[食記] 一賞富山灣之寶：美食篇

input 發表於 2023/4/23 下午8:49:13

看板Japan_Travel標題[食記] 一賞富山灣之寶：美食篇作者

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文章出處

https://joseshowph328.com/toyama_hotaruika-food

第三次踏入富山

這次是第三次踏入富山縣了，第一次是為了搭富山縣三大特色列車，順便去為我的寫手文章取材；第二次是為了自駕能登半島，第三次則是為了能夠看到會綻放藍色光芒的魷魚（ホタルイカ）。上一篇文章寫了怎麼預約，下一篇就是要寫當天的心得啦！

這次的時間比較短，因為要回台灣了，不想用掉特休，於是就禮拜五下班之後馬上衝去上野搭新幹線，然後搭到富山，已經是九點多了。在飯店CHECK IN之後，就開始兩天多一點點的行程。禮拜天則是氣力放盡，下午我就搭上回程的新幹線。

本來想把吃的玩的都寫成一篇，後來想想好像吃的單獨寫成一篇比較好。下面的照片，是在富山市區拍的，雖然是陰天，但立山連峰直衝天邊最後一線，還是覺得相當壯觀。

https://i.imgur.com/ceyvc3o.jpg

代表富山的黑拉麵：ガッツリ！えびすこ

因為就在富山車站前，交通方便，加上下班馬上衝新幹線已經累壞了，衝著富山黑拉麵的美名，不加思索我就進到了這家店。一站到門外，就飄著富山黑拉麵特有的濃厚香氣。實在是餓壞了，忙了一天下班後還沒吃東西，於是決定大點一番。

富山黑拉麵（富山ブラックラーメン）中，890
富山ブラック餃子，600
叉燒肉飯（チャーシューご飯），280

在門口就能聞到富山黑拉麵特有的醬油胡椒的香氣，雖然這家是以二郎系拉麵聞名，但我還是決定點富山黑拉麵，配上黑餃子，跟叉燒肉飯，這樣點起來還不到兩千，覺得還是蠻划算的。
https://i.imgur.com/F4k25CO.jpg

黑拉麵不斷散發獨特辛香，麵是偏粗的中太麵吃起來很有飽足感；叉燒是兩塊角煮（有點像控肉），瘦肥相間吃起來非常順口；黑餃子的部分，餃子皮有加入胡椒，內餡也是滿滿醬油入味，但量還不小，大概吃兩三個我就開始覺得吃不太下。最後叉燒飯也是在猶豫要不要帶回飯店吃的混亂思緒中吃完。

感覺相當適合作為日本上班族的二次會（跟公司上司同事聚餐完後因為吃不飽而吃的第二餐）的場所。

https://i.imgur.com/G6PStVs.jpg

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店家資訊
地址：富山県富山市桜町1-4-20 パティオサクラ 2F
營業時間：09:00～24:30（五、六～25:30）
公休日：無
交通方式：JR富山站南口正對面

富山唯一，連五年日本百大拉麵：貪瞋痴

只要用食べログ搜尋富山的拉麵，分數最高的就是這間拉麵店。早就聽聞這家是人氣店中的人氣店，開店前就有大批人排隊已經不是新聞了。另外一個這家店的特色就是除了好吃之外，他的店名也是有名的難念→貪瞋痴（とんじんち）。

交通方式要注意

位於富山冰見的貪瞋痴，從富山前往要搭乘「あいの風とやま鉄道」在「高崗」轉「JR氷見線」，因為兩站是站內共構，可不出站換線。但是像我一樣用IC卡進站的人要注意，高崗到氷見的路線無法使用，你要先從高崗出站，買票，再進站。不然就會到了車站然後要補票再跟站務解釋，IC卡沒有出站紀錄會沒有辦法再進出站，非常麻煩。
https://i.imgur.com/o8N5nWo.jpg

https://i.imgur.com/nngKrxF.jpg

高崗到氷見的路上會經過雨晴海岸，這裡是非常有名看海景的地方。我曾經為了看這裡的氣嵐（気嵐），早上六點到這裡來拍照片，天氣好的時候看到的景色真的是非常壯觀，絕對有我心目中日本美景前三名。

大概從氷見車站走約10-15分鐘，會經過只有稀稀落落幾家在營業的商店街，就會到了店門口。位在轉角卻看起來破破爛爛非常不起眼，如果不是門口有拉麵的牌子，還真看不出來是拉麵店。

