[問卦] 做餐飲業的真的不可能沒小強嗎？

WolfTeacher 04/30 10:10可以有小強 但不能吃現在食物裡吧 ==

pippen2002 04/30 10:10我在日本新加坡沒看過! 2016以前!

WolfTeacher 04/30 10:10*出現

ufowilliam 04/30 10:10蟑螂真的很好吃酥炸口感最棒 嘻嘻

tyop4477 04/30 10:11有在廚房工作過 基本上有 但是一定會定

z842657913 04/30 10:11老鼠都避不掉了怎可能避掉小強

tyop4477 04/30 10:11期清潔 而且打烊班會把餐盤跟廚具收到

hy1221 04/30 10:11做吃的不可能防的了 蟑螂老鼠

tyop4477 04/30 10:11櫃子裡 以上

ao5566 04/30 10:11會跑進食物裡面就現場平常沒有做清理管理

hitsukix 04/30 10:11不可能沒有，但不能無作為

k44754 04/30 10:11小強變成產品是不允許的= =

CAKB 04/30 10:12需要定期放藥

benedict76 04/30 10:12可以防啊！備料跟廚具都用乾淨不會有

benedict76 04/30 10:12老鼠小強

kevin1221 04/30 10:12鬍鬚張?

benedict76 04/30 10:12看有沒有心而已。

k44754 04/30 10:12認真說要沒蟑螂是可以啦，問題是那個成本.

k44754 04/30 10:13鬼島老闆腦子，你懂得= =

eva19452002 04/30 10:13北海道餐廳應該沒小強

leo8108 04/30 10:13出現在食物就真的誇張了 還護航

benedict76 04/30 10:14高級餐廳做一樣料理就清洗，又開放空

benedict76 04/30 10:14間煮菜，乾淨的很。

Vladivostok 04/30 10:14不能出現在食物裡啦

key123987 04/30 10:14不會出現在食物裡

databbs 04/30 10:15看有沒有良心而已，肯花錢消毒

DarkIllusion 04/30 10:16不代表出現在食物裡是合理的

k44754 04/30 10:16化學藥劑大屠殺後+,物理防治

databbs 04/30 10:16加上完善的清潔計畫是可以達到的

k44754 04/30 10:16根本不會有蟑螂= =

asya116 04/30 10:17可以 只是要清潔的相當徹底

k44754 04/30 10:17蟑螂又不像老鼠會咬穿.搞破壞

chenweichih 04/30 10:17新加坡沒看到有點訝異 日本倒是還好

momo3921d 04/30 10:18幫忙打氣是怎樣

coldqoo 04/30 10:18崩嘎脆

GOD5566 04/30 10:18要食物內沒小強沒很難ㄅ 到底要多混才有

GOD5566 04/30 10:19蟑螂

hyde711034 04/30 10:19連蟑螂都不想吃的東西你敢去吃嗎

benedict76 04/30 10:20蟑螂什麼都吃啊！自己同伴也會嗑

coldqoo 04/30 10:21問題是，嘎抓什麼都吃阿，嘎抓吃不代表食

coldqoo 04/30 10:21物就是沒問題

losel 04/30 10:21台灣小吃店根本沒在管環境維護吧, 後面住家

kevin1221 04/30 10:21台灣也在人吃人啊

kevin1221 04/30 10:22綠蟑螂

coldqoo 04/30 10:22嘎抓連除蟑劑都吃，活化石不是活假的

losel 04/30 10:22前面開店多的是

protoss666 04/30 10:22鬍鬚張貴不是沒道理的好嗎

ChikanDesu 04/30 10:22食物有小強太誇張了吧

Hans2479 04/30 10:24就沒心啊 「隨便啦～ 」「能賣就好啦～

simon5030 04/30 10:24有排水孔 水溝蓋 就可能有蟑螂老鼠

s3122762120 04/30 10:25那為什麼我去吃鼎泰豐都沒看過小強

s3122762120 04/30 10:25

TCPai 04/30 10:25不可能沒有，做餐飲的都要注意不要出現在

TCPai 04/30 10:25產品裡

losel 04/30 10:25光講食品人員手上不配戴飾品,修剪指甲,大概

s3122762120 04/30 10:26難免廚房有 不過出現在餐盤裡就不對

s3122762120 04/30 10:26了吧

losel 04/30 10:26就掛一堆.

