[食記] 園區下午茶外送首選 丞祖胡椒餅 爆漿起司

餐廳名稱：丞祖胡椒餅(新竹-北門店)
電話:03-524-1668
營業時間:12:00~20:00(賣完提早打烊)
地址:新竹市北區北門街81號
(外送專線)專線: 0800-357-668
價位範圍(每人)：$45～$55

完整圖文版：
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爆漿起司牽絲新口味
牛肉肉汁飽滿蔥香明顯
甜鹹口味充滿胡椒香

前陣子公司下午茶訂了丞祖胡椒餅
肉汁很多胡椒香味也清晰
研究一下 才知道它在新竹城隍廟附近

招牌寫著從1941年開始
原來是間有歷史的老店
品項簡單只有四種
上次在公司是吃豬肉的
這次要來吃全餐了

剛好來的是時候
店家正要準備上餅
不同口味的胡椒餅用黑白芝麻做標記
這樣才知道裡面的內餡口味
開始把餅貼在爐子壁上了
鐵桶裡是木炭爐火
貼餅也是需要功力的
要耐著高溫 速度需要快
每個空隙都貼滿餅了
一絲絲空間都沒有浪費
貼餅完成照
靠近看能感受到爐火的溫度
大概十分鐘就可以出爐了

出爐囉~
出爐後把餅撈起來
胡椒餅的香氣也開始四處飄散
出爐後會裝袋 放在爐子邊
這樣保溫 餅也不會冷掉
來看看出爐的樣子
表皮略有金黃
麵皮香又夾雜著炭香味
已經忍不住開動了

豬肉 $45
豬肉充滿肉汁
口感香香脆脆 蔥香也明顯
咬在嘴裡 胡椒香整個漫開
甜甜鹹鹹又一點微辣

泡菜豬肉 $55
泡菜豬肉多了泡菜酸辣的味道
別有一番風味

牛肉 $55
牛肉口味的蔥香特別明顯
一咬下口 肉汁就溢出
私心覺得比豬肉口味好吃

起司豬肉 $55
這個起司好療癒
滿滿的起司就這樣熔流著
光用看的就流口水了
混著起司香 豬肉香
芝麻香以及胡椒香
搭起來不突兀
大概是蘋果很愛起司
所以覺得這個風味很讚

今天把四種口味集滿了
最喜歡的是起司豬肉 再來是牛肉 豬肉 泡菜豬
大家也來試看看自己心中的喜愛順序
下次下午茶如果再訂
已經不會有選擇障礙了XD
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蘋果的背包食堂
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