Re: [問卦] 一個人吃半隻烤鴨,會很誇張嗎?
※ 引述《LEDG (雪)》之銘言:
: 剛剛跑步回來
: 發現怎麼有烤鴨味
: 我表弟說
: 他剛吃完半隻北平烤鴨
: 而且是有用餅皮包的
: 幹林娘
: 我不敢置信
: 那不是份量滿多的嗎
: 一個人有辦法吃完? 誇張欸
: 對了,他體脂10%,不是肥宅
: 你各位
: 有辦法自己一個人,半隻烤鴨用餅皮包著吃完嗎?
阿肥又來了 ..
烤鴨的話 阿肥可以自己吃一整隻沒問題的!!
但是烤鵝 阿肥就真的不太行惹..
這是阿肥以前選修的烤鵝鵝
這是滿滿的鴨鴨!!
這是肥肥的鴨鴨
鴨鴨好吃的秘訣就是要肥 油要多 屠宰時皮要少傷 !
烤出來才會香香的.漂亮的...
屠宰時要是外皮被機器傷到 怎麼烤都是醜醜的Q.Q
一般市面上的鴨鴨大概是2公斤-3公斤左右
除了體型較大的櫻桃鴨外 大概落在3斤以下..
一般烤鴨店通常會是進全鴨
不過 鴨翅 鴨腳 基本上都要剁掉另外處理 不然烤完非常硬 完全不能吃
而鴨頭顧客接受度其實很低 主要是烤的會脫太多油..
跟滷製後去炸的東山鴨頭 在口感上有落差....
聽說現在鴨鴨非常貴 大家要好好珍惜每一口鴨鴨..
北部烤鴨店行情聽說是800起跳 南部大概600起跳
價格比較低的 大概就是鴨鴨比較小 或老闆非常佛心
現在已經沒有所謂冷凍幾年的殭屍鴨鴨了..
真的有的話也都被吃吃下肚惹..
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.13.118 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
r20鴨鴨
→
炸鴨鴨覺得美味嗎
推
阿肥在哪裡開店啊?
阿肥缺錢錢的話 再來開 ˊ.ˋ
※ 編輯: gtr9915 (36.233.13.118 臺灣), 03/17/2022 23:24:52→
現在吃烤鴨貴到靠杯
推
那鴨賞去哪裡了?
你以為的鴨賞 484指鴨腳 其實鴨賞不是鴨腳啦 是指一種料理方法.. 鴨腳太小的 沒啥膠質 都拿去熬湯居多 .. 膠質夠多的話 就會做涼拌或煙燻
※ 編輯: gtr9915 (36.233.13.118 臺灣), 03/17/2022 23:28:47→
烤鴨不都是一人吃一隻嘛?
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Re: [問卦] 這世上有比片皮鴨好吃的東西嗎?片皮鴨的確真的是人間美味! 阿肥不才 曾學過這門獨活 也算是懂一咪咪.. 大概就是烤過萬隻以上的小鴨鴨 每天大概都是100隻起跳 阿肥就是一人作業那種 cc 烤鴨最香的就是鴨油爆發的那刻..7
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