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一個理性的問題，值得一個理性的對話
那張年輕的臉，認真的表情，令人映象深刻。
他不到20歲，很認真的問：普通百姓面對這些涉及非常專業的公投議題，卻要在諸多可能相互矛盾的資訊中，尋找答案，投出來的結果有意義嗎？
年輕人提出一個理性的問題，也鼓舞了我開口討論的意願。顯然他不屬於信者恆信，不信者恆不信的範疇。我是醫生，我不能幫他回答所有的議題，但或許針對萊豬，我可以從源頭提供一些資訊。畢竟吃不吃萊豬，事關對萊克多巴胺的瞭解，才能討論健康與食安層面。
根據 世界糧農組織/世衛組織（FOA／WHO）所組成的食品添加劑聯合專家委員會
(JECFA) 的評估。人體每日萊克多巴胺 安全容許的攝取量的上限為 1 微克 (μg)/kg
體重 。所謂安全容許的攝取量，就是一個人終生每天都攝取此劑量的萊克多巴胺，仍不會有健康疑慮。也就是說，一個60公斤的人，終生每天可以吃進60微克的純萊克多巴胺，像吃藥一樣，也不會有萊克多巴胺的不良反應，如高血壓、心悸、頭痛等。
那麼，把每天60微克的萊克多巴胺，換算成我們食用的豬肉／或牛肉中可能的含量，是幾斤肉、肝、或腎？
若以我國的最高可容許的牛／豬肉類含量來計算，就是60公斤的人，一輩子，每天可以吃6公斤（10斤）的肉（牛肉或豬肉）、或1.4公斤（約2斤）的肝、或1.4公斤（約2斤）的腎。當然。一個人一天吃這麼多的肉品，是有相當的難度。
那麼到底美國市面上的豬肉中含有多少萊克多巴胺？
假如你不相信政府，你可以參考美國《 2013年一月 份的消費者報導》，在 240 個樣本中約有 20% 的樣本可檢測出萊克多巴胺含量，但所有的樣本所含的劑量都低於十億分之五 (5 ppb)，也就是遠低於10 ppb 的國際標準 ─ 聯合國食品法典委員會於 2012 年 7
月所定的 10 ppb 的標準。當然，美國官方針對即將送進市場的肉品，有持續把關機制。假如有肉品檢驗出萊克多巴胺超標，將如何被處理？你可以想像，經調查追溯之後，是會以刑法（criminal charge）處理的。因為科學證據顯示，養豬業者按照規定的標準提供飼料，並按照規定時程飼養出來的肉品，是不會有超標的萊克多巴胺。以上是來自美國進口肉品的上游管制。
台灣衛福部就萊克多巴胺而言，參考 JECFA 對用於食品生產的萊克多巴胺進行的安全評估，並根據其所定的每日可攝取的安全劑量，且考量，台灣人對腎臟（腰子）的嗜好及可能的消費量後， 決定把 腎臟的最高容許劑量，從90 ppb （90 μg/kg），降為40 ppb
（40 μg/kg）。其餘肉品則採用國際 CAC所 設定的標準，亦即，肉與肝臟中允許的萊克多巴胺最高劑量分別為 10 μg/kg 和 40 μg/kg。
台灣政府除考量人民的健康， 還考慮國際機構和已開發國家製定的風險評估和監管標準。包括食品法典委員會 (CAC) 和糧農組織/世衛組織食品添加劑聯合專家委員會 (JECFA)，它們分別由糧食及農業組織 (FAO) 和世界衛生組織 (WHO) 建立和管理。且在國際貿易的談判，需考量國與國之間的公平貿易。依我個人的醫學／科學專業判斷，在諸多考量的定歸過程中，政府並未犧牲人民的健康。
自從，台灣重新依國際標準，訂定肉品中可允許的萊克多巴胺劑量後至今，據美國農業出口的報告顯示，美國豬肉的出口台灣的量，頻頻減少。這當然是市場導向的現象。且未來食品市場的趨勢，顯示萊克多巴胺的使用是趨向日益減少的，所以它也不應是造成我們對未來的不確定性。更重要的，倒是我們依認可來源進口肉類（不走私），並遵守國家的進口要求，接受食品安全監督、檢驗和抽樣檢測，才是確保食安的正道。 據農委會資料，到目前為止，在測試的美國肉類樣品中，均未檢測到萊克多巴胺超標的肉品。
其實，萊豬是一個很簡單的健康議題，已受惠於國際諸多專業組織的審視，我們實不需在此議題，持續浪費太多的社會資源。倒是，期盼國人能同心協力來解決一些更複雜的健康難題，待公投完畢後，我們再靜下心來討論。
何美鄉 2021.12. 13 2：30 PM 於南港
4.附註、心得、想法︰
去年挺驗伯槓上李秉穎的普篩女神
今年打聯亞對高端褒貶不一蘭白粉也常引用
看來最近也要變1450了
是說最後一週產學界紛紛表態
連工商時報也跳車
科學終將勝利最後會不會打到自己臉上呢
--
哪個綠營側翼www
選我正解
反萊豬的醫界代表只剩蘇偉碩那對夫妻了吧
侯友宜御用公衛學家
藍白眼中，蘇偉碩夫婦=全醫界
唸科學的人怎麼會講毒性而不提劑量
國外不知道有沒有精神科醫師評論毒理學
最近這幾天 商界好樣蠻緊張的
跟某些為了攻擊執政黨 連自己的專業本業都不要的 來比
算是好的了
老闆自己帶頭喊 被通過就準備裁員減薪 比較實在
台灣精神科醫生可以評論疫苗跟病毒
你們這樣要叫國民黨怎麼鬧啊？
講這些又沒用，投同意票的不是看科學
他們只是賭爛民進黨而已
去看他們的說法就很清楚
三接=>賭爛民進黨
科學永遠都是在妥協的 香菸有害那台灣幹嘛不禁賣香菸???
