[問卦] 為什麼烤香腸時的香腸不會起水泡？

如題，本肥宅最近發現ㄧ個密秘，平常我們的肌
膚碰到高溫都會燙傷甚至起水泡，但我剛剛跟巷
口香腸伯玩骰子時發現烤網上的香腸明明有些都烤過頭焦掉了，但是沒ㄧ根起水泡欸，香腸跟我們肌膚ㄧ樣都蛋白質組成不是嗎？為什麼我們手會起水泡香腸不會呢？

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