Re: [問卦] 廖老大的說法有道理嗎?
另外回應一篇
這樣講吧
我很久很久很久以前
跑過通路商 鋪貨 LED燈
從松青(倒了) 台糖 愛買 家樂福 全國電子之類到區域型的連鎖加盟超市都拜訪過
反正全台灣幾乎你想得到的我大概都跑過一次以上
北中南都有類似的加盟連鎖超市
組織很鬆散
叫貨真的是看加盟者的感覺
像家樂福 愛買 台糖 松青這種
只要你打進去採購部門 簽約了
多半都是全部 至少也是大區域性的供貨商
可是我講的這種鬆散型的加盟連鎖超市
就真的很難搞
要加盟主有空湊在一起開會討論通過
才能進去
即便如此
也不保證每一家都叫你的貨
後來我有機會知道有些連鎖早餐店也是類似
但這類型的就是做不大
規模也很容易被限制住
我是不完全清楚廖老大他講的話和做的事是否一樣
如果真的這樣
做為供應商會很麻煩
像我在桃園
知道的中壢某連鎖加盟牛肉麵店
他是給加盟者由總部中央廚房統一調配的濃縮牛肉湯頭
由總部估計你的營業額來決定給你幾桶湯
不會無限制供應
但是加盟者可以自行提供牛肉麵之外的餐點
因為這樣不會影響品牌形象太多
我自己開店做第十年
之前也研究過開放加盟的問題
疫情前很多親友看生意好
也想試試看
我堂舅是專業餐飲顧問
專門輔導連鎖加盟
這些功課大致上也做了一些
只是受限於中央廚房和分店的品質控管機制沒有正式展開
又遇到疫情發生
才停下腳步
廖老大可惜的是分店數量衝了起來 但客訴量也因此衝高
這些都表示後台管理機制有很多問題
--
Sent from PTTopia
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每個人的人生旅途都不同
別人的意義和價值觀 只是你的旅行指南
沒有旅行指南 不代表你失去欣賞美麗風景的能力和權利
--
天啊 那以後統一要稱霸超市超商了
統一就是後台管理很強 才能做到現在這樣程度
巨蛋超商
中壢那個永川牛肉麵 超鬆的
只有總店有免費加湯加麵
永川桃園民族路分店也可以免費加湯加麵
有別於一般商品的銷售,消費者對連鎖餐
飲的信賴是來自於產品的一致性。你一開
始就沒有要求這點,導致每間店的口味甚
至原料都不一樣,那自然就會有一堆問題
只能說唸點書吸收一些知識很重要。
廖最好笑的是 連鎖要給人品牌既定印象跟
茶飲口味一致性 就像我想喝紅茶就去可不
可 想喝三兄弟就去coco 廖老大的既定印
象就是每家口味都不同的難喝茶 沒人才
其實換個角度想,也是廖老大搞了這一
串事件,社會大眾才知道加盟與供應鏈
機制的重要性。
他自己在這塊碰了釘子,還願意去修正
問題,我覺得是不錯啦。但關鍵是他本
夠粗才能這樣邊做邊修正,不然一般人
開飲料店出這種包早就欠一屁股債了。
樓上,這東西隨便一本經營管理的教科書
都會告訴你。
阿他就瞧不起讀書啊,當然不懂這些
廖就是在割韭菜 不用想太多 隔行自己
都沒打出名堂跟戰績就急著找一堆韭菜
加盟來割
9
嗯 吃連鎖店不就是要吃穩定一致的品質嗎? 食材自己叫? 這樣跟去獨立品牌單一店面有什麼差別 總不能說6
36萬合不合理見仁見智啦! 就給你一個算很有知名度的品牌 在還沒開飲料店前 還沒被說難喝之前 名聲算還響亮吧? 有哪個飲料品牌今年電視曝光度贏廖老大的,開幕在地方性社團一堆排隊 行銷文的?沒吧? 一切給你速成法 快速上手一家飲料店開幕 完全省去了基本的 找貨源 調配方比例 試喝 一切專業有人教 有訓練27
首Po廖老大的說法 1.我只收36萬世界最便宜,別家要400萬、500萬 2.36萬含裝潢設計圖、配方、教育訓練 3.原料自己叫,我不賺一手 4.自己訓練不到五天就急著回去開店要怪誰4
這種說法很避重就輕吧 廖老大所謂的36萬就是單純加盟金的部分 什麼配方、教育訓練本來就是加盟該有的內容 其他什麼設備法、裝潢都叫你自己叫 也不知道那些有的沒的要花多少錢6
我覺得比較好笑的是那些加盟者 一個完全沒有市場經驗的人要開放自己名字當品牌、做飲料 他們是怎麼有信心加盟就可以賺到錢的? 當其他品牌都是吃素的嗎?以為市場很好騙嗎? 今天就算加盟費只收你三萬六啦,也是沒意義啊2
36萬買一個沒有吸引力的品牌有啥用 如果他先搞個40家直營 把口碑、品管一制都做起來 至少要有top5熱銷產品 佔總收入5成 40家扣掉成本還能上繳分潤 證明品牌可以獲利
爆
Re: [新聞] 廖老大不忍了!喊:茶飲品質不良記1大過廖老大加盟連鎖餐飲說明 1.加盟金600,000。 2.加盟主選定開店地點、總公司於官方網站公佈。 3.加盟者可無期限找店面開店, 總公司不退還加盟金。34
Re: [新聞] 廖老大氣炸!噴加盟主亂煮「珍珠像粉粿」看到這咖炒新聞就一肚子火,不少朋友或客戶也是做加盟的,從夜市到店面的都有 先定義一下加盟: 加盟主將技術和招牌授權給你,讓你掛他的牌子開店做生意 加盟主就有義務要輔導和監督加盟者,不然你收錢幹嘛呢? 而不是一直強調「我們不退加盟金喔」 「我們收得比別人少喔」 然後收了錢就放給他爛: 沒監督技術流程是否一致 > 品牌形象受損18
[問卦] 廖老大飲料本來很好喝 是加盟店亂搞?廖老大這幾天 全台跑透透 去喝加盟店做的飲料 一下說偷換紅茶 一下又說珍珠煮不熟 然後還有什麼果糖機沒有每天洗 然後又說17
[問卦] 加盟連鎖飲料店只要36萬也太便宜了吧剛看最近鬧的沸沸揚揚的某黃色招牌老闆的影片 哇加盟只要36萬欸貨還都可以自己叫 難怪最近分店一直開 加盟連鎖飲料店通常也至少要兩百萬吧 原料那些還只能透過總公司指定的廠商進貨9
Re: [新聞] 不開了!廖老大退還400店1.4億加盟金先說我不是加盟主 500多間是已經收加盟金的 很多繳加盟金的連店址都還沒找勒 還有一些是要轉賣加盟權的 至於推文有人說什麼讓加盟主自己採購,不懂就別唬爛11
[問卦] 什麼樣的人會加盟廖老大飲料店?安安 乳提 最近很紅的廖老大飲料店 一堆人搶著加盟 導致路上一堆廖老大 啊問題是= =4
[問卦] 廖老大飲料店開放加盟的八卦?小弟我 很好奇 我1990後的 以前學生的時候 最紅的東西叫做清玉的黃金比例3
Re: [問卦] 廖老大就是敗在市場定位吧...不 他這一場敗筆太多了 已經可以成為想做連鎖加盟的 不管是總部或加盟者的 負面教材
爆
[問卦] 什麼東西漲了後就真的沒吃過了?爆
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[問卦] 台媒風向為什麼都是挺賀?