Re: [問卦] 燒臘店哪道主菜最能看得出功夫?
去過澳門吃脆皮燒肉(火肉)
真正好吃，外層豬皮會做到薄脆焦香
即使是配湯麵或米粉
脆皮泡在湯上再放入口中依舊香脆。
如果是功力差的脆皮
不脆又只有燒焦味
過份的是外皮還嚼不爛！？
常常懷疑是吃到水管皮...
※ 引述《rexlin (Some like it hot!!)》之銘言：
: 4這樣的
: 台灣燒臘店滿街都是
: 想問大家道燒臘店用餐時哪道主菜最可以看得出店家功夫?
: 是叉燒還是烤鴨?
: 感謝分享
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你吃過水管皮膩
![[問卦] 燒臘店哪道主菜最能看得出功夫?](https://i.imgur.com/WEK2wJLb.jpg223.137.157.195 "[問卦] 燒臘店哪道主菜最能看得出功夫?")
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[問題] 竹北日常用餐推薦平常都在縣二縣三/台元附近覓食 但口袋名單有點吃太多次了 想找找新選擇 午晚餐，飯麵定食小吃都可以 價位希望不要超過200元51
Re: [問題] 台南的燒臘便當借這個標題問一下，台南有好吃的脆皮燒肉飯嗎？ 就是那種豬五花切厚片、最外面的皮是一層油炸過的脆皮 吃過最好吃的是多年前清大風二的燒臘，不過已成絕響 推文提到的台北鳳城也吃過，但受不了它滿滿的醬油膏 永康中華路的杰記吃過兩次，第一次吃覺得不怎麼樣，但看在很多人排隊的份上決定再給19
[商品] 全家 紅茶蜂蜜蛋糕/伯爵可可脆皮泡芙(如有不清楚的項目,可跳過,或按 Ctrl+Y 刪除) 【商品名稱/價格】：紅茶蜂蜜蛋糕/$35 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】：全家 【規格/內容物/熱量】：![[商品] 全家 紅茶蜂蜜蛋糕/伯爵可可脆皮泡芙](https://i.imgur.com/2qNSZTqb.jpg "[商品] 全家 紅茶蜂蜜蛋糕/伯爵可可脆皮泡芙")
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Re: [問卦] 進燒臘店怎麼點最能看出這家店的實力?本肥宅的話私人評分表上面要看三點 其之一 脆皮燒肉 未淋醬汁皮要酥脆而不韌 淋了以後入口要韌而不脆
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