Re: [問卦] 雞排不給剪是什麼意思

※ 引述《hiphopbe (植人)》之銘言：
: ※ 引述《iamgg3be0 (矜持點不)》之銘言：
: : 一大塊啃會弄的手嘴都油膩膩
: : 剪了可以一口一口舒服吃
: : 那些雞排不給剪的店家說會影響口感
: : 是什麼意思？？
: : 是不是想省剪刀錢
: : 有沒有八卦
: 嗨，代嘎吼！
: 小弟在中部某老夜市執行了一年多的雞排人生
: 這個問題被問每天不下數十次
: 先說結論！
: 點雞排能不切就不切
: 真的要切若老闆能幫你做些小舉動
: 至少能保存一半肉汁
: 下午看到這篇文章就提早半小時上班拍照給大家看，到底剪雞排影響大不大
: 首先影響雞排肉汁的原因很多
: 從雞排是濕粉（脆皮雞排）、乾粉（傳統雞排）、油溫、醃漬方式、粉漿內容物、生鮮肉: 或冷凍肉、是否甩桶或按摩..等等每一項都與肉汁多寡有關，但今天主要是探討切開肉汁: 是否流失，其餘就不贅述了
: 小弟的炸雞店是脆皮雞排，也是切後影響最大的，因為脆皮能將大部分肉汁鎖在裡面，咬: 開肉汁橫流，現場馬上吃會被燙到那種，切開鐵定把肉汁流光
: https://i.imgur.com/vhlX8RY.jpg

你說的我都知道

不切比較好吃 我也知道

我想要切的原因 很單純

我想要用竹籤叉著吃

像是買鹹酥雞 魷魚 地瓜 熱狗 米血之類的

通常都是一兩口的大小

如果這時候又雞排不能切

感覺就很麻煩了

如果有3-4個人要吃的話

買個買個4片+鹹酥雞料又太多

所以買個雞排切一切一起吃就很方便

不然還要去找另一家會切的雞排店...

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味道不一樣吧...