萊豬=>賭爛民進黨雙標
賭爛民進黨 到連自己都賠進去 真是夠蠢了 不會從其他
地方討回來哦
不管啦，每天吃超過六公斤的萊豬，吃幾十年可能會短命
所以要反對，但核廢料可以放我家
賭爛民進黨 然後懲罰到自己 真的超好笑
精神科醫師才是疫苗專家啊 這不是鬼島發展出來的專ww
w業www嗎 最愛掛專業在嘴邊的萊爾夫婦與他的好夥伴們
左膠覺青一天到晚都在XXX不能妥協 快笑死 你們有生過小孩嗎
等你有了小孩 根本一天到晚都在妥協XDDDD
別怪kmt 就是有這種選民才會有這種公投
我覺得啦！這根本不是食安問題，要不然牛豬都要禁的
[討論] 原來民進黨萊豬沒有雙標？
糖對身體的危害更大 大家還不是人手一杯手搖杯
這串就明明白白的顯示了，他們就是賭爛民進黨雙標
這是政治問題......
肚子扁扁也要懲罰民進黨
拿糖跟香菸比不太對吧
你吃糖又不會困擾別人
要禁萊劑 萊牛萊豬都要禁 萊牛的量原本比豬大多
已經變倒閣公投、藍綠對決、教訓民進黨，誰跟你科學
食安問題就笑話阿 台中抓到萊牛超標 盧大媽怎麼不宣布
禁止
左膠不一定年紀大就會開竅，但會學會多重標準去自圓其說
台灣再回頭親中 就是產業再外移 薪水再回頭
民眾都是這樣的，今天看新聞報這個怕這個，明天報那
個怕那個，最後繞一圈回來還不是都吃過了
台灣人沒進口萊豬就 亂吃東西 一堆慢性病 還假裝自己
在乎食安
八卦是 糖 完全不是必須營養品 醣跟糖是完全不同東西XD
你完全不吃糖 是真的不會死 而且更健康
公投就是故意亂的 要跟一般人講貿易講安全劑量
手搖飲少喝幾杯啦..
怎麼可能聽的懂 有夠垃圾
還有個八卦是糖果公司花大筆預算讓民眾把注意力放在膽固醇
讓全世界民眾以為少吃油才會健康 忘記也要少吃糖XD
跟你們說件很可怕的事，水喝過量也會死
這樣說起來 油炸甜甜圈根本超毒XDDDD
其實水果也不用吃
吃肉菜就夠了 你不吃澱粉也不會怎樣
不好說 水果有些微量元素還是需要攝取
那個可以直接吃營養品
台灣應該吃重鹹比較多，調味料下超重有時候都覺得有
必要嗎，吃重甜應該就只有台南人XD
重鹹那種適合做工的人吃，他們出汗很多
台灣重鹹重油跟中國比差太多了啦
而且重鹹可以把不好的食材蓋過去
我以前去中國旅遊 那個三餐真的是油到不行
中國那就不用講了
什麼都可以摻豆瓣醬
中國那邊重口味，重油重鹹還重辣
中國食材應該很差吧 什麼都要重鹹重辣重油
台灣料理在亞洲算清淡的
韓國日本也是一堆醃漬品
台灣人胖是因為吃太多又不運動吧
講到中國，中國會偷用毒性更強的瘦肉精克倫特羅，台
灣香港都有抓到來自中國肉品有過，而且吃一點點就會
中毒，萊劑算是毒性最低的瘦肉精
就賭爛你民進黨雙標加超時空打臉啊
日本搭地鐵可以走10-15分鐘到地鐵站 ，台灣巷口買東西
騎摩托車
是阿 就跟運動用禁藥一樣 瘦肉精一直有在開發新的並不意外
萊豬核心問題是貿易
就是開發新的 讓你驗不到 然後他用你不准用 科科
![圖https://i.imgur.com/3SPS8d9.jpg?e=1639974674&s=5Wet4otCF6xkpQjjOFAW7Q, [轉錄] 何美鄉臉書](https://i.imgur.com/3SPS8d9.jpg?e=1639974674&s=5Wet4otCF6xkpQjjOFAW7Q)
台灣人比較少走路，都騎機車
![圖https://i.imgur.com/qcTb1zP.jpg?e=1639981123&s=6dRaq8F48SJ3n5DnHDipQg, [轉錄] 何美鄉臉書](https://i.imgur.com/qcTb1zP.jpg?e=1639981123&s=6dRaq8F48SJ3n5DnHDipQg)
台灣應該是糖吃太多 才會不健康
