[食記] 青森 蘋果派的寒冷回憶 大正浪漫喫茶

店名：大正浪漫喫茶室
地址：青森県弘前市大字上白銀町8-1 藤田記念庭園内
電話：0172-37-5690
營業時間：9:30～16:30
個人平均消費：1000日幣左右
適合去的時間：中午

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寒冷回憶網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/365022121
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2022年2月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
甜度★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
派皮★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
內餡★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
創意★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

「每次想到在青森吃蘋果派時，窗外的一片雪景，就讓身處於東京37度高溫的我感到一絲涼意。」

那時在銀座聊到蘋果派時，我就想到在青森吃蘋果派的時光。那時候剛好跟東京裏物語一起接了一份採訪工作，我們在雪地裡開了好幾天的車，就是為了拍下那些在深雪山澗中的難得美景。

這幾天就如同很久很久以前的高中遠足一般，一起在窗邊看十和田湖的花火，在美術館附近差點被雪埋起來，開了一整個早上卻開到此路不通的地方等等。

如今今天是最後一天，工作今天就結束了，明天我要去仙台吃牛舌，他要留在弘前拜訪當地的地方創生吃蘋果法國料理。

於是離開弘前城後，最後的下午時光，我們就在藤田紀念庭園休息。

藤田紀念庭園分成三個部分，一個就是藤田紀念庭園本身，需買票入內。另一個是和式咖啡與工藝館，展示手工藝品與在裡面喝一杯咖啡，最後一個就是大正浪漫喫茶。

下雪的時候，在店家的門口往往會有刷雪的刷子，刷掉鞋底的雪再進去，是基本的禮貌噢！

這就是喝咖啡的小角落，是很舒服的地方。

接著就是大正浪漫喫茶，這邊固定提供6種蘋果派，還有各種咖哩飯，像是有放蘋果的咖哩。

大正浪漫喫茶位於洋館裡面，也是藤田家的一部份。在這裡可以看到藤田家如何發跡的歷史與生活的軌跡，據說這個場地有時候會舉辦活動。然而我當天到的時候，由於深處大雪之內，幾乎沒什麼客人，整間洋館靜悄悄的，就像是連1946年的空氣與光影都保留了下來一樣。

大正浪漫喫茶就跟洋館連在一起，就好像隔壁房間的感覺，其實在參觀洋館的時候，也能看到喫茶館的廊下。喫茶的菜單有兩面，一面是蘋果派，另一面是午餐。

午餐的話主要以洋食為主，就是漢堡排、咖哩飯跟義大利麵。

桌號旁還有一個蘋果派磁鐵，在這裡都買得到噢。

放蘋果的咖哩飯：825円。

不是加蘋果的咖哩飯，而是放蘋果的咖哩飯，原因無他，咖哩裡面幾乎沒什麼蘋果的味道，大多就是爪哇咖哩的風味，香料氣息較重，帶點微辣，並不是很甜的牛肉咖哩。

咖哩裡面放了炒過的奶油蘋果，蘋果本身甜味夠，但沒什麼香氣。給人就只是把麵包烤好後塗上果醬般的感覺，而這裡的咖哩味道又比蘋果重，所以蘋果反而無法被突顯出來，於是只是放了蘋果的咖哩，而不是加了蘋果的咖哩。

接著就是兩個蘋果派。

加了肉桂的Nice Life弘前：440円。

Nice Life弘前的蘋果派算是相對比較難吃到的蘋果派，因為它不是一般的蘋果派，而是團體之家，類似職業培訓中心的蘋果派。派皮的烘焙一般，蘋果餡較大塊，裡面有著濃濃的肉桂香氣。做工給人較粗糙的口感，派皮像是沒發酵般的麵包皮，然而蘋果夠大塊，水份較多，甜度也夠，算是以內餡為主打的蘋果派。

田村農場紅玉蘋果派：440円。

田村農場的蘋果派完成度就很高，裡面的蘋果內餡有著淡淡的紅色，就像是褪色的寶石一樣。格紋派皮的奶油香氣圓潤了紅玉蘋果的淡淡酸氣，讓蘋果的酸香舒服許多。然而田村農場的蘋果派較小，內餡份量不多，吃完多少有點意猶未盡，於是從那時候開始，我就開始追著蘋果派跑。

那時吃完後，就這樣跟著朋友看著外面的雪景。雪落下的聲音微乎其微，只有偶爾樹上的積雪太多時，才會一整塊落下，發出一瞬間般的低悶聲。

接著太太說起了她喜歡的蘋果派，那是我們在沖繩誤打誤撞遇到的一家。

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