[食記] 帕泰家（涓豆腐）、饗香記烤鴨（香記）

[新竹．巨城] 帕泰家 ～ 當月壽星送泰奶（同集團還是推涓豆腐）
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[新竹] 饗香記烤鴨（原 香記烤鴨）
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消費時間：２０２３／１０
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帕泰家　https://pure816.pixnet.net/blog/post/49147552

　　今年因壽星禮吃過同集團的阿達師五星麵舖、涓豆腐。
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　　　　　[新竹巨城] 逛街也是要吃美食

　　而同在巨城七樓的帕泰家，是連續六年榮獲米其林必比登推薦泰國餐廳。
　　　　　　　　　　　　　　（2018～2023）
　　帕泰家在台灣是豆府餐飲集團（旗下最知名品牌：涓豆腐）代理引進。

　　帕泰家同屬豆府餐飲集團，下載豆府鐵粉卡APP一樣有消費壽星禮。
　　不過生日月沒拜訪到帕泰家，是十月豆府鐵粉卡APP特別針對帕泰家另發優惠劵，才找機會來試試帕泰家的泰式美味。

　　帕泰家（Baan Phadthai）的招牌商品是泰式炒河粉。
　　點餐沒有個人餐，只有兩人／四人套餐。（Menu）

　　若個人用餐，大概就點主食（炒河粉／醬湯拌河粉）。
　　若點特色料理＋飯＋湯，點起來量就不非一人可完食了。

　　沒找人分食，一桌也僅能用一張贈品劵。
　　就點一份泰式炒河粉，用一張＋10元換冬蔭功海鮮湯的劵吧！

　　帕泰家的泰式炒河粉，口味分經典（辣）、醬香。
　　價格以主菜分蔬食（188）、醬烤雞腿、炭烤豬肉（288）、
　　　　　　　　火烤魷魚（328）、軟殼蟹炒河粉（338）。
　　（醬湯拌河粉，算新品上市，與以往一般常見的「清湯」差異不小。）

　　泰式炒河粉的鑊氣十足，聞起來的醬香頗迷人。
　　可惜口味偏重，即便沒有拌入花生碎與辣粉，都是一口美味，第二口偏膩。
　　點的是醬烤雞腿泰式炒河粉，但雞腿與炒河粉是各自分離的。
　　雖說雞腿肉不難吃，但配泰式炒河粉，沒有加分，更不會有加乘效果。
　　泰式炒河粉的配菜約有豆芽、洋蔥、蛋、菜脯。
　　河粉量不多，豆芽與洋蔥量也沒特別增量。
　　以我個人口味，若是可以多點青菜會較好，只是這樣可能就不道地吧！

　　冬蔭功海鮮湯（258），單點的湯品，看來約二到三人小碗份量。
　　海鮮有蛤蠣、蝦、魷魚、魚片，總體來說算鮮。
　　只是這冬蔭功的酸香辣，辣度不高，不是走濃厚路線。

　　感覺若可以加點河粉，或叫碗白飯來配，會比單喝適宜。

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新竹市東區中央路229號7樓　03-5333988　帕泰家Baan Phadthai　
11:00～21:30／22:00　低銷280／一成服務費　配合巨城集點／支付
（最後點餐時間為餐期結束前一小時，用餐限90分鐘）

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饗香記烤鴨　https://pure816.pixnet.net/blog/post/49141108

　　曾經是聚會的必點品項：香記烤鴨。
　　從十幾年前半隻（兩吃）不用兩百，到如今幾乎可算是漲翻倍了！

　　2021/11正式從香記烤鴨改為饗香記烤鴨（僅新竹、竹北兩店）。
　　但一直沒再訪過。
　　今年再訪，見店內引進點餐機，開發新產品，也已改紙盒包裝了。

　　雖說店面是納入原本的金帝美而美（已搬遷至忠孝路），但作為店面、櫃檯
店內點餐空間，並未擴大。
　　之前還是見排隊隊伍溢出店面的狀態。

　　加了點餐機（旁邊還有冷藏櫃），但擺放的位置在櫃台旁，感覺若人多，好像對紓解人潮的幫助不大。
　　而且，也不知是去的時機的關係，還是後來排隊狀況有改？
　　到店不太需要排隊，不用點餐機，直接點餐即可，。

　　烤鴨雖是半隻／整隻販售，但不含頭、脖子、鴨翅、鴨掌等部位。
　　饗香記把鴨舌、鴨翅、鴨掌製成冷滷，放冰箱以盒售。
　　吃過鴨翅（四隻100）、鴨掌（八隻50）。
　　鴨掌完全是皮，帶骨帶指甲，啃一兩隻不賴，但整盒還是與人分享吧！
　　鴨翅算瘦，不過是可以享受啃吮樂趣，還可啃得到肉的滷味，。

　　除了烤鴨兩吃、延伸出的鴨滷味。
　　另外還販售古早雞（整隻烤手扒雞：499／550）。
　　還有冬瓜茶、紅茶、冷泡茶（蘭香玉露、油切綠茶）與滷味一起放冷藏櫃。

　　烤鴨部分，還是只分半鴨（340）、全鴨（660）兩吃。

　　半鴨兩吃，含片鴨（可改切塊）、炒鴨架、麵皮、蔥段、甜麵醬。
　　　　　　　　　　　　　　　　（盒上有辣度供勾選）

　　片鴨及炒鴨架個裝入塑膠盒直接封膜。
　　紙盒有防油層，擋住不少炒鴨架溢出的油。

　　片鴨以往用圓盤盛裝，也是封在塑膠袋中，都沒有拿到後馬上開吃。
　　幾乎完全沒吃過「脆」皮。
　　這次也是，皮鴨的擺盤方式，並未引人食指大動。
　　單吃，加蔥加甜麵醬以麵皮捲成鴨捲吃，都不太引人驚艷。
　　而麵皮（單買一包20）甚至有入口黏口腔的困擾，。

　　反倒是炒鴨架，有些骨頭上還帶肉，肉吸了醬汁，吃來口感更佳。
　　炒鴨架雖油，但鹹香辣（選中辣）十分地夠味。

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新竹市東區光復路二段152號　03-5725556　
10:00～19:00　週三公休　饗香記烤鴨

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