[食記] 札幌 hirihiri重口味重辣湯咖哩 牛筋好吃

店 名：札幌スープカレー hiri-hiri OH! Do-Ri(ヒリヒリ)
地 址：北海道札幌市中央区南1条西2 KビルB1F
營業時間：每日 11:00～21:00
休 日：無
推薦食物：骨チキチキンカレー、道産牛すじと豆腐のカリー
造訪日期：2023/12

圖文網誌版：https://reurl.cc/0d1o2x

Hiri-hiri OH! Do-Ri位在南一條西2K大樓的B1樓層，大樓的對面就是LV在札幌的旗艦店，位置並不難找。這裡距離札幌地鐵的大通站不遠，從地鐵17號出口出來走大約兩分鐘就可以抵達，旁邊都是三越、PARCO、丸井今井等大型百貨，距離札幌電視台也只是幾步之遙，在安排行程的時候，都可排在一起。

店面的位置不大，僅有幾張4人座及吧檯桌，大約能容納約20名客人。可能是我來的時間較晚(大約為晚上8點)，店內的顧客不算多，還有蠻多的空位，跟我想像中第一名餐廳必定會有長長排隊人龍的印象有很大的出入。

店面的位置不大，僅有幾張4人座及吧檯桌，大約能容納約20名客人。可能是我來的時間較晚(大約為晚上8點)，店內的顧客不算多，還有蠻多的空位，跟我想像中第一名餐廳必定會有長長排隊人龍的印象有很大的出入。

Hiri hiri OH! Do-Ri的菜單都有附上餐點圖片，加上排版良好，雖然都是日文，但大致都可看懂內容在表達什麼，不難瞭解裡面所販售的餐點。餐點的價位大約都落在1,200至1,680日圓之間，他們家很特別的是餐點都可以選擇辣度，辣度最高可以到30度，0度至5度是不用加價的，6度以上則隨著等級而有不同的定價，最辣的30度需要加價300日圓。另外大食量的也可以選擇加價加大湯咖哩及白飯的份量，不過我覺得一般的份量其實就很夠吃了。

在來之前看網路的評論，大家都說這家的湯咖哩是嗜辣者的天堂，口味是偏辣的，雖然我個人是可以吃很辣的，但為了保險起見，我也只是選辣度5而已。

我這次就點了店內的招牌餐點-帶骨雞腿湯咖哩(骨チキチキンカレー)，湯咖哩在送上桌的時候，就可以聞到非常香的咖哩香味，跟一般的日式咖哩很不一樣，他們家的咖哩風味是偏向印度風的，香料味非常地濃郁，只是單純看餐點的賣相就讓人食指大動了。

他們家的白飯都煮得粒粒分明，每顆都油亮亮且非常飽滿。

札幌的湯咖哩都習慣將咖哩與白飯分開裝，可以依照自己的習慣，斟酌將咖哩湯汁淋在白飯上。Hiri hiri湯咖哩的賣相非常好，橘紅色的湯頭配上一些細碎的香料，可見他們在熬煮咖哩的時候，所下的香料一定是不手軟。

老實說第一眼看到餐點上桌的時候，覺得他們家的湯咖哩跟我網路上搜尋看到的有很大的不同，覺得裡面的料似乎有點少，但用湯匙一挖才發現是自己想多了。除了有一整塊完整雞腿外，還有馬鈴薯、蘿蔔、水芹菜、花椰菜、茄子、南瓜等各種的蔬菜，用料非常地豐富。

從雞腿的金黃色澤，就知道一定是有先炸過再燉煮。

我自認自己很會吃辣了，不過他們家的湯咖哩真的是偏辣，又香又辣的滋味真的非常好吃，滋味非常地豐富，有飄散很多我說不出的香料味。這種咖哩湯汁會讓人一口接一口停不下來，就算吃到不停流鼻涕跟冒汗，還是會想讓人繼續吃下去。在吃飯的過程中，也會聽到鄰桌的人都不停地在擤鼻涕，所以怕辣的人，最好點0至2的辣度就好。

裡面有許多各式的蔬菜，像菇類、茄子、南瓜等都會先油炸再下去燉煮，把蔬菜本身的甜味都鎖在裡面，不會因為跟咖哩燉煮的關係而失去其原味。不得不說北海道的蔬菜真的非常好吃，每一款都又甜又好吃，不愛吃茄子、紅蘿蔔的同行友人都說他們家的蔬菜都好好吃，會讓人忍不住吃光光。

他們家的雞腿肉都燉煮得非常軟嫩，用湯匙輕輕一戳，骨肉就分離了，裡面還吸收滿滿的咖哩湯汁及濃郁的雞味，不愧是這家店的第一名料理！！

同行友人點的是道產牛牛筋豆腐咖哩口味(道産牛すじと豆腐のカリー)，這也是他們家數量限定的口味。

單從外觀就可看出這咖哩跟我剛剛吃的雞腿口味有些許的差別了，色澤跟濃稠程度都有些不一樣，色澤看起來是偏暗的。

牛筋豆腐咖哩的湯頭較為清澈，一口喝下有明顯的番茄味，有微微的酸味，喝起來讓人更為開胃，而且辣度也有稍微降低一些，尾韻還有明顯的牛肉香氣，喜歡吃牛肉的，點這個口味準沒錯！！

他們家的牛筋都切得很大塊，每一塊也都燉得非常軟爛，放入嘴裡用舌頭輕輕一推即可吞下，牛筋也帶些黏稠的口感，是一道會讓人印象深刻的咖哩口味。相較起我的雞腿，其實我更推薦他們家的牛筋。

採用的豆腐是炙燒過的板豆腐，豆香非常明顯，但我覺得豆腐的加入為這湯咖哩沒有加分的效果，是屬於可有可無的角色，就當作補充優質蛋白質吧～

裡面所採用的蔬菜種類跟雞腿口味的有些許不同，不過每款都依舊非常好吃，尤其是裡面的馬鈴薯與胡蘿蔔，雖然不清楚是不是北海道產的，但加在這咖哩裡面真的非常地合。

對於愛吃辣且喜歡辛香料滋味的咖哩愛好者，真的大推Hiri hiri家的湯咖哩，雖然他們家的料相對其他店家相比是有稍微偏少一些，不過湯汁的份量也相對較多。他們家咖哩的滋味真的讓我印象非常深刻，很適合偶爾想要虐待下自己舌頭的人。怕辣的人其實也不用擔心，這裡也有接近無辣度的0度辣，熱愛辛香料的，真的一吃就會上癮～

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