Re: [新聞] 獨/好想揍員工?鷹流拉麵老闆爆氣:想撤
不是,然後最後檢討是日本主管動作很快,台灣人很慢?
所以你們要加強動作?
那這樣意義在哪?可改進點在哪?具體要如何改善?
真要改善,這兩個日本主管應該要實際跟你們做一天
實際跟到你們刷完收完,實際檢討
才能提出改進方案
接著再根據方案,調整工作流程
然後再檢討再改進
怎麼會是兩個日本主管來炫技,表示自己做很快?
那他們兩個以後要留下來刷打佯班?
更何況,九點停止點餐,他們八點開始刷
客人點餐做不出來,還不被幹爆?
這種炫技式管教,讓我回憶起軍中的班長
自己在那邊說自己很會
你們做伏地挺身我也跟著做
其實他做幾下就跳起來
: 想到日本人一個人就可以做到這件事我一直很有印象。
: 好幾年前剛開店的時候,我作副店長跟店長每天清到兩點,清完還要備料,
: 好幾天真的回家坐到椅子上就直接睡著,然後早上七點鬧鐘響才發現自己
: 根本沒躺在床上,不過當時也就苦笑一下就馬上出門回餐廳準備午餐便當。
: 過了一陣子後日本總行政主廚把我們叫來說百貨公司人事說我們人事成本
: 超標要我們改善,說白一點就是加班加太多。
: 日本來的行政主廚跟料理長又嫌棄我們說怎麼你們這麼多人都做不好,
: 本來九點半就可以下班的事情怎麼可以混成這樣。
: (餐廳內場加工讀生六個外場三個)
: 我跟店長聽到都傻了,九點是最後點餐時間你廚房怎麼九點半收工?
: 然後行政主廚就說你拿好我的啤酒,
: 八點看沒客人就開刷了,跟料理長以迅雷不及掩耳的速度在九點半前全部刷完
: (怕大家誤會我解釋一下,在日本的時候這兩個人是料理長副料理長,
: 開始擴店後料理長升行政主廚,副升正)
: 然後把廚師服脫下丟到我身上說你們以後九點半就給我打卡下班,
: 剩下的給工讀生弄。
: 我跟店長聽到只能苦笑,不過我現在還是搞不懂為什麼他們可以弄那麼快。
: https://i.imgur.com/hQF8JTd.jpg
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噓 billchen****:怪就怪自己趴數不夠 要出社會賺錢 想要賺錢 被凹也是 10/26 20:07→ billchen****:剛好而已 講的那麼憤慨 有種自己出來當老闆啊 10/26 20:07→ billchen****:員工本來就是不能疼的 對員工好 員工知道甜頭之後 10/26 20:08→ billchen****:只會越來越難管 到時後苦的倒楣的還是老闆 10/26 20:08→ billchen****:所以不要只會怪老闆 爭氣點吧 10/26 20:09
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鄉民也很可愛 你嫌的這一切都是日本比
台灣優越的累積成果
平常講到旅遊就日本各種屌打 然後那套
要在台灣做 又不要
你是看不懂文章嗎?看不懂要說啊
中肯
怎麼我軍中的班長也是說他很會然後秀單
手拉單槓給你看,根本沒人想挑戰他
我軍中班長直接在我們面前暴力上桿 沒話
說
怎麼你文章看起來就好像 日本人很強
台灣人很弱 所以日本人要耐著性子看
完台灣人做整天 然後慢慢指導方式當
智障教一樣 人家都是爛示範給你看了
基本上八點開刷應該是刷一些用不到
的東西
這種炫速度的 基本上毛病可以挑很多
但怎麼可能指責上司 呵
1.5小時刷完的盤子真的乾淨嗎?當下也不敢
檢查吧ㄏㄏ
而且最重要的,最後問題有解決嗎? 沒有啊
可是兩個日本人1.5小時,兩個台灣人4.5小時
也差太多
餐飲業每天狀況都不一樣啊 有種節日
1.5小時看看
4
我是覺得啦 竹北這種恐怖物價的地方 正職一個月才三萬二的爛薪水,應該很難生存吧... 如果一個月給到四萬二,那應該可以請到態度更良好的員工吧18
============== 那個,因為我是當事人所以我自己講的時候都沒感覺, 但是事後想好像沒講清楚怪尷尬的,讓我補充一下: 他們兩個一直都是在餐廳裡幫忙的,後期才一個回日本, 期間也一直有幫忙,畢竟他們對工作最熟,1
整篇不知道在瞎說什麼道理 所以那個日本人就是偷刷阿 最後點餐時間是九點 他八點開始弄,然後九點半前弄完,他也是弄了一個半小時阿 你不會叫他表演九點開始刷,九點半前刷完給你看喔2
先假設台灣人跟日本人的清潔程度一樣 台灣人 人力:餐廳內場加工讀生六個外場三個=9人 時間:21:30-02:00=4.5小時 日本人
80
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