[食記] 丞祖胡椒餅。近城隍廟的小食。
餐廳名稱:丞祖胡椒餅
消費時間:2021年/10月
地址:新竹市北區北門街81號
電話:03-5241668
營業時間:12:00~20:00 (賣完提早打烊)
每人平均價位:60~75
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:豬肉起司胡椒餅
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網誌版: https://reurl.cc/aNMZaG
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十月初的時候剛好板上在討論新竹美食,在其中一篇看到了丞祖胡椒餅。
老實說,胡椒餅滿良莠不齊的,我只在台北吃過一間喜歡的。
看了十月初的推薦文後,興起了想嘗試的念頭。
丞祖胡椒餅就在城隍廟附近的北門街,
北門街絕對是新竹美食的一級戰區,丞祖胡椒餅就在葉大粒粉圓旁邊。
小小的店面,有古早台灣的味道。
店裡牆上貼著店家起源故事,等待胡椒餅的同時,就順便看看。
原來丞祖胡椒餅是萬華發源,目前三家分店都是家族直營。
常常耳聞家族因為利益糾紛不歡而散,便特別喜歡丞祖胡椒餅只傳承給家人的心意。
開放式的製作空間,可以看到胡椒餅製作過程。
爐烤的胡椒餅,香氣飄散,讓人食指大動,忍不住湊向前。
除了現買現吃享受,原來也可冷凍宅配,隨時想吃都有得吃!
▍丞祖胡椒餅菜單
丞祖胡椒餅目前供應五種口味:豬肉胡椒餅/牛肉胡椒餅/起司豬肉胡椒餅/起司牛肉胡椒餅/泡菜豬肉胡椒餅
可黑貓冷凍宅配
真空包裝,一顆裝一袋,衛生方便。
最近加班頻頻的我,索性買冷凍包裝,回家試試看。
▍宅配胡椒餅回烤方式
買冷凍食品,最怕加熱麻煩。
每天工作回家,累都累死了;租屋處又小又擠,沒什麼廚具,能不嫌麻煩嗎?
(我不會承認是我懶的)
幸好丞祖胡椒餅回烤方式簡單直白,輕鬆就有美食享用。
店家在每一個胡椒餅的包裝上都寫著建議加熱方式:
退冰後餅皮噴水,放置已預熱烤箱200度C烤3~5分鐘。
不過我沒有烤箱,所以我改用萬能電子鍋加熱 XD
將電子鍋加一點點水,再將胡椒餅放進去加熱,
約十到十五分鐘,很快就有燙手的胡椒餅吃了!
但,記得一定要完全解凍哦!因為胡椒餅很真材實料、很厚實,
若不完全解凍,會有餅皮快焦,內餡還未加熱完成的狀況,影響口感!
丞祖胡椒餅的獨立包裝上有營養資訊、口味、保存期限等,資訊完整。
除了包裝,每個胡椒餅上方也用黑白芝麻做口味區分的記號,
除了兼顧色香味之外,也一目了然。
▍豬肉胡椒餅(55元)
醃漬過的肉塊咬起來過癮,厚實的豬肉愈嚼愈香,滿滿的三星蔥提味,更帶出肉的鮮甜。
胡椒香氣不嗆人,反而讓味道更多變化。
餅皮外酥內有嚼勁,餅皮香與芝麻香相得益彰。
▍牛肉胡椒餅(60元)
牛肉內餡多加了鮮甜的洋蔥,牛肉與三星蔥、洋蔥滋味交融,湯汁流瀉,讓人欲罷不能。
▍起司豬肉胡椒餅(65元)
起司胡椒餅一定是孩子的最愛,原本重鹹的口味,被起司的奶香中和,鹹甜適中的口味,特別適合下午茶。
▍泡菜豬肉胡椒餅(60元)
泡菜豬肉胡椒餅中的泡菜味道略酸辣,
不是太過於濃烈搶戲的那種,反而像個稱職的綠葉,讓胡椒餅的味道更豐富。
丞祖胡椒餅用料實在用心,美味又方便,
不管現買現吃,冷凍回熱吃,都有一定水準,是下午茶點心很好的選擇。
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吃過,沒一次熱的
這個真的要熱滿久的
吃過一次.沒啥特別印象
超普通,不如吃水煎包
怎麼跟十月初差這麼多XD j大有推薦的水煎包嗎?
※ 編輯: twochen123 (125.224.95.118 臺灣), 11/01/2021 18:29:49吃這種胡椒餅就是要熱騰騰的,咬下去溫冷溫冷的,
吃的我拳頭都硬了
看了報導說幾年老店 ,吃完就後悔 @@
都現場吃,不買冷凍的
這家可以不用買….
隔壁粉圓或是斜對面四果湯還比較有特色
推文根本兩個世界
“網路”名店 實際上 顆顆
還可以啦,至少算合格了...桃園吃過更難吃的
淡水 炭錢 找不到在哪了,北車站補習吃過饒河都還可
竹科還有其他推的嗎?寶山路 皇膳湯包 旁好像也有
不過我沒吃過...求分享經驗
吃過 好像每次買都是溫的
學府路也有一家 只賣到下午
學府路那家品質不太穩定.口味還可以
學府路的不錯啊 還有計時
皮吃起來又厚嚼起來又沒麵粉香氣,不合口味
還行啦,要是真的熱到咬下去被裡面的油燙到,我覺得
會出現恐龍家長或客人:弄這麼燙是要怎麼入口吧啦吧
啦吧啦。
有一好沒兩好,又不是特級廚師,每一口都要吃出靈魂
膩!
吃過.. 不推~ 台北華陰街的福元很好吃! 但很難買..
吃過普普,桃園龍潭大池旁邊那家有機會可以去試試
這家給我的印象就是老闆娘or店員很敢露
有次經過看到低胸裝,我整個驚呆了= =
哈哈 我都沒注意到
隔壁粉圓也不錯,而且價錢也實在
太軟不好吃
學府路那家好吃多了
每次經過都有一種鐵鏽味
開了蠻久的 如推文說的 太冷了不好吃
這間推出新口味後徹底劣化
這家不好吃啊
學府路那間比較好吃
推這家真的懂美食嗎?
這家真的需要努力
大家都是反應冷掉的問題,那也許是因為我買冷凍的,自己熱還不錯吃哦 沒想到隔了一個月風向差這麼多XD
※ 編輯: twochen123 (125.224.95.118 臺灣), 11/02/2021 17:37:01年初有買一個豬一個牛 還行 不過那時才45 55
看了GOOGLE MAP的照片 今年漲價了兩次
學府路的內餡是鹹的沒錯吧?上次不知道吃到哪家內餡
是甜的非常驚嚇...= = 害我在新竹不敢嘗試別家口味
這家好像有隱藏版甜口味,但如果點的是鹹的,沒道理會有甜口味吧哈哈
在老家吃到的都是鹹的,調味各異,但沒踩過雷 orz
學府路的超好吃
驚,難道上次我看到推薦的是學府路的?過幾天再去吃吃看
※ 編輯: twochen123 (125.224.95.118 臺灣), 11/02/2021 20:00:33學府路的比較好吃+1
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