PTT推薦

Re: [問題] 新竹最推薦的滷肉飯

ppink2415 發表於 2022/10/25 下午10:22:41
看板Hsinchu標題Re: [問題] 新竹最推薦的滷肉飯作者
ppink2415
 (無)時間推噓89 推:90 噓:1 →:59

自己本身很愛吃滷肉飯，北從基隆的天一香、今大 到台南的福泰飯桌。

只要有時間， 我就會想去品嘗在地的滷肉飯。

滷肉飯雖然只是簡單的銅板美食，而有趣就有趣在每間的味道都有自己特別之處，

今天整理出 新竹滷肉飯圖鑑 以下依照我個人口味評分，不喜可以噴。

新竹市：

戽斗滷肉飯：
這間在版上坐擁高人氣，肉燥的味道鹹鮮，飯煮的粒粒分明，然後有香菜點綴。
口味上偏重口，卻不會有很油膩的感覺。非常推薦加點半熟蛋跟竹筍湯。
整體 4/5分。

和日香滷肉飯：
這幾年好像有搬家，跟戽斗阿明一樣是肥肉派的，但味道不夠突出的情況下，
很容易吃膩，然後他的荷包蛋沒有煎成焦焦的有點可惜，除此之外並無太多記憶點。
整體3/5分。

四點翁記滷肉飯：
這間想吃就需要早起了，滷肉的醬色較深，口味偏鹹，不喜歡胡椒粉要跟老闆先說。
雖然鄉民都很推薦翁記，但是我覺得他的湯跟白菜滷 魯鴨蛋都比魯肉飯搶眼。
整體 3.5/5分

阿富滷肉飯：
一樣是肥肉派的阿富，混了加胡椒粉派的血，但他們家加的是白胡椒，阿富的滷肉飯
在剛吃的時候偏鹹，我不確定是不是有加甘草粉，在尾韻會有種偏甜的回甘感。
吃這間很大原因是因為想喝他們家的貢丸湯。
整體3.5~4/5分

柳家肉燥飯：
這間像是速食店一樣要拿餐盤自己去點餐，口味上偏重鹹，然後再加上黑胡椒香菜，
比較可惜是提供的酸菜沒有像今大的酸瓜起到解膩作用，所以吃完我覺得有點單調。
然後魯鴨蛋蠻值得推薦的，另外點白菜滷就不用點湯了，不要問我為什麼.......
整體2.5~3/5分

原味燉品屋：
燉品屋想必是很多來新竹念大學夜唱後的去處之一，這間滷肉幾乎都是肥油的情況下，
鹹味跟甜味都沒有出來，我實在吃不懂這間，但白菜滷值得一點。
整體2~2.5/分

和味滷肉飯：
在中午時段就會有絡繹不絕的客人上前去買便當，這間滷肉也屬於肥肉派的，不同的是肉燥香氣比燉品屋等選手來的有感，荷包蛋與戽斗在伯仲之間，重點是他的味噌湯才20元
整體 3.5/5分

阿明滷肉飯：
湳雅街跟西大路都有店，滷肉被切成塊狀鋪在飯上，每一口都吃得到肉燥的香氣，我私
心覺得這間的肉燥是鹹度跟甜度最適中的，看起來都是肥油，可是一點也不膩，旁邊的
筍絲也跟滷肉飯很搭。
整體 4/5分

台南無刺虱目魚粥：
在中山路警察局旁邊，是否道地我沒法說，但確實接近我每次去台南玩喝虱目魚湯的滷肉飯，是那種醬色較深甜口的滷肉飯，還有加肉鬆的緣故 口感上比較豐富，只可惜魚皮湯，
因產地的關係無法還原台南獨有鮮甜，特別推薦 白菜滷。
整體3.5/5分

新竹縣：

黑皮驊滷肉飯：
這間版上的評價蠻兩極的，不過我還是會買，如果說台南滷肉飯偏甜，那黑皮驊應該算種甜點了，口感上算新竹少有膠質感的滷肉飯了，口味上甘甜，一旁的酸菜並無太多存在感值得一提的是這間的米飯煮得真的很香。
整體3.5~4/5分

高雄郭滷肉飯：
在喜來登商圈附近，滷肉飯若無特別選擇，則可以吃到瘦肉 肥肉 以及魚鬆，口味上相當富有層次感，他們家的肉燥也很香，其程度與阿明在伯仲之間。
整體4/5分

八方飯店：
於竹北派出所附近，因為開很晚緣故，以前都會和朋友在這邊吃滷肉飯聊天聊到深夜。
這間口味上偏淡，卻跟阿富一樣吃完會有種回甘的感覺，跟新豐的新興飯店不知道是不是有關係，口味上也很相似，但這間肉燥給得比較大方 所以我推這間。
整體3.5/5分

