[問卦] 舒肥梅花豬到底好吃在哪？
先不論
舒肥有沒有殺菌
吃了會怎麼樣
舒肥的目的
不就是為了讓口感軟嫩嗎？
梅花豬那個肥肉還有筋
舒肥完還是一樣難咬噁心阿~~~~
要舒肥不是應該拿里肌豬嗎
就像牛肉一樣
菲力吃3分軟嫩多汁
牛小排吃3分咬不動
為什麼一堆拉麵店還是拿梅花豬做舒肥呢
就為了擺盤好看?
我倒覺得看了很噁心倒胃口欸
有沒有卦？
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.12.43 (臺灣)
※ PTT 網址
推
叉燒有滷過 跟單純水煮不一樣
→
又不是只做舒肥
噓
叉燒讚
→
有滷過
推
里肌比較貴阿 成本考量
→
要用台灣母豬
→
里肌滷過更好吃
推
時間夠筋的纖維應該會斷開變軟
→
舒肥後還是要煎之類的吧
推
豬梅花比里肌貴不少
噓
不知道曖誒我只吃伊比利或葛瑪蘭
→
舒肥就是要用在雞胸肉,里肌肉這種煮起來柴的
→
梅花比里肌貴多了好嗎
→
梅花在豬肉部位算貴的
爆
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