[食記] 函館 一花亭たびじ 活いか踊り丼 活烏賊
店 名：一花亭たびじ
地 址：北海道函館市若松町8-20 どんぶり横丁内
營業時間：06:30 - 12:30
造訪日期：2024/2/3
tabelog ：3.49
google ：3.8
圖文網誌：https://reurl.cc/nv5xA8
IG reels：https://reurl.cc/ly5nAE
函館的名產就是新鮮的活烏賊，一花亭たびじ位於函館朝市，是我在函館最期待的一家店，主打活烏賊生魚片丼飯，一大早就營業了
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活いか踊り丼 2800￥
點餐時說現在要2800日幣，新鮮活烏賊從水缸撈出後馬上切成類似魷魚素麵的生魚片，賣點是剛殺完色素細胞還有反應的烏賊頭，淋上醬油後能看到觸手受刺激後的動作，就是被稱作跳舞烏賊的緣由，不同部位的生烏賊擁有各有特色的口感，身體滑順有嚼勁，翅膀薄脆彈牙，內臟宛如液態鵝肝醬濃稠，鮮而不腥，觸手部分較硬，越咬越能得到烏賊的鮮甜，一旁的鮭魚卵只能作為配角，完全敵不過新鮮活烏賊在這碗丼飯內的主角氛圍
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一膳丼 1540￥
自己選擇三樣材料的小碗丼飯，這次選擇烏賊干貝及蔥花鮪魚，柔軟鮮甜的生魚片搭配白飯而非醋飯，將骨邊肉剁散而成的蔥花鮪魚毫無腥臭，其他魚料也滿新鮮的
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一花亭たびじ烏賊的新鮮度真的沒話說，只不過價錢是有點偏高，函館朝市也有其他間店販售類似的生烏賊生魚片，但跳舞烏賊丼飯只有這裡有賣，在早晨的函館品嚐新鮮的生烏賊，不妨來一花亭たびじ試試
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曜吃一波 (@yaofoodie)
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.240.193 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: ms0204192 (111.249.240.193 臺灣), 08/12/2024 22:58:03
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幸福!
謝謝！真的蠻好吃的
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我第一次去函館第一天吃的午餐好像是它旁邊惠比壽
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不過2月那時間去,大概每一家烏賊都長得差不多
附近其他的店家也有賣生烏賊生魚片，但做成丼飯的好像只有這家
※ 編輯: ms0204192 (111.249.209.106 臺灣), 08/13/2024 22:05:048
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