[食記] 孤獨美食家巡禮~澀谷長崎飯店ちゃんぽん

圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2020/07/blog-post_87.html

店 名：長崎飯店 渋谷店
地 址：東京都渋谷区道玄坂2-10-12 新大宗ビル3号館 MB1
營業時間：週一~週五 11:00～14:30 17:00～22:00
週六 11:00～14:30
休 日：週日、祝日
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13033880/

個人不負責心得:

在澀谷的長崎飯店，也是一家孤獨的美食家的介紹店家

因為都不太能出去玩，剛好跟著五郎到處吃吃喝喝變成最近在東京的樂趣

這家店是在孤獨的美食家第六季第七話介紹，從澀谷的A2出口出來最近(靠近109百貨)

週六的開店後十分鐘到，前面剛好有一組六個人的客人剛進去

裡面位子都還是空的，我跟櫻花妹被安排在靠近門口的位子

沒有被安排在裡面的大圓桌跟人家併桌，不過之後有不少客人接連近來，很快就坐滿

一樣先點個五郎選擇菜單，五郎一個人點了皿うどん以及特上ちゃんぽん還有春卷

這樣的量應該比較適合兩個人，跟五郎不同的是皿うどん櫻花妹想吃硬麵所以沒有選軟麵

ちゃんぽん很像台灣的什錦炒麵，皿うどん有兩種

其中軟麵跟什錦麵類似但是湯汁會勾濃芡

硬麵是類似飲茶餐廳的廣東炒麵，把類似廣生麵的麵拿去炸，之後淋上勾濃芡的湯汁

這家店的ちゃんぽん加了很多海鮮，所以湯頭是很鮮的海鮮湯

海鮮料有蛤蜊、蚵仔、花枝以及蝦子，而且海鮮的料頭數量不少

除此之外還有加入大量蔬菜、超大香菇、鵪鶉蛋、蘑菇、玉米筍、魚板、肉、紅蘿蔔

感覺料比麵還多，湯頭的調味我覺得算清淡，有非常濃的海鮮味

麵類似台灣的黃色油麵，炒過以後偏軟幾乎沒有嚼勁

皿うどん的醬汁味道比較濃，應該是勾芡的關係

湯汁較少感覺味道就濃郁，但是一樣是蔬菜多所以湯頭也不差

有試著跟五郎一樣加長崎特製醬汁，店家直接把這個特製醬汁放在桌上的調味料區

不用另外再跟店員講，醬汁吃起來甜甜的，我覺得很像日本關西大阪燒的醬料

但是覺得加了醬汁以後會讓ちゃんぽん以及皿うどん的味道變得很怪

所以比較喜歡不加的味道，建議如果要加這個醬汁，先加一點點試試看喜不喜歡

春卷外皮很酥脆，內餡有大量的蔬菜的濃湯，其中大白菜占多數

感覺偏濕，有點像台灣棺材板的濃湯的內餡，但是吃起來意外好吃

看到其他桌的日本人都有點煎餃，而且我們還吃得下所以跟進點煎餃

櫻花妹吃了以後說覺得普通

但是我覺得這個煎餃是少數在日本吃到會噴汁的餃子，所以覺得很好吃

果然日本人跟台灣人對餃子的在意點不太一樣

這樣點完兩個人是3400日幣，中午一個套餐大概千元有找算是很親民的價錢。

~THE END~

--

https://www.instagram.com/malin_in_japan
跟櫻花妹太太的介紹日本生活的IG 歡迎大家追蹤以及討論

--