[問卦] 拉麵店甩乾水的動作是不是很多餘？

cuteSquirrel 09/03 12:10料呢

s505015 09/03 12:10鹼水味道不好吃吧

snow3804 09/03 12:11連這個步驟你都想偷

blairkimi 09/03 12:11會變Q

eva19452002 09/03 12:11不甩乾，會稀釋高湯濃度，你懂不懂啊

finzaghi 09/03 12:11鹼麵 需要甩乾水

jma306 09/03 12:11 尿尿完也要甩一甩

Diaw01 09/03 12:12幹 甩水超重要的，一堆台式麵店乾麵裡面

Diaw01 09/03 12:12上來，水淹過1/3

good90150 09/03 12:12不甩水，師父下班還要去健身房運動，

good90150 09/03 12:12你到底懂不懂啊

kissPenis 09/03 12:13不甩乾 麵條上的水會讓湯頭稀釋

PRME 09/03 12:13因為甩的是日本人不是刺青８９台灣人

kissPenis 09/03 12:13有加麵過就知道湯越來越稀的感覺

seemoon2000 09/03 12:14應該是麵條會吸水 要吸湯才甩乾吧

alan3100 09/03 12:15煮麵水味道很差 你可以喝看看

grandzxcv 09/03 12:16這是漿糊嗎？

mecca 09/03 12:16你有先問過麵條願意被甩嗎??

muzik 09/03 12:16一堆我家巷口名店不甩水的點乾麵上湯麵嘻嘻

dos1019 09/03 12:16湯是油脂 沒有把水甩乾怎麼吸湯汁

fp737 09/03 12:17不只拉麵店阿 台灣麵店有些也會阿

relax1000 09/03 12:18你都說了.殺父仇人能不用力嗎

devilfruit 09/03 12:19你都說了麵是加高湯了 當然要把煮麵

devilfruit 09/03 12:20水瀝乾

ga652206 09/03 12:20不甩麵條吸飽的是煮麵的水

GLUESTICK 09/03 12:20儀式感

woggininder 09/03 12:22看起來很頂 吃起來下水道

tkc7 09/03 12:22水跟湯被你當一樣的東西

ga652206 09/03 12:23你想要麵跟湯不同味道可以不甩

ga652206 09/03 12:23反正你也吃不出來差別

gracefeather 09/03 12:23google鹼水就知道的常識

AntiArtisT 09/03 12:23不會煮飯的死外行人

sjclivelo 09/03 12:24水沒味道 湯有味道

shenmue1001 09/03 12:24水沒有甩乾 湯的味道保證不一樣

hankower 09/03 12:24煮麵水…

laugh8562 09/03 12:24對你來說煮麵水跟高湯一樣? 可憐

Kaken 09/03 12:25高湯濃度會被稀釋，而且鹼水味道會變重

ga652206 09/03 12:25下次記得跟店家說不要甩

Kaken 09/03 12:27你不會想喝煮麵水的，當然是能甩多少算多少

Kaken 09/03 12:27啊

ga652206 09/03 12:28你要喝鹼水早說

minoru04 09/03 12:29煮麵水會把湯稀釋掉啊

minoru04 09/03 12:29你要引戰到進桶嗎

z810638 09/03 12:30你還是吃泡麵好了

YHTNIMK 09/03 12:30沒進過廚房?

l3161316 09/03 12:31甩乾水分 才能吸收高湯的味道

chiangburger 09/03 12:35....不忍噓

chiangburger 09/03 12:35別怪人家嘴台灣人不懂吃

kkl522608 09/03 12:40你覺得頂很好阿，替你的舌頭開心！

willism 09/03 12:42用脫水機啊，是有多落後

Waitaha 09/03 12:43秀下限

willism 09/03 12:45日本拉麵販賣機就是用脫水機去水，不過

willism 09/03 12:45拉麵職人大概自以為高尚，不屑用吧

RINPE 09/03 12:47順便洗地板啦 不懂要問呀

hsupaijay 09/03 12:49ㄏㄏ

q1001a 09/03 12:51拉麵:每次都是我被甩QQ

bluesofsky 09/03 12:52外行看內行

kissPenis 09/03 12:52湯煮濃一點就好？ 你如果開店 要量產

kissPenis 09/03 12:52你能每次煮起來的面 都含一樣的水量嗎

kissPenis 09/03 12:53還是打算每次出餐 味道都不穩定?

wenn 09/03 13:00你頭腦真的那麼差嗎？ 問題有難？

mystina43 09/03 13:02外行

WadeDavis 09/03 13:04你爽就好

job5786 09/03 13:07切水 可以看拉麵王

takataka 09/03 13:08拉麵店都大骨粉泡的湯

sugimoto0607 09/03 13:21大家好心回答你還開嗆，只好噓

bursty 09/03 13:21你台南人喔？

leoleo40103 09/03 13:32人家說吸湯 你說煮濃 天才

devicer 09/03 13:39不就跟專業調酒要冰杯一樣概念 減少多餘

devicer 09/03 13:39水份影響味道啊

oldman315 09/03 13:47ㄏ

miconches 09/03 14:00你幹嘛去吃拉麵……既然煮麵水跟高湯一

miconches 09/03 14:00樣……

cobrasgo 09/03 14:02差超多好嗎…

andrexie 09/03 14:09可以啊 你下次叫他們不要甩給你吃看看

Tenging 09/03 16:01那個水會讓高湯不好吃

oinzuka 09/03 17:36如果舌頭有味覺問題是可以不甩啦...。