CCNK 04/30 10:27很難啊 要一直請環境殺蟲公司來噴

VictorLeon 04/30 10:27困難的是在預防隔壁 整條街都餐飲的

MTBF 04/30 10:27廚房內有跟食物內有是不同程度的差別

VictorLeon 04/30 10:27只要一間老鼠屎就可以毀了你的用心...

purplebfly 04/30 10:28我有見過一家雞排攤老闆,店面式的,每

VictorLeon 04/30 10:28你種有機再怎麼用心 隔壁農藥噴爆一樣

GGinler 04/30 10:29爆料公社一堆社會低端理盲濫情有得吃就好

kimura0701 04/30 10:29很難好嗎 更別說那種一條街都賣吃的

purplebfly 04/30 10:29天收攤後用肥皂水刷地,清油鍋,真的很

purplebfly 04/30 10:29強,跟過年大掃除一樣

losel 04/30 10:29https://i.imgur.com/KA7PzWk.png

kimura0701 04/30 10:29但在食物裡就太誇張

kevin1221 04/30 10:30所以老闆會怕蟑螂的可能會比較注重?

loeser 04/30 10:33做餐飲老闆的 之前自己怎麼用都會有蟑螂

loeser 04/30 10:33老鼠 花錢請消毒公司過後就沒蹤跡了

Jiming 04/30 10:34蟑螂都魯透了，還能接受?

