[食記] 北海道札幌 拉麵札幌赤星

店名：Ramen Sapporo Akahoshi (拉麵札幌赤星)

地址：Japan, 〒060-0063 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 3 Jonishi, 7
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營業時間：11:00 – 23:00

休日：無

推薦食物：鹽味拉麵

最低消費：500yen

造訪日期：2022/12月

網誌圖文版：https://reurl.cc/EXqZNA

十二月底於新千歲機場，與同樣雀躍的香港馬來西亞觀光客們一起坐困焦躁的檢疫愁城。真正出關的時間已達晚上七點，轉乘一個小時機場巴士到達薄野的Granbell Hotel。(這間住宿真的相當推薦吶。因為是新落成的飯店，裝潢設備新穎，不僅有雅緻貼心的頂樓浴場，交通亦方便。鄰近巴士地鐵及鬧區。雖位在薄野聲色場合的邊際但並不太嘈雜。)

為了晚餐打開Google map搜尋，發現附近為拉麵激戰區，不僅有拉麵橫町，周邊亦是名店林立。拉麵札幌赤星於google map及tabelog的排名皆在前位幾列，起初擔心拉麵札幌赤星僅是以低廉價格取勝，細看評論後發現不少評論者認為高分並不是建立於相對價格，而是食物本身表現優異，這令我們安心不少。

夜晚十點多，貍小路的名產藥妝店家早已打烊，但零度低溫不擋人們節慶前歡聚的心。沿途經過的食店餐廳內皆是舉杯暢飲、滿臉通紅的風景，我們到貍小路七丁目的赤星店前排著隊，前後包夾續攤或是準備用拉麵做醒酒結尾的人群。

這裏採票券機點餐，一旁附有英文、簡體中文、繁體中文、韓文的對照表。店內僅吧台九個座位，用餐空間較為窄仄。我們點了鹽味拉麵、辣味噌拉麵以及蛤蜊飯。
鹽味拉麵的配料有著筍子、大蔥、溏心蛋、叉燒以及大塊岩海苔。雞骨魚介底所營造的濃白湯頭喝起來些微黏稠鹹口，風味卻輕盈明亮，在冬日夜晚令人感到安定溫暖。無論是湯頭麵條或配料，一切都平實的恰如其分。我特別喜歡最後添加的岩海苔，鮮味撲鼻，如同海潮蔓延在湯頭裡。桌邊放的鯖魚蒜粉也是畫龍點睛，能將整碗拉麵湯底變得更具層次變化(雖然風味很好，但加了後鹹度略微升高，若平常口味較清淡的人可能斟酌)。
辣味噌拉麵湯底濃郁醇厚，辣度雖溫和卻刺激食慾。配料與鹽味相同，口味令人安心。是能輕易完食且還意猶未盡的。但相較之下鹽味或許更能顯現店家特色。蛤蜊飯是醬油煮過醃漬的蛤蜊肉搭配大蔥與海苔，滋味簡單家常，我們點來搭配濃郁的辣味噌麵湯。

好慶幸在札幌的第一餐是拉麵赤星，溫和友善的食物及態度，撫平了我們因久未出國而興奮躁動的心。

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