一塊絕對不吃 吃肉包跟豆沙會把厚厚的皮剝掉餵狗 我只吃裡面的東西
爆
Re: [問卦] 當年在立法院的你,為什麼今晚在家爆
[爆卦] 民進黨立委當眾辱罵、攻擊議事人員爆
Re: [問卦] 當年在立法院的你,為什麼今晚在家爆
[問卦] 為什麼你的民主才是民主 我的就不是55
[爆卦] 又有懶人包造謠製圖囉83
[問卦] 學生最多的DCARD完全沒熱度啊?爆
[爆卦] 濱哥的摔角大招上了英國衛報了爆
[問卦] 憑什麼喊民主已死啊?66
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[問卦] 黑熊學院這場戰役輸在哪裡?爆
Re: [問卦] 當年在立法院的你,為什麼今晚在家爆
Re: [問卦] 當年在立法院的你,為什麼今晚在家爆
Re: [問卦] 當年在立法院的你,為什麼今晚在家41
[問卦] 民主進步是笑話嗎?37
[問卦] 你各位支持環島高鐵嗎?88
[問卦] 這些學生是不是智能有問題39
[問卦] 為啥法律越來越不反對甚至鼓勵通姦?69
[問卦] 當年在立法院的你,為什麼今晚在家54
[問卦] 有人知道立院原本今天要推什麼嗎41
Re: [新聞] 快訊/太陽花再起?青年學生聚集「立法院25
[問卦] 早上6點了27
Re: [問卦] 世界上有哪場人民運動是針對在野黨的嗎28
[問卦] 3、40幾歲還去參加學運,正常?24
[問卦] 怎麼又有覺青在那洗黑箱?26
[問卦] 最近沒工作 戶頭已死25
Re: [爆卦] 沈伯洋傷退爆
[問卦] 慟!學生集結立院外高喊「民主已死」26
[問卦] 剛剛有台北人看到一顆火流星嗎?4
Re: [問卦] 當年在立法院的你,為什麼今晚在家11
[問卦] 學生是不是社會亂源之一?