老五鹹粥：
不知為何前幾年這間店異常的火紅，因為在家附近的緣故所以就有去嘗鮮。
但那時請很多高中生，在店裡面嬉鬧有點感受不佳，扯回食物部分。
我覺得肉燥表現不差，但酸菜對我來說太甜了，重點是米飯竟然是濕黏的.......
不知道現在米飯有沒有改善。
整體2.5~3/5分

結論：口味因人而異，希望大家都能找到自己喜歡的滷肉飯。
也要感謝e12518166339很早之前發表關於滷肉飯的文章，還有版上大家的分享。
未來會想繼續補上新竹滷肉飯圖鑑的。

--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.241.158.21 (臺灣)
※ PTT 網址
推

IMISSA 10/25 22:31推一個 另是否有推薦瘦肉為主的肉燥飯？

→

chasteangel 10/25 22:31南大路的舊識滷肉飯收了 難受

推

ko74652 10/25 22:32推高雄郭跟阿明

→

ThomasBuBu 10/25 22:33回一樓 車站肉羹的滷肉飯比較偏瘦肉

→

ko74652 10/25 22:33另推竹東商華小吃 甜甜瘦肉很讚

→

whccpl 10/25 22:34你滷肉飯系?

推

soqqcat 10/25 22:34超厲害的整理！

推

lovecorgi 10/25 22:35滷肉系

推

hushiang 10/25 22:44新竹只推阿富，黑皮那個算豬油飯不算魯肉飯

→

qss05 10/25 22:47金蓮就沒那麼肥，我覺得比現在的阿富好吃，好像也

→

qss05 10/25 22:47是同一個老闆，分家後一個拿配方一個拿店

推

dasgesetz 10/25 22:48您滷肉飯系？

推

frankfurt 10/25 22:52體育街的公園黑乾麵的滷肉飯，我覺得很好吃。

→

peterkan 10/25 22:55推薦外縣市幾家有機會去吃看看。1. 基隆魯肉飯專家

→

peterkan 10/25 22:56跟天一香有淵源. 2. 基隆小文 3. 台北松山路金仙

→

peterkan 10/25 22:574. 台北松山施家麻油腰花 5. 台北晴光黃記魯肉飯

→

peterkan 10/25 22:59高雄滷肉飯店面收了，變小攤子了.

→

ppink2415 10/25 22:59感謝樓上大大不吝分享

→

bnn 10/25 23:00如果要當標準的話鬍鬚張在你會打幾分呢

推

L9m 10/25 23:05新竹市吃阿明 竹北吃黑皮 翁記又貴又難吃

→

ppink2415 10/25 23:08好問題 但我吃第一碗鬍鬚張也是最後一晚，那在六年

→

ppink2415 10/25 23:08前的事情了，最近有再吃的話再跟你說哈哈哈

→

ppink2415 10/25 23:08*碗

→

peterkan 10/25 23:09黑皮的肉燥飯很不合我胃口.少數吃不完的東西.

