Re: [問卦] 勃根地紅酒該怎麼喝？

※ 引述《dean1990 (狄恩院長)》之銘言：
: 如標題。
: 本魯昨天在跟老闆還有同事喝酒，
: 阿喝酒不就是倒到杯子裡喝，
: 大家相敬為快，喝下肚，
: 但老闆卻以鄙視的眼神看著我們，
: 說什麼像我們這樣喝真是糟蹋。
: 到底，勃根地紅酒該怎麼喝才正確啊？
: 有沒有八卦？

肚子餓了咕嚕咕嚕叫
全身無力不能跳普通麵包我不要
清YA滷肉飯香的不得了
媽媽不在家清YA滷肉飯蝦蝦叫

這是一個跟酒有關的問題

勃根地紅酒可分為四級：

地區級 (Regional) 村莊級 (Villages) 一級園 (Premier Cru) 特級園 (Grand Cru)

地區級(Regional)：

葡萄可以來自整個布根地任何產區 在酒樽上 會找到「Bourgogne」 (Burgundy) 字眼

如Bourgogne Rouge（布根地紅酒）Bourgogne Blanc（布根地白酒）

它一般風格清新輕盈價格相宜。

村莊級(Villages)：

布根地有40多個村莊 村莊級酒以其出產的村莊名命

常見的有Gevrey-Chambertin、Chambolle-Musigny、Meursault等

不少村莊級酒都能呈現其所屬典型風格 Vosne-Romanée帶香料 味Meursault呈堅果香

一些單寧較突出一些則較柔情似水

一級園 (Premier Cru)：

一級園酒產自村莊中的特定優質葡萄田有著穩定的質素

一般比村莊級酒有更飽滿的口感和複雜度

全布根地約有600多塊一級園 通常在酒標上會顯示所屬村莊 1er Cru Premier Cru字眼

及該一級園的名稱

如Gevrey Chambertin 1er Cru “Lavaut Saint Jacques” Gevrey Chambertin是村莊名

1er Cru指Premier Cru即一級園 Lavaut Saint Jacques是該一級園名稱

有時候酒莊會以同一村莊多於一塊一級園的葡萄來釀酒

那麼一級園的田名就不會展示在酒標

特級園 (Grand Cru)：

全布根地最頂級的葡萄田被分類為特級園特級園總共只有33

酒界最顯赫有名的Romanée Conti和 La Tâche等都在此列

特級園酒的複雜度、力量、陳年潛力等都非常出眾

是全球的Pinot Noir和Chardonnay釀酒師都想達到的水準

特級園酒的酒名只會寫上該特級園的田名再加上Grand Cru字眼不需寫村莊名字

如Chambertin Grand Cru

上面都是廢話 不管產在哪裡 最重要的還是喝法

至於要怎麼喝才正確

簡單來說不是用眼睛喝也不是用鼻子喝更不是用耳朵喝 總的來說要用嘴巴喝才正確

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火星章魚
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※ 編輯: mother (150.116.135.61 臺灣), 07/14/2022 12:51:54