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[食記] 廣島 台日彌生軒大比拚

看板Japan_Travel標題[食記] 廣島 台日彌生軒大比拚作者
bitchking
(滑鼠九號)
時間推噓32 推:33 噓:1 →:42

店 名:廣島彌生軒
營業時間:10點開始
休 日:無
推薦食物:定食
造訪日期:2024/04

圖文並茂好讀版:https://robbentomemo.blogspot.com/2024/05/blog-post_24.html

在離開日本的當天早上,一掃過去幾天的陰霾,日照特別強烈,氣溫有點熱。我們決定來點不一樣的早餐。其實這段旅程下來,來到廣島每天早上的行程都排得很滿。早餐就都是跑去便利商店買御飯糰解決,沒有好好坐下來的一刻。



之前聽說日本的彌生軒有在賣早餐,就是提供傳統的日本和食米飯早餐。來日本的一大享受就是要來吃他們當地的米飯。真的不知道為何,在每一位農夫的努力之下,我覺得現在台灣的米已經很好吃了,但在日本當地吃一碗熱騰騰的飯,口感就是又更上一層樓。另外不得不說,日本超商隨便一個御飯糰就完勝台灣的。不但米的口感好吃,口味又多元。價格也跟台灣的差不多,實在是好令我羨慕。



接下來的一天就沒有安排行程,最後就是等傍晚的飛機。難得可以睡得很晚,時間多到可以等十點彌生軒開門。在門外等待店開門時,我們端詳著店裡面的菜單。裡面是有很多的米飯組合,已經沒有特定說是分成早餐或午餐了。



想想,都已經過了十點了,接下來也都是趕路搭飛機的行程。不如就好好坐下來吃一頓早午餐吧!於是我點的是野菜炒豬肉片套餐,而我老婆點的是親子丼套餐。我真的是很期待,因為我跟我老婆很常去台灣的彌生軒光顧。已經是這次待在日本的最後一餐了,這一餐算是要了結我的一個心願。



在日本的彌生軒,只有飯跟醃菜是可以無限續的。就自己跑去自助吧檯上面裝。在我斜對角桌的一位中年男子,不知道是不是等一下要去做粗工還是什麼特殊原因,點了一個套餐之後,那老兄就開始了他無限續飯之旅。不好意思,在日本我不敢隨便亂拍,就看到他挖了一小缽的醃菜,然後等到他的定食上了以後,連嗑五碗飯。在日本的彌生軒,白飯是自助的,可以給予一定重量的白飯。我是不知道他秤多重,但我偷看到他每一碗飯都裝得恨天高,好像很害怕別人沒有看到他一直續的樣子。



雖然看到這位哥的大食量,嚇得寶寶我目瞪口呆,但還是沒有忘記我肚子餓也是要吃飯的。



吃到這一盤野菜炒肉片的時候,我真的覺得我回來台灣了。這跟台灣的鐵板燒風味一模一樣,有點胡椒味,有點鍋邊的味道。拿這一盤去給台灣人盲測,我很有信心,他們會跟我說出一模一樣的答案。再來,日本的蔬菜處理幾乎都是用生菜,能夠吃到熱呼呼的中菜風味炒高麗菜,心中充滿無限的感動。去吃老婆的親子丼也算是水準之上,味道不會太重太鹹,雞肉也處理得蠻軟嫩的。



另外,雖然在日本一天到晚都吃炸的。但我們兩個一看到唐揚雞,又手癢兼嘴饞地也點了兩塊。一人一塊吃吃味道。因為是用雞腿肉炸的,肉也醃得頗為入味,皮炸得脆脆之外,肉汁與軟嫩度保持得很不錯。吃到目前為止,日本的唐揚雞沒有一次讓我失望過。都有保持一定的水準。



真的可以了解那位哥為何可以連續續五碗白飯。除了味道有在水準之上以外,是有東西可以配飯的。



說到配菜,我覺得我有資格來個日本台灣大比拚。

第一,白飯。日本略勝,贏就贏在他的日本米飯血統。但我覺得兩邊都有共同的問題,口感偏軟。說是問題也不是問題,因為我比較喜歡吃Q彈的口感。然而,在日本的其他餐的米飯風味都有贏過彌生軒的米飯。然而這兩家店的米飯都是無限續,就是招牌。澱粉自由。



第二,味増湯。這局就是台灣完勝了。在台灣,能夠無限續杯的味増湯就是王道。然而在日本的彌生軒口味反而一反常態,口味比較淡,應該不是用紅味增去調製的味增湯。此外在配料方面,除了共同有的紫菜之外,台灣的味増湯還有加一點豆皮一圈一圈的東西增加口感。