![圖https://i.imgur.com/YfMRIMd.jpg?e=1640018626&s=oH2JjoWI2iq4zRCWOnNDYA, [轉錄] 何美鄉臉書](https://i.imgur.com/YfMRIMd.jpg?e=1640018626&s=oH2JjoWI2iq4zRCWOnNDYA)
日本甜點更多
我只想問這麽安全為什麼台灣要禁止使用？學生不能吃？
聖代，哈密瓜冰淇淋
一堆人怕吃太鹹太油，結果糖份攝取更多不自知XDD
![圖https://i.imgur.com/CWxNzbE.jpg?e=1640026083&s=08YNPKujx8KNpax3a8AEjQ, [轉錄] 何美鄉臉書](https://i.imgur.com/CWxNzbE.jpg?e=1640026083&s=08YNPKujx8KNpax3a8AEjQ)
台灣人太愛喝飲料啦
日韓當年吵萊豬萊牛好像很少聚焦在食安，歐盟的話認
為有安全疑慮不過動保團體鬧比較大
![圖https://i.imgur.com/agoLlMO.jpg?e=1639976289&s=RXhh75-9yZBSTcPqCXi6Xw, [轉錄] 何美鄉臉書](https://i.imgur.com/agoLlMO.jpg?e=1639976289&s=RXhh75-9yZBSTcPqCXi6Xw)
歐盟15年根本沒驗證規定萊劑量有任何健康危害
歐盟是想保護自家豬農吧…
結果台灣這次反萊豬的都不是豬農唷XDD
台灣豬農：這些進口豬沒一個能打的，還能漲價
章萬安去年有找豬農阿 今年還有嗎
豬農都挺美豬進口阿 這樣他們的豬才能出口貿易
台豬就屌打美豬啊 又可拔針外銷了
國民黨就是提來鬧執政黨的，眼睛瞎的才把這當食安問題
台豬一直想站上世界貿易鍊 想很久了
萊豬投同意，豬農會生氣
有啦 我有找到一篇有豬農的 只是豬農是在護藻礁
如果真的豬肉危險 那牛肉也應該禁才對 這個公投真的是
…
台豬記得還有一般豬瘟疫區還沒移除，所以歐美日還不
能進去，目前出口市場主要香港澳門新加坡
簡單
現在禁不代表以後禁，現在政府配套的法條跟檢驗準備
好了沒？通過類似一旦驗出流入市場萊劑超標負責人直
接關個10年，須繳交不法所得和10倍或百倍的賠償金。
這樣國民自然會信任政府把關，自由選擇台豬或美豬，
什麼把關都不做就想闖關，又想跟高端一樣的不做三期
就直接上喔
樓上聽我說 相信黨
黨都是為大家好 不會騙我們
跟著黨走 相信主席
樓上崩潰了嗎
說個笑話 如果你不相信政府 可以相信美國
不信政府的最好會去相信美國啦XD
本來是很單純的劑量問題
工商時報跳車不意外，有利可圖他們絕對跳的
啊就有部份腦○不相信台灣政府但相信中國跟美國政府啊
很好啊，你政府就大方的宣傳萊劑不影響人的健康，不用擔
心食用不就好了
這本來就是政治問題不是科學問題，所以也別裝科學問題了
尤其柯韓粉真是笑破人家的嘴，檢討疫苗政策浪費，不如說當
初讀完義務教育，你媽媽繼續供升學才叫浪費
推薦看一下公視有話好說的水管 萊豬四人大辯論
反正大家都有定見了 想怎麼投就去投
只是想讓大家欣賞一下蘇偉碩與林應然正面對決
藍白粉的世界醫界只信蘇偉碩 核能只信土條 其餘的
都民進黨側翼
藍白眼中，蘇偉碩夫婦=全醫界
四趴低能兒談科學 真的太強人所難了
制裁一下來貿易馬上死一片阿工商業當然緊張
只有低能9.25毛4%仔才會在那邊為了教訓民進黨戕害自
己國家的經濟命脈
阿還有膠到腦袋變智障的黃黨也差不多
當年不是把萊劑說多毒 現在失智了？
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爆
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