[食記][高雄市] 帕泰家 Baan Phadthai 夢時代店

JeremyKSKGA 發表於 2023/5/11 下午5:31:44

看板Kaohsiung標題[食記][高雄市] 帕泰家 Baan Phadthai 夢時代店作者

(Jeremy以食為天)時間May 11 17:31:44 2023推噓27 推:30 噓:3 →:43

帕泰家 Baan Phadthai 高雄夢時代店
地址：高雄市前鎮區中華五路789號7樓 (夢時代購物中心藍鯨館7樓)
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R6凱旋站、環狀輕軌C5夢時代站
電話：(07) 831-5168
營業時間：週日～週四 11:00~22:00 (最後點餐時間 21:00)；週五～週六 11:00~22:30(最後點餐時間 21:30)

「帕泰家 Baan Phadthai」是泰國當地很知名的泰式料理連鎖餐廳，

2018年至今連續6年榮獲米其林必比登推薦餐廳。

店名「Baan Phadthai」在泰語原文為「河粉的家」，

這家主打泰式河粉，

嚴選優質的河粉以及當季當令優質食材入菜，

搭配以18種辛香料製成的秘製醬汁，

再用純熟烹調技藝帶出泰式炒河粉的風味層次。

「帕泰家」由豆腐餐飲集團(涓豆腐母公司)引進台灣，

先是於2021年在台北市信義區新光三越A8館開設全台首間分店(同時也是「帕泰家」的海外首店)，

去年(2022年)11/15進駐高雄市夢時代購物中心開設高雄首店。

4/30(日)中午約了高中同學們在夢時代7樓的「帕泰家」聚餐。

店面以泰國街邊餐廳風格呈現，

色調採用鮮豔的皇家藍，

天花板掛了多盞南洋風格的竹編燈籠，

加上牆上的裝飾，

充滿濃濃的泰國風情。

我們合點了4人套餐，

包含兩道主食、兩道精選泰味、一道風味料理、3道特色料理和4杯飲品。

這家的完整菜單可參見官網菜單。

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1682950009-1970965292-g_l.jpg

蝦醬芥藍

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1682950009-1275925694-g_l.jpg

芥藍菜菜葉嫩菜梗脆，

以蝦醬爆炒後香氣充足。

厚工芋香金磚

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豆腐鑲入芋頭和香菇再酥炸而成，

外脆內嫩，

裡面又吃得到芋頭的鬆綿口感，

沾上以羅望子汁、棕梠糖、辛香料熬煮的醬汁蠻好吃的。

帕泰家甘藍手卷

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1682950017-30661107-g_l.jpg

這道是道地的泰國國民料理，

將新鮮的羽衣甘藍葉包入雞肉、檸檬、洋蔥、紅洋蔥、辣椒、碎花生、碎炸豬皮、特調醬汁等，

口感爽脆又有獨特清新香氣。

炭烤沙嗲串(雞肉)

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1682950027-3259596232-g_l.jpg

雞肉沙嗲串是選用雞腿肉，

肉質相當鮮嫩又醃得入味，

並帶點炭烤香氣。

沾上以椰奶、咖哩、花生等調製成的沾醬更美味。

炭烤嫩肩豬排

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1682950029-2708685822-g_l.jpg

嫩肩豬排以特調醬料長時間醃製，

炭烤的過程鎖住肉汁。

肉質相當柔軟鮮嫩味道鹹香帶甜味，

沾上鹹甜醬更能增添風味層次。

南薑綠咖哩雞

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1682950039-1792185677-g_l.jpg

雞腿肉肉質鮮嫩，

綠咖哩香辣中帶有椰奶香醇，

還挺下飯的。

醬烤雞腿炒河粉

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1682950043-3809158520-g_l.jpg

這家的泰式河粉是以18種辛香料製成的秘製醬汁，

以精準的火侯翻炒至入味又香氣十足，

並且有帶出醬汁獨有的風味層次。

河粉口感相當彈牙完全不會軟爛，

口味上比較偏甜。

建議可以先品嘗河粉的原味，

再自行酌量拌入碎花生和辣椒粉或淋上檸檬汁，

讓味道層次更為豐富。

醬烤雞腿肉質很鮮嫩。

泰式香料烤牛肉

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選用牛肩小排塗上泰式香料醬再燒烤，

口感帶有嚼勁，

只是有點乾柴，

沾著附上的泰式雙味醬是還不錯。

皇金泰蝦捲

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用薄春捲皮包著蝦漿餡去油炸，

香脆可口又嘗得到蝦的鮮味。

「帕泰家」的泰式料理餐點當中，

主打的泰式河粉表現出色，

多道特色料理風味都有很棒的水準，

口味大致上都很道地。

在這家可以說是享用了一頓的泰式料理饗宴。

想品嘗道地泰式口味的泰式料理，

「帕泰家」是很不錯的選擇。

※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.232.15 (臺灣)

※ PTT 網址

推

Louis890405 05/11 17:42抱歉原po 我前幾天跟家人去吃，覺

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Louis890405 05/11 17:42得不OK QQ

推

riggt123 05/11 17:48不OK+1，份量少/調味普通，對我來

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riggt123 05/11 17:48說是一次店

推

JennyFang 05/11 18:11在路邊的時候co值比較高QQ

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Feriohan 05/11 18:14沒吃過在泰國當地的版本，但夢時代

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Feriohan 05/11 18:14這個跟樓下的饗泰多相比，我會去吃

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Feriohan 05/11 18:14饗泰多，就像上面說的：調味普通吃

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Feriohan 05/11 18:14不出什麼特色，然後份量跟價格不成

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Feriohan 05/11 18:14正比，我也是一次店。同集團對面的

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Feriohan 05/11 18:14涓豆腐還比較好吃..