推

stan411 10/25 23:10推推

推

hushiang 10/25 23:13樓上p大，肉燥飯是指全瘦肉，像竹東排骨酥麵那種

→

ppink2415 10/25 23:13但黑皮我算可以耶果然口味很主觀，

→

ppink2415 10/25 23:13只是黑皮點便當很盤就對了 玉米 跟酸菜還有筍絲，

→

ppink2415 10/25 23:13頗寒酸的配菜。

推

hushiang 10/25 23:16全絞肉瘦肉才算肉燥，滷肉算是肥瘦切丁

→

ppink2415 10/25 23:17南部好像肥的叫肉燥，地區有差叫法也不一樣

推

hushiang 10/25 23:19沒吧，南部肉燥滷肉有分，北部反而混在一起通通叫

→

hushiang 10/25 23:19滷肉

推

wayne790614 10/25 23:24聽你的介紹想朝聖了

→

ppink2415 10/25 23:24但我之前去台南都要肉燥飯 然後來肥肥的那種哈哈

→

peterkan 10/25 23:27黑皮的肉燥也不太像台南那種，我是台南人。

→

peterkan 10/25 23:28P. S. 黑皮有滷肉飯跟肉燥飯兩種，不要搞混了。

推

botnet 10/25 23:29其實我們新竹人沒有很愛吃滷肉飯

→

ppink2415 10/25 23:30我印象最早黑皮沒有分滷肉跟肉燥的樣子

推

load804331 10/25 23:32蔣好的味道的滷肉飯大推

推

shoppinglin 10/25 23:33其實北門街的金連滷肉飯生意也蠻好的

→

shoppinglin 10/25 23:34在熊貓上的單量不輸城隍廟店家的感覺

噓

saikai1007 10/25 23:35拜託不要推，新竹就是美食沙漠，園區人乖乖吃連鎖店

→

saikai1007 10/25 23:35。

推

hushiang 10/25 23:36我是高屏吃的肉燥跟滷肉不同，台南我沒吃過，如果是

→

hushiang 10/25 23:36混在一起的確有點奇怪

推

ksuenjjr 10/25 23:40我比較想吃脆的豬血湯，新竹的是軟的QQ

推

TokyoHard 10/25 23:43我家巷口屌打~

→

TokyoHard 10/25 23:44阿不對,我家巷口就小文啊看~是說小文也變難吃了

推

c8864c 10/25 23:49推整理

→

Surffie 10/25 23:52阿富很濕欸 吃完碗底都是湯汁 是在吃湯泡飯？

推

jumpballfan 10/26 00:05 沒有5分店? 你直接說台灣哪一間你給5分

今大我給4.5 ，我心中的5分已經吃不到了QQ

推

ko74652 10/26 00:08我自己的5分是今大 真的神

推

hushiang 10/26 00:12脆的豬血湯超讚，內行才懂，豬血要沾醬吃

推

ararar 10/26 00:17戽斗我都跟豆芽菜一起拌

推

love45412 10/26 00:29五泰吉是全瘦肉 但好不好吃我是吃不懂

推

sdfg014025xx10/26 00:47竹科附近有嗎

推

tom80114 10/26 00:53想問新竹最接近今大是哪一家？ 非常懷念今大口味

→

tom80114 10/26 00:53順帶一提 不曉得為什麼新竹的滷肉飯都要加胡椒粉？

→

glchenh 10/26 00:58鬍鬚張勒？

→

sjjd 10/26 01:12天一香今大都好吃 新竹根本沒一家能打

推

minrain 10/26 01:16大尾豬腳滷肉飯 ，很優秀

。感謝分享

推

linposhou 10/26 01:22想請問有沒有類似台北 三元號的滷肉飯

推

Trulli 10/26 01:37推分享

推

suii 10/26 02:18禾日香。搬到民族路

→

suii 10/26 02:18柳家前幾天吃有黃蘿蔔香菜酸菜

那尼我對黃蘿蔔沒什麼印象

→

suii 10/26 02:19竹科附近有阿富

推

dodo1226 10/26 02:56滷肉系是你？

推

hogu134 10/26 02:57阿富不錯 常用Uber叫回來吃 方便又好吃XD

推

bobbyac01 10/26 02:57不知道大大覺得交大客院的幾分

還沒吃過 有機會早起去嚐嚐看

推

viviantw83 10/26 03:36推城北吳

有 跟金仙金蓮都在名單內

推

marsonele 10/26 04:03感謝推薦

推

phill0101 10/26 06:32滷肉飯王

推

asd63312337 10/26 06:37感謝分享

推

CvvOrz 10/26 07:21有間吉舍近半年來開業在愛買附近，版主可以去更新

→

CvvOrz 10/26 07:21一下，不會讓你失望的

聽你這麼說一定要試試

推

njrmp 10/26 08:03我覺得阿明的米很難吃 都是碎米 肉汁很棒 但口感差

→

njrmp 10/26 08:03後來都不買了

推

decson 10/26 08:46新竹板居然有人推台北松山金仙！這間好吃！

推

swordmanarno10/26 09:00竹北寶杏堂的滷肉飯我覺得也不錯

名字很像中藥行哈哈哈

→

m54k600ive8010/26 09:04收藏

推

vecuh 10/26 09:10推心得文，寫的很詳細呢！

→

peterkan 10/26 09:13中南部豬血是脆的，北部是嫩的（軟的），楓康超市

→

jim924211 10/26 09:13滷肉系，找一天我來照你推薦吃吃看xdd

→

peterkan 10/26 09:13賣的生豬血是脆的，自己買回家煮，有附酸菜、韭菜.

推

yanagawa 10/26 09:25推

推

DaHahn 10/26 09:31從今天開始你就是魯王了

取得真好 我真的魯哈哈哈

推

vecuh 10/26 09:48樓上..我覺得原po會哭，但我笑了

推

Minilla 10/26 09:53魯王

推

gglking 10/26 09:57基隆天一香小文都好吃

推

wang73 10/26 10:12看到柳家給低分就給推XD，柳家真的不行

各有所好啦哈哈

推

james900007 10/26 10:24沒吃獎好的味道?