第三,配菜與小缽,台灣略勝。比起兩邊的醃漬物,台灣彌生軒給的醃漬大根跟我的頻率比較合拍。因為我很喜歡有類似柑橘風味的東西,鹹味也沒有這麼重,跟飯搭配起來是相對輕鬆。日本的醃菜記憶點就相對比較薄弱,吃得當下有沒有想要再去多夾一點醃菜。但那一小口的豆腐我覺得就不含糊,頗為紮實的。



綜合以上幾點。個人覺得在菜色的變化方面,台灣彌生軒菜單設計的是比較豐富一些。甚至還有甜點與雙人套餐之類的。相對之下,日本的彌生軒讓我感覺相對陽春,就是讓你坐下來吃一頓定食的意思,其他真的就沒有再多了。我甚至覺得兩邊的彌生軒對於當地市場的定位是有所不同的。縱使都是賣定食,台灣彌生軒給顧客的感覺是稍微高級一點的,有略為吃好一點的。而日本彌生軒轉換成台灣的感覺真的就像是大安森林公園食堂或是
sukiya那樣的水平。



自然,餐點的價格也很清楚地反映出來。我真的很難想像我點的那一客炒野菜定食轉換台幣不到200塊的價格,打著和食的名號拿到台灣去賣要多少錢。而在台灣彌生軒的平均單價都要300塊以上。我得承認因為近來日幣狂貶,每一餐的感覺都覺得怎麼能在日本吃到這樣便宜的東西;但我也得要說台灣的外食族壓力真的是越來越大,尤其是疫情過後,台北便當店的單價都站穩了三位數。不知道這些錢是拿去回饋給房東了,還是去應付物價通膨。很多說是小吃的東西也不再輕鬆。昔日的高消費國家,首次覺得買東西可以這麼輕鬆,餐餐都可以薯條加大吃免驚。



物價的反轉真的是我這次日本之旅最大的體驗。311大地震那一年美元對日幣漲到1比72塊日幣,那一次去真的是無時無刻咬牙苦撐。這次2024年去,匯率直接腰斬,跑到1比150。來逛每一家店就覺得自己好像是大爺,什麼東西都想多看一眼。為何外國人都會蜂擁而至來到日本玩,但台灣的外國觀光客還是有點欲振乏力? 這真的是我們要檢討一下的了。

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※ PTT留言評論
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wwl0909 05/25 13:14台灣彌生軒大戶屋的價格就日幣除以2啊

AtDe 05/25 14:05日本彌生軒還有湯漬呀,反而不需要味增湯喝到飽

AtDe 05/25 14:07台灣版的彌生軒跟大戶屋就是一個字:貴

fishyue 05/25 14:55好奇台日版的勝博殿比較會如何

smokenmirror05/25 15:21台灣彌生軒難吃又貴

braveryhyde 05/25 15:21但我的經驗是,台灣的大戶屋比日本好吃

braveryhyde 05/25 15:22在大阪吃過覺得不怎樣,飯還不能續加

undeadmask 05/25 15:25日本彌生軒便宜又好吃

sam54824 05/25 15:25炸物不太需要比 台灣幾乎都被屌打

chris8894ych05/25 15:29上次去東京旅遊,住宿旅館附近就有彌生軒,印象中

chris8894ych05/25 15:29七點就開了,早餐去吃了好幾次,少數早餐就吃豬排

chris8894ych05/25 15:29飯的幾天

kidd0 05/25 15:30份量味道價格都是日本樂勝,最不爽的是台灣還收10

kidd0 05/25 15:30%服務費,莫名其妙

wwl0909 05/25 15:31大戶屋那個烤魚超好吃

hate0322 05/25 16:47謝謝分享,因為對台灣彌生軒和大戶屋印象不太好,

hate0322 05/25 16:47所以到日本也不會想吃……

eveno 05/25 16:55日本的很便宜,台灣的貴很多。

racoon151 05/25 17:00日本的很便宜,尤其朝食超便宜。台灣的也不差,不

racoon151 05/25 17:00知道要吃什麼的選擇XD

shanyaochung05/25 17:06日本彌生軒大推啊,台灣的吃過兩次就退坑了

shanyaochung05/25 17:06

shanyaochung05/25 17:06https://i.imgur.com/ay7PYSP.jpeg

圖 廣島 台日彌生軒大比拚

shanyaochung05/25 17:07https://i.imgur.com/Efmc9Ox.jpeg

圖 廣島 台日彌生軒大比拚

shanyaochung05/25 17:09光價格就很佛心,只可惜以前的990日幣的牛肉套餐,

shanyaochung05/25 17:09現在漲到1300多,而且份量也縮水QQ

lovek123 05/25 17:36連鎖店那麼多才吃一間 就來台日大比拼?

