[食記] 東京 能品嚐多種日本酒的『とときち』

店 名：とときち
地 址：東京都新宿区新宿3-6-13石井ビル一階
營業時間：11:30～13:30、17:30～22:45
休 日：無
推薦食物：各種日本酒
最低消費：無
官 網：http://www.totokichi.co.jp/index.html
造訪日期：2020/09

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好讀網誌版：https://bbqinjp.com/2021/03/05/2020-09-04-totokichi/

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這次造訪的是：とときち 新宿三丁目店。除掉麥當當和星巴克等連鎖店的話，這家應該是去年唯一造訪兩次的店家。第一次是6月22日，當時是為了帶喜歡日本酒的客人吃飯，不小心盯上了這家位於交通便利的新宿三丁目的店。第二次是9月4日，單純是酒鬼症發做想傳染給更多人，就約了一群人浩浩蕩蕩的再去一次。最重要的是兩次都有好好的解掉酒癮XD

雖然進店前就知道這是家主打日本酒的店，打開MENU後還是讓人膽戰心驚，擔心今天荷包會不會貧血、擔心今天有沒有辦法回的了家、擔心就算回到家也要跪算盤。更可怕的是，酒單的另一面，我沒有拍到照片的部份…還有兩面滿滿的酒可以選！

這張照片的左邊與沒拍到照片的部份是許多銘柄的日本酒。平均價格大概都在1000円左右，比較貴一點的『而今』是1500円，一杯的份量大概是140cc，而有紅標的是推薦喝熱的。左邊下面的一小欄是又被稱為『裏酒』的日本酒，『裏酒』因為製法比較特別一點，所以在市面上也比較少見，其大多是指將壓榨酒時一開始流出的部份『あらばしり』，和後面加大壓力時流出的部份『責め』所混合調製而成的酒。照片右邊店家推薦的打（到骨）折套餐，可以選擇兩個小菜和兩杯酒，價格是3500円，提前預約的話則可以再加一杯酒，非常划算！

兩次所喝到看到的全部的酒的銘柄有『備前雄町7-65』、『蒼空』、『作 雅乃智
』、『若松』、『農口尚彦研究所』、『裏分福』、『十旭日』、『羽根屋』、『而今』、『朝日鷹』、『裏杉勇』。個人覺得比較特別，已經過了半年還有點印象的是『備前雄町7-65』、『農口尚彦研究所』、『而今』、『朝日鷹』。

『備前雄町7-65』的瓶身的很特，從以前開始就會包一層報紙再貼上酒標，這瓶老闆推薦喝熱的。『農口尚彦研究所』非常香甜，很適合初挑戰日本酒的女生。想念已久的『而今』終於在這裡喝到了，覺得是跟『十四代』一樣，一喝就會感動的好酒。『朝日鷹』跟『十四代』都是高木酒造所生產的酒，老闆說這一隻比較少在市面上流通，味道比『十四代』還要強烈一點，好不好喝則看個人喜好，我是還蠻愛的。

食物的部份也是很不錯，店家主打的是與日本酒很相配的魚類料理，可以看到5張照片有3張是魚料理。另兩道其中一道是每個人都有付上的小菜，第二次造訪時因為已接近中秋節，廚師的巧思整個大爆發，把小菜弄成了可愛的月兔搗年糕。另一道是每次去居酒屋都會點的定番煎蛋捲。

兩次造訪都有跟店員聊天，可以跟店員說喜歡喝怎麼樣的酒，也可以問什麼料理配什麼酒最棒。無論是想初嚐日本酒，或是想找特別的日本酒，都可以到這間店裡尋寶。

Tabelog：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13023849/

=以下為個人評價=
會想再訪的頻率：3個月
投資報酬率：80/100
環境舒適度：80/100

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現在還有個台灣人開的日本酒吧，最近想找時間過去！