推

lovelamb 05/11 18:16只有海鮮冬蔭功湯比較推薦。榴槤包

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lovelamb 05/11 18:16也不用點，只有奶香味。

推

Louis890405 05/11 18:20不過香蕉餅不錯

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goabao 05/11 18:27吃過一次而已一次店

噓

neukt 05/11 18:30這業配文吧

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Jackop45 05/11 18:36不ok

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PrimeChaoz 05/11 18:39吃過一次CP值太低，份量小但價格高

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PrimeChaoz 05/11 18:39，味道也沒有令人感到驚艷，一次店

推

MaydayExile 05/11 18:46這間跟路邊店是不同老闆，苓雅路那

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MaydayExile 05/11 18:46間是沒有分店的，價格也平價許多

噓

angel0328 05/11 19:14一次店

推

dick25kimo 05/11 19:20cp值極低，後來都吃nara了

推

yoshiringo 05/11 19:30幫QQ

推

roshe8780 05/11 19:38饗泰多真的比較好吃而且份量也比較

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roshe8780 05/11 19:38大

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neueinin 05/11 19:49這份量好少……

推

kjy6665 05/11 20:02我反而喜歡這間勝過饗泰多欸

推

sheeppig 05/11 20:06饗泰多，帕泰家，NARA都不怎麼樣耶

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sheeppig 05/11 20:07NARA第一次在台中吃到驚豔，高雄開

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sheeppig 05/11 20:07了剛開始還不錯，後來就油太多之類

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sheeppig 05/11 20:07的問題。

推

kamayer 05/11 20:15饗泰多的軟殼蟹咖哩好好吃

推

winston99422 05/11 20:44現在這時間還有人排隊要吃

噓

niusir6969 05/11 21:50一次店

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fieryl 05/11 22:23之前去吃不OK+1 QQ 整體偏甜泰國菜

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fieryl 05/11 22:23豐富的香料層次都被蓋掉了抱歉QQ

推

dai771224 05/11 22:55饗泰多+1 帕泰家真的一次店

推

lux91423 05/11 23:05超難吃一次店!!!

推

cherish940 05/11 23:08不推+1

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subwoofer5 05/11 23:48份量很少，不推+1

推

PinkBrandy 05/12 00:11軟殼蟹河粉很好吃大推

推

c753968412 05/12 02:44份量有到很小嗎這間是我近期覺得量

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c753968412 05/12 02:44剛剛好的店欸

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c753968412 05/12 02:45之前都是爆點吃不完這間點完發現吃

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c753968412 05/12 02:45完剛剛好吃飽所以量應該是比較少（

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c753968412 05/12 02:45？

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talkdog 05/12 07:10我都看食記的回文就知道這店好壞了

推

hankwanghow 05/12 08:06不怕貴怕太少好嗎份量給多一點會

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hankwanghow 05/12 08:06怎樣喔

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oopsskimo 05/12 08:19https://i.imgur.com/qValepu.jpg

推

fjksa 05/12 08:59經過都很多人但我都吃隔壁大戶屋

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fjksa 05/12 09:00有興趣踩雷但怕小孩不吃酸辣的食物

推

dustfaerie 05/12 09:04樓上我小孩也不吃辣可以點炒河粉

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dustfaerie 05/12 09:05河粉本身不辣但旁邊會附辣粉不要

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dustfaerie 05/12 09:05把辣粉拌進去就好

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dustfaerie 05/12 09:06我自己愛泰式料理但這家真的貴..河

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dustfaerie 05/12 09:06粉是不錯但覺得太油了

推

ppsj 05/12 10:02難吃,不推

推

a120463 05/12 10:19這家吃不懂

推

kumakumaptt 05/12 10:39感謝推文滅火QQ

推

IamHunk 05/12 11:45不推+1。主打炒河粉但那個價位配

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IamHunk 05/12 11:45份量不ok

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IamHunk 05/12 11:45菜單也不豐富。

推

wayne3058 05/12 12:03真的完全吃不飽

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nooin 05/12 14:28味道沒問題，但是份量跟價格悲劇..

推

sunve 05/12 18:25Nara吃過一次覺得很普卡拉包還比

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sunve 05/12 18:25較好吃

推

MRHAUNG 05/12 18:54饗泰多份量少到靠北！

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MRHAUNG 05/12 18:55但是還不錯吃

推

eggvivian 05/13 01:07可以嘗鮮，但真的一次店，用餐時還

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eggvivian 05/13 01:07坐到上一桌滴到椅子上的醬汁，超衰

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andolphin 05/13 01:51真的不ok，酸辣湯裡面一堆渣渣在泰

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andolphin 05/13 01:51國喝的也沒那麼多

推

plo0921 05/13 10:50我也不推，覺得饗泰多CP高很多，口

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plo0921 05/13 10:50味也比較喜歡

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