沒耶哈哈看到推文才知道有這家，也納入名單

推

x19xzero 10/26 10:24滷肉王給推

推

iiiikkk 10/26 10:40阿富滷肉飯不知道什麼魔力吃了會上癮

→

qss05 10/26 10:41石記魚丸的滷肉飯就是刀切那種，我覺得也不錯，有

→

qss05 10/26 10:41玻璃門的是石記，老攤的是石家，石家的我不行

推

aronchu 10/26 10:47高雄滷肉飯得掛包好吃喔

推

yau945 10/26 10:52推滷肉飯係

推

zsxcc001 10/26 11:14推一間縣政二路元氣燉品屋

推

aw445 10/26 11:18老黃豬腳的滷肉飯也不錯

我對他的湯蠻有興趣的 下次試試看

推

scottie5138 10/26 11:21全部吃過 評價跟你差不多 推推

→

jshuang 10/26 11:22其實新竹好吃的魯肉飯很多都不是掛魯肉飯招牌

求指點迷津

推

Amour0717 10/26 11:43延平大飯店的滷肉飯我個人也蠻愛的

推

Hughlo 10/26 11:46基隆小文以前真的不錯，但很久沒吃了

推

VoV 10/26 11:51戽斗很普,飯太黏,肉沒香氣,金連比較好吃

推

since8675 10/26 12:02同樓上...我也不懂戽斗好吃在哪...

推

wcre 10/26 12:18最高只給到8成分數？符合新竹難吃之名，中肯推

推

AE1822 10/26 12:55優文不M嗎？

推

choiblue 10/26 13:09推竹北元氣燉品屋

推

ghost069 10/26 13:53今大真的讚

推

WenYing 10/26 14:31我還不吃爆？

→

peterkan 10/26 14:39小文的優點之一是可以買滷肉汁回家，很多名店不單賣

推

emily96177 10/26 14:40推松山金仙!!!好懷念><

推

nebulaforest10/26 15:57黑皮就是南部口味啊，對高雄出身的我來說，是很懷

→

nebulaforest10/26 15:57念的味道。高雄有名的南豐滷肉飯也是偏甜的味道

推

fakespace 10/26 16:59石家魚丸的滷肉飯呢？

→

LsugerI 10/26 17:01中南部滷肉飯應該是北部講的控肉飯吧？

推

axalex 10/26 17:07新竹還有一家有孜然香氣的滷肉飯

求指點

推

aqasia 10/26 18:02推實用，感謝你

推

z002928 10/26 19:36有石家的評分嗎

我竟然還沒吃過石家，倒是有跟朋友去喝過湯哈哈哈 下次安排

推

GGbigbigin 10/26 20:37推用心

※ 編輯: ppink2415 (116.241.158.21 臺灣), 10/26/2022 22:18:06 ※ 編輯: ppink2415 (116.241.158.21 臺灣), 10/26/2022 22:26:08
推

TellMeWho 10/26 22:50餓了

推

yeight 10/26 23:37我也推薦西大路地下道旁 城北吳

→

yeight 10/26 23:38豬血湯真的好喝

推

vhs97nu 10/27 01:14推一私 有混一些瘦肉進去 不會太膩 也沒有新竹常見

→

vhs97nu 10/27 01:14的胡椒粉

推

cathy79123 10/27 01:47專業推

推

wjwj 10/27 02:43懷念松山路金仙+1

→

wjwj 10/27 02:43台北除了金仙，還有金峰、還有三重的今大！！

推

zac199378 10/27 03:46清大 牽漿店

推

iaminthe712 10/27 07:40推一個！黑皮真的很甜我也沒辦法

→

qss05 10/27 09:18孜然味的是 30年老店 吧

推

doratammy 10/27 11:29天一香真的超好吃 他的才是真的滷肉飯

→

doratammy 10/27 11:29可惜好遠 qq

推

joeboy 10/27 14:47我覺得阿富普到不行

→

joeboy 10/27 14:48想請問新竹有類似雲林虎尾兩撇滷肉飯那種嗎

→

bear440 10/28 00:28阿明真心覺得難吃

推

bear440 10/28 00:32台北雙胖子滷肉飯大推

推

louiseyeh77 10/28 08:00推竹北金晶食堂滷肉飯，有加酸菜跟青蔥醬，吃起來又

→

louiseyeh77 10/28 08:00油又爽口

→

ppink2415 10/28 13:04沒想到可以拋傳引玉，收集到這麼多好店

→

ppink2415 10/28 13:04太感謝了

推

deankobe 10/28 14:04確定是滷肉飯系

推

EGOiST40 10/29 08:22黑皮推拌麵+嫩豆腐，無敵的吧

推

e1251816633911/01 01:27推推

推

ysy2003 11/01 13:29戽斗 一定要加蛋 也推薦炸肉 粉沯 隱藏吃法加蚵仔(

→

ysy2003 11/01 13:29撈起來的) 但仁德街變文青便當外帶外送 好像有在菜

→

ysy2003 11/01 13:29單裡面了 現場就去城隍廟裡吃

推

Fiendyux 11/01 21:35感謝分享

推

kennethlin 11/05 21:24阿明真的不錯 謝推薦

同系列文章
[問題] 新竹最推薦的滷肉飯
其他人也閱讀了
PTT 熱門相關
Hsinchu最新熱門推薦
🔥🔥🔥