lovek123 05/25 17:36樣本數多一點再來比好嗎?

perseus419 05/25 17:36我覺得你吃東西會想很多 不好消化

mermaid1111 05/25 17:47台灣彌生軒好吃阿,哪有那麼慘

parappa 05/25 18:01台灣彌生軒好吃阿,哪有那麼慘

Aixtron 05/25 18:05台灣的價格,您有很多選擇!日本的價格,您沒啥選擇

Aixtron 05/25 18:05!日本的平民美食,來台灣就蓋高尚!

mko0 05/25 18:17物價不是用海外展店做對比,日本coco奶茶三兄弟一杯

mko0 05/25 18:177-800日幣怎麼跟你感覺顛倒了?

shanyaochung05/25 18:19不過我去日本還是會買coco來喝就是了XD 各人喜好

mko0 05/25 18:21海外展店需要進口一部份的原物料或軟硬體,成本被

mko0 05/25 18:21拉高正常,除非其他成本特別便宜可以壓低售價

logan80108 05/25 18:25台日的勝博殿價格一樣,所以沒特別去吃,可以看板友

logan80108 05/25 18:25要不要嘗試看看

autumoon 05/25 18:55我覺得沖繩的彌生軒比京都市區的爽太多 XD

autumoon 05/25 18:56在沖繩吃慣了之後去京阪完全不進彌生軒只去なか卯

minoru04 05/25 20:29有人要支援日本雞排賣價嗎

tonychen200405/25 21:13台灣的其實味道不錯,但價格貴太多

nige21bear 05/25 21:32我怎麼覺得日本彌生軒的醃菜才是他們的靈魂 台灣的

nige21bear 05/25 21:32都沒有 感覺就不像在吃彌生軒 像在吃一般定食屋..

HMNANAMI 05/25 22:17台灣的也好吃,但CP值不高

kiddgogogo 05/25 23:24玉子燒很好吃,超推

PHME317 05/26 00:02台灣的彌生軒一點都不平價

gm3252 05/26 00:12台灣彌生軒覺得味道很普通

rocky9137 05/26 00:36日本的彌生軒是帶長輩去的救星 炒青菜+免費白飯

S890127 05/26 01:08日本的很好吃 菜色很多 又能續飯 吃不膩

S890127 05/26 01:08台灣版的定位不太一樣 不是平民快餐路線

S890127 05/26 01:09包裝得太過高級化了 反而不喜歡

LEGO 05/26 01:38日本彌生軒好吃+1

mike81yc45 05/26 07:45日本是好吃又不貴,台灣其實也是好吃的,但就是太

mike81yc45 05/26 07:45貴了

sd785 05/26 08:05去勝博殿愛吃高麗菜絲的 最好不要去吃日本勝博殿 因

sd785 05/26 08:05為他們沒有把水份控很乾 菜上來都有點爛爛的 還有日

sd785 05/26 08:05幣真的是便宜到不像話 可以想像日本生活檔次高出台

sd785 05/26 08:05灣那麼多 但人均GDP居然快要輸台灣嗎

Sunal 05/26 10:36日版野菜炒肉片比較鹹,蔬菜也有點,跟台灣偏清淡

Sunal 05/26 10:36味道差蠻多的...

autumoon 05/26 10:54日本高麗菜本來就比台灣難吃,尤其是炒高麗菜。全

autumoon 05/26 10:54日本能吃的高麗菜應該只有沖繩產的

mlah1313 05/26 11:27炒高麗菜真的台灣大勝 日本吃起來粉粉的

bitchking 05/26 11:30有時候看到超市即期便當 台日兩邊的比較真的高下立

bitchking 05/26 11:30判。但日本的底層也蠻慘的就是

gemc612 05/26 11:46日本每家彌生軒的炒野菜味道跟菜也不一樣

onthehill 05/26 13:05多年前去東京也是偶然吃了彌生軒的野菜炒肉片早餐,

onthehill 05/26 13:05覺得便宜好吃

callmelanpa 05/26 14:08日幣匯率通膨物價生活條件可能比不上台灣如果是領薪

callmelanpa 05/26 14:08水的

t520131412 05/27 10:13我覺得早上吃這個很不好!好吃到我飽到晚上,中間想

t520131412 05/27 10:13吃點心都吃不下了XD

a31670323 05/27 20:54台灣的也不差,只是價格高了