別看網路上寫著營業時間包含晚上，拉麵只有中午，晚上就變成酒吧。禮拜天晚上可以點拉麵，但不會有煮干し拉麵可以選。雖然說表定11:30營業，但好像因為太多人排隊，一直都會提早開始消耗人龍。
https://i.imgur.com/cUQcZpA.jpg

我自己大約是10點半到達，卻已經開始營業了，而我是站在外面的第一位，裡面的客人已經剛好塞滿，大概過五分鐘就輪到我。

菜單很簡單黑醬油拉麵、白醬油拉麵，還有這家店最有名的煮干し拉麵。900算是一班班的價位，不過去年還只有800，今年整體漲價100元。
https://i.imgur.com/zUR1cJl.jpg

店員會先上食材，才會上拉麵，食材有岩海苔（岩のり）、筍乾、雞蛋、叉燒。原來現在拉麵店不只要會擦桌子，還要懂得怎麼擺盤。
https://i.imgur.com/QLgcGVa.jpg

玩過拉麵手遊，知道怎擺比較好看，應該看起來還有模有樣吧！

我覺得非常特別的是他的岩海苔，放進拉麵中準備享用時，整個岩海苔香氣都撲鼻而來，酥軟可口的岩海苔在口中蔓延開來。看過其他日本人的評價，對岩海苔也是一致好評，看來我的味覺沒有比較差。清澈透明的湯頭，碎末的洋蔥跟細麵是相當順口的搭配，叉燒也相當柔軟，可惜叉燒沒辦法追加，不然肯定要多來兩片。
https://i.imgur.com/uJM4tZq.jpg

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https://i.imgur.com/OpD2KLk.jpg

剛剛提到交通方式的事情，我在回程的氷見車站有看到能夠直接買跨其他電車公司的票券，因為氷見線沒有交通卡可以用，只能買聯絡其他電車線的交通票。大概長下面右邊這樣，圖片是在高崗轉車，搭「あいの風とやま線」到富山的意思。

https://i.imgur.com/WWRC3RI.jpg

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店家資訊
地址：富山県氷見市朝日本町1-30
營業時間：11:30～14:00
公休日：週一
交通方式：JR氷見站，步行15分鐘

富山灣之寶的頂尖對決：富山車站的白えび亭

作為與富山名產螢魷（ホタルイカ）並駕齊驅的正是白蝦（白えび），兩大名產分庭抗禮，只要在富山看到的居酒屋幾乎都至少有兩者之一的料理。

這間位在富山車站內部美食街的「白えび亭」，是車站內的人氣王（東京車站目前也有分店），尖峰時段的排隊人龍繞著店面一圈還排不下去，只能靠快速地出餐速度增加迴轉率。我是挑離峰時間的五點左右，所以不用排隊就進去了。
https://i.imgur.com/3mLuNN9.jpg

在這樣的車站人氣店，總有一種被動式的要快點吃完的感覺。每日從富山灣直送的幻之白蝦，油炸吃起來清脆爽口，搭配清湯洗刷剛吃完白蝦丼飯的油膩口感，覺得很好。如果不喜歡油炸，也可以試試看白蝦的刺身丼，同樣有很高的評價，但價格較高。

另外還單點了一份白蝦刺身，擁有清澈透明的身軀，滴上幾滴店舖準備的醬油，既能吃出白蝦最原始的甘甜，又不會讓白蝦刺身的味道太過單調，是最好的搭配。
https://i.imgur.com/A1cN7Vx.jpg

店家資訊
地址：富山県富山市明輪町1-220 きときと市場とやマルシェ 1F
營業時間：11:00～14:00;16:00～20:00
公休日：無
交通方式：JR富山站，きときと市場とやマルシェ

氷見牛屋富山店

這趟本來是以海鮮跟拉麵為中心的旅遊，什麼燒肉的，根本不在我的計畫之中，但卻在美食街尋找迴轉壽司之類的食物時，意外地被冰見牛的字眼給吸引住，最後竟棄海鮮選擇燒肉作為離開富山前最後的午餐。原因就是，店門口實在太香了！作為當地的地產牛肉，冰見牛可不輸普羅大眾所知的地名牛，是由本來就是當地的精肉店直營的牛肉店，對肉的品質自然不在話下。

https://i.imgur.com/a65vfOa.jpg