[食記] 山梨縣鄉土料理ほうとう～餺飥不動

圖文版無廣告食記
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先來個結論，山梨縣的鄉土料理ほうとう跟台灣的麵疙瘩或是刀削麵超像

湯頭全部都是蔬菜熬煮，似乎是不會加肉

好吃難吃的ほうとう是天差地遠，難吃的ほうとう吃起來很像嘔吐物

如果有想要在山梨試試看這個鄉土料理，還是要選一下店家

以下是詳細食記

店 名：ほうとう不動 河口湖北本店
地 址：山梨県南都留郡富士河口湖町河口707
營業時間：11:00～19:00
休 日：無休
店家食べログ：https://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190303/19000116/
店家官網：http://www.houtou-fudou.jp/

造訪時間：2020/11

個人不負責心得:

ほうとう（餺飥）是山梨縣的鄉土料理，櫻花妹說來山梨都會想吃ほうとう

戰國時代在甲斐（現在的山梨）的大名武田信玄在打戰時非常喜歡的料理

因此作為山梨縣的鄉土料理在當地非常的有人氣。

「ほうとう不動」在河口湖附近有好幾家店，是ほうとう的專門店。

在河口湖車站附近也有分店，這次因為是租車來河口湖，所以來不動的河口湖北本店

本店的佔地非常廣大，而且停車位也很多，如果有租車可以考慮來這邊

車站附近停車比較不方便，塞車到這邊的時候已經下午兩點多

結果還是等了半小時左右才進去，楓葉季假日河口湖人真的可怕

菜單除了ほうとう之外只有幾樣小菜。ほうとう也只有一種而已（1100日幣）。

ほうとう上來的時候會裝在超大的鍋子裡面。而且上菜的時候ほうとう超級燙

可以把ほうとう先放在大杓子裡面等它稍微涼一點再吃

加一點ほうとう不動特製的七味粉可以提味。七味粉是放在富士山造型的罐子裡面。

ほうとう的湯頭是用大量蔬菜熬煮，而且裡面會放不少南瓜

南瓜煮到爛爛的以後融入湯裡面，變成很甜的南瓜湯蔬菜湯

麵是非常有嚼勁，麵的寬度和名古屋的きし麺差不多但是還要硬不少

因為都是蔬菜所以很健康。而且因為沒有肉吃素的人也可以來試試看。

不過如果想要吃肉或是吃習慣普通的烏龍麵可能就會覺得ほうとう還好而已

個人覺得吃起來跟台灣的麵疙瘩還有刀削麵沒什麼不同

後來有買了其他家的伴手禮ほうとう回家自己煮來吃，結果發現煮ほうとう是需要功夫的

好吃難吃的差別超大，自己買了隨便車站的伴手禮而且便宜的ほうとう

其中一家的很好吃，另外一家超級難吃，ほうとう煮很久還煮不開

外面都已經燒焦裡面還是夾生會吃到麵粉，最後根本就像在吃嘔吐物

一比較之下才知道原來不動ほうとう真的是非常好吃，來山梨縣可以試試看這個鄉土料理

~THE END~

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