[問卦] 「說菜」對一個廚師來說是不是很重要？
嗨嗨 4窩肥ㄦ喇
本肥ㄦ去吃過一些餐廳
廚師會特別出來介紹自己煮的菜
像是用的食材是有機的啦
或是烹調方式多特別啦
或是菜的一些故事啦
透過說菜原本不怎麼樣的菜
都讓人覺得特別想嚐看看
說菜
對一個廚師來說是不是很重要啊
呱呱
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小天使1
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→
那不是服務生該負責的ㄇ
本肥ㄦ看中華一番也都廚師自己講啊
→
※ 編輯: Darvish903 (111.253.98.225 臺灣), 06/05/2022 18:18:16
問阿辰師
→
少桌數的餐廳或是私廚會出來說 但通常是
→
吃完之後
→
最討厭有人在旁邊囉嗦了，讓我好好吃飯就
→
好
推
不需要，沒興趣聽，除非帥
推
應該是fine dining 比較會這樣講
推
一般應該是上菜的時候說吧，有些東西他
→
不說你也不知道那是什麼
→
另外一個功能是引導，你在吃的時候就會
→
特別注意某種味道，其實蠻有價值的
推
就像是好茶要細品，很多餐點味道搭配是
→
有很多元素的，廚師也不希望你沒注意到
→
那些細節就狼吞虎嚥下去
爆
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