gin10791 04/30 10:36一定會有 但不會出現在食物裡

silomin 04/30 10:39不是不可能 但是代價並不划算並不好

t0584224 04/30 10:40在粵菜餐廳打工過，蒸籠很多，大概就洗

t0584224 04/30 10:40碗阿姨沒洗乾淨，常常洗完還黏包子皮，

cmcmisgod 04/30 10:40每天清潔 定期化學防治

t0584224 04/30 10:40加上縫隙多、潮濕。所以用之前都會敲，

t0584224 04/30 10:40讓蟑螂跑出來，還有拿去蒸台蒸，但蒸籠

t0584224 04/30 10:40數量多，全蒸太麻煩，假日生意好比較可

t0584224 04/30 10:40能全蒸，不過太忙可能就不會，看到沒洗

cmcmisgod 04/30 10:40其實看內用桌子餐具的狀況就可判斷

t0584224 04/30 10:40乾淨的拿回去讓他們重洗，加上蟑螂藥，

t0584224 04/30 10:40因此少超多蟑螂

bill93557063 04/30 10:41當兵看過晚上兵營的廚房一堆大強…

A816 04/30 10:41蟑螂很難沒有 老鼠可以沒有

gn01948540 04/30 10:43重點你不能把小強做成配料啊

tmwolf 04/30 10:44我家附近的燒臘店，每天都肥皂水和漂白水

tmwolf 04/30 10:44刷洗，連店面前的人行道都是，真的很用心

tmwolf 04/30 10:44。可是還是有蟑螂...我覺得除非整個社區都

tmwolf 04/30 10:44一起做，否則自己乾淨了別家的跑過來了

riker729 04/30 10:45一點點殘渣就會引來小強 廚房各種縫隙

kevin1221 04/30 10:45家附近都是洗車修車的，消毒還是一堆

kevin1221 04/30 10:46整排做餐飲的更不用想了

tiramisu0225 04/30 10:46很難啦

riker729 04/30 10:46一般消毒水小強不怕啊! 更怕沒洗乾淨

riker729 04/30 10:46消毒完沒洗乾淨吃下肚 補全元素表

redbat3 04/30 10:48門口有下水道就不可能清完

engxia 04/30 10:48還會有老鼠

fangshanG 04/30 10:51台灣就蟑螂滿地竄啊 很難沒有蟑螂吧

FUkobeCK 04/30 10:52麥當勞有嗎？

overingx 04/30 10:52老鼠都煮到剩尾巴了，怎麼躲

t0584224 04/30 10:54蒸籠以外的地方完全沒看過，每天都要清

t0584224 04/30 10:54潔蒸台、蒸腸粉的、煎台、處理食材用到

t0584224 04/30 10:54的器具、刷地板，沖這些機器的底下的地

t0584224 04/30 10:55板食物殘渣，因為量少，肯定比洗碗阿姨

t0584224 04/30 10:55洗得乾淨，冰箱每週衛生檢查前會清潔，

t0584224 04/30 10:55只是油炸的不會每天換油、清潔，有的地

t0584224 04/30 10:55方是會的

k011511 04/30 10:56以前的經驗，小強還好，蛆倒是很常看到

DREE 04/30 10:57下水道排水孔一堆怎麼殺的完

nixon 04/30 10:58作一定作得到，成本問題而以

k011511 04/30 10:58因為送蛋的他馬都會把有破那藍放在最下

k011511 04/30 10:58層，等聞到味道已經來不及了，一堆

t0584224 04/30 10:58不過另一邊的廚房比較髒，榨豆漿拿來接

t0584224 04/30 10:58的容器有老鼠屎，幸好發現

gn02118620 04/30 10:59不可能沒有啦 廠商進貨都會夾蟑螂進

gn02118620 04/30 11:00來 一旦進來就沒法根除了

gn02118620 04/30 11:01麥當勞有 但是很少 他們是廚房整潔+

gn02118620 04/30 11:01殺蟲噴很重

lexmrkz32 04/30 11:02一定有，但你不能讓牠出現在食物裡

unikuo096 04/30 11:03推 用心防止小強的店家

t0584224 04/30 11:03話說端到客人前的燒賣沒蒸熟，蒸籠有小

t0584224 04/30 11:04強也不是沒發生過 ，神奇的是網路完全

benedict76 04/30 11:04保持乾淨小強也是過門而不入而已

t0584224 04/30 11:04找不到相關評論

kaodio 04/30 11:05不可能

t0584224 04/30 11:06在食物裡肯定衛生超差，仔細想想，從小

t0584224 04/30 11:06到大外食，在食物發現小強就那幾次而已

Rhapsody 04/30 11:10你可以嘗試住家不能出現螞蟻跟蚊子

JerryLian 04/30 11:12北海道餐廳一定沒有 上次北海道朋友來

JerryLian 04/30 11:12台灣 看到蟑螂以為自己發現新物種超興

JerryLian 04/30 11:12奮

leonhsu 04/30 11:12年輕時服務於台北市某間日料店，説真的

leonhsu 04/30 11:13廚房還真沒小強

t0584224 04/30 11:14接觸食物的東西有洗乾淨，蟑螂不會爬上

t0584224 04/30 11:14來，機器底下可能有，但我也不會沒事去

t0584224 04/30 11:14看那

leonhsu 04/30 11:14做了一年，沒見過小強

bians567 04/30 11:22一點絕很好用 怎麼不用啦

