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Re: [新聞] 台式牛排上桌 美國妹困惑了:完全沒道理

看板Gossiping標題Re: [新聞] 台式牛排上桌 美國妹困惑了:完全沒道理作者
mwaja
(mwaja)
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台式的牛排當然跟國外的牛排不同

配料當然也不同

因為料理方法根本不是美國的料理手法

美國的牛排是用烤的

台灣的牛排是用煎的

因為台灣地小

沒有夠大的廚房可以做烤這種事

所以早期牛排也是用煎的比較多

因為是煎的

所以才能煎出鐵板麵以及三色豆

美式的烤牛排

當然烤不出鐵板麵跟三色豆

所以美式牛排搭的會是烤馬鈴薯

還是大塊的烤蔬菜

台式的牛排比較薄如果真的用火烤

很快就會整塊乾掉

但是台式的牛排明顯比較水嫩

跟美式大塊烤差很多
※ 引述《hn9480412 (ilinker)》之銘言:
: 台式牛排上桌 美國妹困惑了:完全沒道理
: 2021/12/14 10:15:00
: 生活中心/張家寧報導
: 台灣擁有許多特色美食,有些食材的搭配可能也會讓國外民眾相當驚奇。美國一名女生: Kayla目前居住在台灣,近日她首次挑戰台式鐵板牛排,餐點上桌後也讓她忍不住驚呼「: 這樣的組合完全沒有道理!」
: 美國賓州一名女生Kayla目前居住在台灣,她近日接受《不要鬧工作室》訪問時挑戰台式: 鐵板牛排,透露美國點牛排通常都會搭配蔬菜、烤馬鈴薯等,反觀台灣卻是麵條及煎蛋,: 上桌後忍不住說出了「我困惑了,我明明沒有點蛋和麵啊。」沒想到嘗試吃了將牛排沾蛋: 的吃法後,才發現根本是人間美味。
: Kayla表示,過去她沒有吃過蘑菇醬和黑胡椒醬,而這次的吃法是先將每一樣東西單獨吃: ,最後在混在一起吃,「一開始這樣的組合完全沒有道理,但我現在慢慢理解它的奧義了: 。天啊!真的好好吃!」
: 影片曝光後立刻引起網友熱議,紛紛留言「我是住在台灣的日本人,台式牛排真的很特別: 第一次時看到我也嚇一跳」、「台式牛排就是沒道理的好吃啊」、「台灣的美食從來就: 不講武德啊」、「從來沒考慮過台式牛排的合理性」、「台灣的街邊美食總能征服任何國: 家人的胃」。
: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1041658

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.68.96.35 (臺灣)
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※ 編輯: mwaja (219.68.96.35 臺灣), 12/15/2021 09:54:29

gay7788 12/15 09:54不可以色色色

kinki999 12/15 09:55你是不是看不起原住民烤山豬攤啊

rofellosx 12/15 09:56???

rofellosx 12/15 09:57我看了很多次地獄廚房 用煎用烤箱都有.

那是後來流行之後才開始學用火烤 早期台式牛排並沒有火烤

pdz 12/15 10:00戈登表示:?

Killercat 12/15 10:02通常都是煎烤都有,先煎封肉汁再考

Killercat 12/15 10:03然後拿出來在煎一次作梅納跟上色

darkbrigher 12/15 10:03美式明明先煎再烤

真正的美式牛排 吃起來會像漢堡王的牛肉一樣 有點乾 那個才是真的火烤

※ 編輯: mwaja (219.68.96.35 臺灣), 12/15/2021 10:04:16

darkbrigher 12/15 10:03你講的火烤是BBQ吧

keane9112 12/15 10:04呵呵 原來美式你只看過炭火烤的牛排啊

doveplus 12/15 10:05戈登也是用煎鍋耶....

jasd 12/15 10:06台式牛排是組合肉,用烤的脂肪就散掉變碎肉

jasd 12/15 10:06

keane9112 12/15 10:06不過..拉姆齊是英國人

darkbrigher 12/15 10:07戈登啥都有學 他美式料理也學一堆

darkbrigher 12/15 10:07水管有個路邊小吃頻道 裡面很多美國

darkbrigher 12/15 10:08牛排的店 老實說 沒看到火烤的店

沒有火烤怎麼會有咖啡色網架痕跡

※ 編輯: mwaja (219.68.96.35 臺灣), 12/15/2021 10:11:09

keane9112 12/15 10:13那有溝痕的鑄鐵鍋也可以用出來

wr 12/15 10:31重組肉有規定要標示 夜市牛排不完全是重組肉

tazkwan 12/15 11:04威靈頓牛排也六面先煎再包上酥皮烤,重點

tazkwan 12/15 11:04不在是不是用烤的,而是你能否創出食材料

tazkwan 12/15 11:04理手法,除非你標榜原汁原味美式牛排作法

tazkwan 12/15 11:04,那其實在庭院用汽油桶就可以做到了

JyouItsu 12/15 11:33台灣的劣質肉根本不叫牛排