[食記] 淡泊好食 多汁櫻桃鴨胸佐紅酒沙司 超厲害

餐廳名稱：淡泊好食
地址:新竹縣竹北市文喜街15號
電話:03-6572553
營業時間:11:30–14:30、17:30–21:30
價位範圍(每人)：$500

完整圖文版：
https://applemilkall.blogspot.com/2020/11/q.html?m=0

多汁櫻桃鴨胸佐紅酒沙司
超厲害起司蛋捲又香又Q軟
鮮嫩美味沙朗牛排

之前在竹北吃十一街麵食館
吃飽後就在文喜街上走走散步
就看到這家 "淡泊好食" 的餐廳
走近一看才知道是鐵板燒
上網看了一下評價很不錯
就找了一天周末來吃吃看

剛好是正午的時間
落地的玻璃窗反著光
讓裡面有點神祕

進門後 木造地板與文青風的裝潢很舒適
座位區分一般座位區及煎台區
加一加 大概30個座位
大門旁有個小吧檯
感覺是候位區的座位
簡單乾淨的木質桌椅

座位區以四人座為主
椅子是金屬的
但坐起來也蠻舒服的

蘋果還是比較喜歡煎台的位子
可以直接看到師傅們料理的樣子XD
桌上有杯墊 桌墊及齊全的餐具
一旁也有玫瑰鹽及胡椒
可以自己做調味

套餐價格大概都在$450左右
主餐有雞 豬 牛 羊 鴨 可以選擇
套餐都有附 飲品 沙拉 麵包 湯品
前菜 炒飯 鮮蔬還有甜點
想要嚐點別的東西
菜單最下面也有單點的部分喔

坐在煎台前 看著師傅料理
香氣陣陣蔓延過來 肚子都咕嚕咕嚕了

沙拉
綠茶蜜汁(左) / 咖哩優格(右)

這兩款沙拉比較相似
主要的菜有水煮蛋 玉米筍 番茄
小黃花 高麗菜等等
差別在沙拉醬
綠茶蜜汁很新奇
甜甜的不膩帶著綠茶風味
咖哩優格也很神奇
優格的口感又帶咖哩味
讓人想其印度料理

胡麻和風(左) / 義式油醋(右)

除了生菜還有墨魚香腸 蟹肉條
生菜都很清脆
醬汁酸酸的風味再透過食材們帶出甜味
沙拉裡面有熱量低又有口感的脆藻

香酥麵包

山藥鮮菇湯(左) / 法式洋蔥濃湯(右)

洋蔥湯
洋蔥味跟胡椒味很香很明顯
整體口味偏重

山藥鮮菇
裡面有一塊滑嫩的蒸蛋
山藥脆脆的
湯頭有淡淡的中藥香

南瓜濃湯(左) / 奶油蘑菇濃湯(右)

奶油蘑菇
蕈菇味道濃郁 也吃的到菇肉
是標準濃湯口感

南瓜濃湯
營養價值豐富
南瓜味不重 也是濃稠的口感

起司蛋捲 $80

這個超厲害!

這道餐點不在套餐裡 是要另外單點
蛋皮煎的香脆 中間起司又香又Q軟
店家還有加上一點蜂蜜
鹹甜之間又多了蜂蜜香
整個層次大提升

南緯野生中卷 $170
中卷新鮮很Q彈
外皮也被煎的微微焦脆
有附上酸甜辣的泰式醬
沾著吃更加提鮮

百香綠茶 熱紅茶 冬瓜檸檬

飲料中規中矩
品名的味道都喝得到 甜度剛好
紅茶是直接用熱水沖泡 無糖的喔

奶油松露鮑魚(左)
胡麻龍鬚菜(中)
南瓜海膽醬鱸魚(右)

鱸魚煎過簡單調味
南瓜海膽醬汁跟魚肉很搭
味道不算濃郁但清淡有味

胡麻醬不會搶過龍鬚菜的清甜
龍鬚菜本身也嫩

鮑魚口感QQ的
奶油味跟松露味都明顯
也吃的到鮑魚的鮮味

蛋炒飯預備中!!

培根蛋炒飯
超厲害的炒工!
炒飯粒粒分明 完全不輸鼎泰豐炒飯
調味上也剛好 不鹹卻吃得到培根香
光吃前菜其實就有點小飽了

香煎雞排拚鮮蝦
(原味 起司 辣味 照燒 四選一)$430
雞腿看起來超可口
旁邊還有大蒜搭配
大蒜口感很像馬鈴薯
只有蒜香不嗆辣
雞腿外皮超脆
雞腿肉很多汁 肉汁都鎖在裡面
脆皮嫩肉很好吃!
蝦子有兩尾 已經去好殼了
蝦子肉脆脆的 不會軟爛
配菜有糯米椒 玉米筍 跟無花果
無花果超好吃 甜甜的脆脆的
玉米筍也很甜

櫻桃鴨胸佐紅酒沙司 $450
光用看的就覺得很美味
滿滿的肉汁 師傅只用了胡椒跟鹽巴調味
鴨皮也煎得金黃焦脆
鴨肉真的很美味 吃得到鴨香味
而且肉質很嫩 鴨皮上帶的脂肪 讓鴨胸更香了
真的讓人一口接一口 停不下來
搭配紅酒醬 讓鴨肉的香甜更加明顯

好食鮮魚雙拼(鱈魚+鮭魚) $430
鱈魚沒有腥味
直接吃可以知道肉質與原味
淋上旁邊的金桔風味更佳
鮭魚有附南瓜海膽醬
配起來吃比前菜的鱸魚有味道
覺得鮭魚皮的部位最好吃

沙朗牛排 $430
牛排大概是五分熟的程度
份量不少 上菜的時候也有清楚的聞到牛香
馬鈴薯口感的蒜頭真的很厲害
各位蒜寶寶們 一定會深深愛上
蒜蒜跟牛肉配起來真的是天作之合
牛肉有帶筋 不過本身很嫩
些許的筋增添口感
簡單的原味就是一種美味

鐵板鮮蔬
絲瓜又甜又脆
從來不知道絲瓜只需要簡單的煎過調味
就這麼好吃 今天長見識了XD
之後在家裡也要這樣煎煎看

手作甜點

如果不喜歡抹茶味
可以請店家不要加醬
標準的抹茶奶酪是這個樣子的
上面有一層綠色的抹茶醬
抹茶醬不會太甜 奶酪很好吃
穩重的奶香加上細緻的口感
整體有抹茶香 又甜的剛剛好

淡泊好食實在有讓人驚豔
怎麼現在才知道有這間餐廳呢XD
套餐價位大概在$500左右
不管是餐點或是餐廳環境 都讓人非常喜歡
真心推薦櫻桃鴨胸!
其他的主菜也很出色
前菜附餐也讓人印象深刻
單點的起司歐姆蛋 必點!
下次領年終後要來吃看看羊肩排 菲力牛排
還有回味必點的起司歐姆蛋
再來紀錄一下淡泊好食的其他美味

————————————————————
蘋果的背包食堂
https://m.facebook.com/applemilkall/

--