[食記] 熊本美食 米其林 洋食の店 橋本

店 名： 洋食の店 橋本
地 址： 熊本県熊本市中央区上通町1-24 ビアーレビル2F
營業時間： 中午11:30-14:30。晚上18:00-21:00
休 日： 星期一
推薦食物： 晚間套餐
造訪日期： 2024/03

來到熊本市區吃米其林洋食，是一個很特別的體驗，洋食是指被日本在地化之後的西餐，因為早年在大航海時代，一般日本民眾普遍不太清楚洋人來自哪些不同的國家，所以把洋人帶來的西式料理加以改良之後，稱作洋食，也有人把它叫做日式西餐。現今在日本的外國餐廳會特別強調是義式，法式...等等。

餐廳的燈光偏暗，吃起來比較有氣氛。因為店內還有其他桌的客人，所以就沒有特別照店內的照片，但店內的用餐環境還算是寬敞。

刀叉排列有按照上菜的順序，因為我們吃的是套餐，所以有很多到料理會陸續上菜。當天中午來的時候已經客滿，所以我們選擇預約晚上的用餐。

麵包和奶油先上桌，我一般會先吃原味。然後再搭配奶油來吃。洋食の店橋本可以讓顧客選擇麵包或是白飯，我吃西餐比較喜歡選擇麵包，

前菜很精緻，看似一道創意料理，有蔬菜水果還有鮑魚。其中水果最驚艷的是熊本在地的特產白柚。

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洋蔥湯很清甜，有香菇，蘿蔔，還有加上蔥。這是料很多的一道湯品，我其實非常喜歡喝湯，每次到西餐廳，都會很期待湯品上桌。

因為我們點的套餐是雙主餐，所以有一加道魚料理。這是有點法式奶油煎魚的作法，還有加上一點蒔蘿(小茴香)提味。蒔蘿是歐洲菜常見的佐料。

主餐我們點和牛ステーキ，牛排是我最喜歡吃的料理之一。因為小時候沒有吃牛，直到大學才開始吃牛肉，一吃才知道牛肉這麼好吃。

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另一個套餐點的是仔羊のロースト(烤羊排)，羊排很嫩。因為我們平常比較少吃到羊排，所以只要有機會在餐廳吃到羊排，就會選擇羊排。

其中一個甜點是有草莓冰淇淋，用餅皮把冰淇淋夾在其中，這是一個不太常見的甜點。

另一個套餐，我們選擇的甜點是比較常見的法式烤布蕾，盤子很特別，有很多洞。烤布蕾上面有一些焦糖，算是有點甜的一道甜點。

飲料我選咖啡，因為我自己對咖啡的要求比較高，一般套餐給的咖啡就顯得比較普通，但是畢竟套餐有附飲料，所以就點了一杯咖啡。

這是很有特色的一個洋食店家，店內都是日本人比較多，比較少見到遊客。尤其洋食の店橋本是米其林的店家，品質很不錯，也不太容易訂到位子。

完整食記：
https://biglegsrabbit.blogspot.com/2024/07/hashimoto.html

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