stlinman 04/30 11:23藥下的夠，就不會有

cosy 04/30 11:28環境有合理 但不能出現在食物內

cosy 04/30 11:28自己家中都有小強了 何況是外面餐廳

demon159000 04/30 11:29台灣風情味嗎？在日本就不用開了

demon159000 04/30 11:30食物裡也太誇張 高蛋白質是吧

paintfor 04/30 11:31去過一間小吃店，端給我的餐盤上好幾隻

paintfor 04/30 11:31迷你強在跑步。

sonyps 04/30 11:37沒吃到的都幫忙打氣，吃到再說

daniel6412 04/30 11:38不可能

henryhao 04/30 11:39台灣人最愛的巷口美食

hunk522 04/30 11:44廚房有蟑螂勉強接受但出現在食物裡不行

sheldonlord 04/30 11:47在食物裡真的不行 裝起來前連檢查都

sheldonlord 04/30 11:47不願意

bigcho 04/30 11:55主廚的助手

golttt 04/30 11:56放屁，不肯做而已

anecam 04/30 11:56日本連超商的商品架子都有老鼠在爬

Pourquoi31 04/30 11:57央廚辦的到 每次收工都大掃除 不過一

Pourquoi31 04/30 11:57般店家裝潢夾層裡多到爆 裡面再乾淨都

Pourquoi31 04/30 11:58會有外來昆蟲跑入 不過出現在食物真的

Pourquoi31 04/30 11:58太誇張

immosha 04/30 12:02總會出現死角讓蟑螂生存 但出現在食物裡

immosha 04/30 12:02就母湯

BABY19831016 04/30 12:03蟑螂從遠古時代存活至今，你要區區

BABY19831016 04/30 12:03一間餐廳怎麼滅絕

farmoos 04/30 12:06只能降低 很難滅絕

benallen 04/30 12:07叫加油的吃蟑螂包阿

farmoos 04/30 12:07有人說在餐廳做過沒看過小強 其實跟蚊子

farmoos 04/30 12:07一樣 出來時間…

farmoos 04/30 12:09還有一個狀況 有老鼠就沒小強 老鼠會吃小

farmoos 04/30 12:09強

F2307925 04/30 12:10完全沒有一定不可能，但是至少食物處理

F2307925 04/30 12:10的過程不會有是做的到的

Tomince 04/30 12:11連你家都會有了，餐飲怎麼可能沒有

yasin0918 04/30 12:15以前打工大概就麥當勞店內沒看過，其

yasin0918 04/30 12:15它都一大堆

Xing97302 04/30 12:18超商都有了 但是還是要清潔+放藥 而且

Xing97302 04/30 12:18不能出現在食物裡

ColaLing 04/30 12:26環境可以想像難免有 但食物裡不行

wahas020 04/30 12:31刈包

Ponder1230 04/30 12:40廚房有 食物不會有

fix78 04/30 12:43可以完全沒有阿，有沒有認真才是重點

ClaraDer 04/30 12:47很難完全沒有，就和住家一樣清得再乾淨

ClaraDer 04/30 12:47，還是會莫名奇妙久久冒出一隻大的，但

ClaraDer 04/30 12:47問題是不能出現在食物裡啊

huabandd 04/30 12:56廚房可以有，但食物不行

qnonp2012 04/30 13:02其實要看店周邊環境 一整排都小吃那種

qnonp2012 04/30 13:02一定超多 就算某一間徹底清潔也沒用 清

oklaaccc 04/30 13:04溫熱帶無解

mazznia 04/30 13:18很難，即便你店每天清洗，隔壁一般住戶

mazznia 04/30 13:18跑來也是非常有可能

Goldens 04/30 13:23小強整在滷鍋內，還被夾進食物裡面，這根

Goldens 04/30 13:23本沒有在顧衛生！

Goldens 04/30 13:23完全不用心經營，扯什麼做餐飲難免有，少

Goldens 04/30 13:24來了啦！以為大家都沒做過廚房後場嗎？

acergame5 04/30 13:24學科技業造無塵室呢

foxey 04/30 13:28那家老闆蠻和氣的 不過小強真的不能忍

foxey 04/30 13:29傳統個人營業小店這種問題多半常態

foxey 04/30 13:30時時注意清理杜絕小強食物來源有用

u0221235 04/30 13:31北海道的餐廳表示easy

foxey 04/30 13:31但是很多人可能連自家都做不到 遑論忙碌的

foxey 04/30 13:31營業場所

foxey 04/30 13:32自家是能做到 但是那要花很多功夫維持的

OrcDaGG 04/30 13:43以前看過小吃街在噴消毒 整條路上都蟑螂

OrcDaGG 04/30 13:44蟑螂和滷汁顏色很像 掉一兩隻在裡面 老實

OrcDaGG 04/30 13:44說我分不出來

paulsama 04/30 14:25太難，尤其是外面消毒過後，都往裡面竄

dcice82 04/30 14:37基本上會有啦 可是不會讓客人吃到看到

johnson44 04/30 15:33家裡都有何況餐飲

YuXun2021 04/30 15:44不可能沒有

leonsand009 04/30 16:58看你花多少

she801231 04/30 18:42大的連鎖店會定期請人消毒排水系統 水

she801231 04/30 18:42溝 環境之類的