[問卦] 辣椒傳入之前 四川、湖南、韓國的料理特
四川、湖南、韓國的料理都以辣聞名
但是辣椒在十五世紀才被西方在美洲大陸找到
在這之前歐、亞大陸都沒有辣椒 頂多有花椒
那辣椒傳入之前 四川、湖南、韓國的料理特色是什麼?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.99.41.34 (臺灣)
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韓國就 人參雞湯 年糕 石鍋飯
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花椒
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辣在是辣妹料理的菜
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去看成都菜
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聽說四川真的老一輩大廚做的都是不辣
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的宮廷菜
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就用花椒阿
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開水白菜是川菜之首
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川菜以前不是辣的
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花椒加其他有味道的
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還有茱萸ㄚ
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茱萸
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花椒
推
不知道
推
你剛看完辣椒紀錄片齁
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[問卦] 大埔是在吃什麼的?今天晚餐去吃大埔 想說久久沒吃 一進店裡 滿滿的江湖味 再加上台式搖滾樂46
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[問卦] 可以餵雞吃辣椒嗎?小魯剛跟學妹去騎車啦 路過一個農場 想說可以餵小動物 結果老闆說小雞只吃辣椒 這是真的嗎?31
[問卦] 韓國料理在台灣為什麼被日本料理壓著打?如題, 韓國料理雖然最近很多名店來台灣開, 但幾乎都是年輕人吃, 反而日式料理不分老中青通吃, 為什麼韓國料理在台灣紅不起來被日本料理壓著打啊?33
[問卦] 花蓮剝皮辣椒買哪家?明天要去花蓮3天兩夜,家人交代 要我幫忙買剝皮辣椒,請問剝皮辣椒 哪家比較辣呢?剝皮辣椒是不是最後一天買 比較好呢?旅館費用已付清了,火車票來回都買了 機車租車費用也付清了,這樣3天兩夜在花蓮22
[問題] 如何降低辣椒辣度平常外食若要吃辣只會點小辣或微辣 之前買辣椒是去超市買比較長的那種 這種我一餐加一整根都不會覺得太辣 也都徒手去籽 後來去蔬果量販店買了一大袋特價又很小的辣椒 大概長度5cm19
[問卦] 園藝辣椒水和防狼辣椒水差很多嗎?園藝用的辣椒水,實體店一瓶500毫升100就有了 防狼用的辣椒水,網路通路賣的都貴很多 這兩種差很多嗎?9
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[問卦] 剝皮辣椒雞湯是難度最低的料理嗎?诶幹 剝皮辣椒雞湯 帶骨雞先燙過 跟剝皮辣椒一起煮 還真的沒吃過難吃的耶 這道料理難度是不是超低的啊5
[問卦] 剝皮辣椒雞湯的台語要怎麼念?如題 最近天氣變冷了 冷到想喝剝皮辣椒雞湯 回想起之前騎車去觀霧 在那邊吃午餐
爆
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[問卦] 35歲還去打野要飯的是什麼人37
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[問卦] 震驚!這些全都是紅媒?!50
[問卦] 昨天青鳥 放音樂跳舞是啥意思….85
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