PTT推薦

[問卦] 松葉蟹 帝王蟹 毛蟹 花咲蟹 都幾?

看板Gossiping標題[問卦] 松葉蟹 帝王蟹 毛蟹 花咲蟹 都幾?作者
drakd4d
(NULL)
時間推噓 9 推:9 噓:0 →:9

冬天就是吃到痛風,今年冬天也吃一輪了


日本海的ずわい(松葉蟹)肉質鮮嫩,從島根、鳥取、福井、越前、金澤、新潟

處處是有名的產地,一般來說為了凸顯肉質的細膩、鮮甜

茹で(以模擬海水鹹度的熱水,煮熟)是最好的吃法

是一場一個人與一隻螃蟹最好的約會


北海道的タラバ(帝王、鱈場蟹),捕於鄂霍次克海,超市也常進俄羅斯進口冷凍的

但果然還是要到北海道吃現撈的最讚

肉質雖沒有松葉蟹細膩,是這幾種螃蟹中肉量最多的

火烤最棒,但火侯的控制是關鍵,考到七八分熟剛好

烤個兩三隻腳,配上SAPPORO啤酒,恰到好處,是北海道的家鄉味!


毛蟹身形雖然小隻,但是他的甜味是最濃縮,濃郁的

最適合買個三五隻,拿來煮海鮮鍋

那個湯頭簡直妙不可言


花咲蟹盛產於根室半島,雖然沒什麼特長

但也因為不好處理,料理旅館往往先精緻的處理過

都以最容易享用的方式,為你先把螃蟹殼剪開了

配上日本酒也能很好襯托除螃蟹的甜味!

而且價格也比其他螃蟹便宜實惠,不失為一個好選擇


想問問這四種螃蟹,那一種是螃蟹中的霸主?

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.237.94.204 (日本)
PTT 網址

zxc2331189 12/30 14:20生醃才夠味

生的過敏 但有時還是會貪吃來上一兩條生ずわい腳

jimmykuo123 12/30 14:20女體蟹

kawazakiz2 12/30 14:20樓下晚上要吃什麼看NHK紅白

eddisontw 12/30 14:20松葉蟹跟帝王蟹到底怎麼分

帝王蟹學名叫堪察加擬石蟹 不是真的螃蟹,只有八隻腳 有時候在水族館看到,口水都流下來了

PanaS0Nic 12/30 14:20小朋友才選擇,我全都吃不起

kawazakiz2 12/30 14:21帝王蟹腳有刺刺的

XristianBale 12/30 14:21早蟹就是美味

※ 編輯: drakd4d (111.237.94.204 日本), 12/30/2022 14:25:31

prkfcpr 12/30 14:30沒有皇帝蟹我不是很認同

VVizZ 12/30 14:35不知道 吃到飽就好

harchhicc 12/30 14:37茹で只要燙熟就好吧

harchhicc 12/30 14:37不一定要加鹽 更不用管濃度

vV070413 12/30 14:39松葉蟹跟帝王蟹都愛

mcyangtw 12/30 15:08請問長腳蟹是啥

crazydj 12/30 15:31上星期在金澤吃了一隻 沒覺得特別

crazydj 12/30 15:31可能是超市買的關系?北海道吃的帝王蟹就

crazydj 12/30 15:31覺得想再去吃

lapentti 12/30 16:50毛蟹

freakclaw 12/30 17:52鋸緣青蟳