[食記] 新潟 名物万代そば 巴士站螢光咖哩飯

『資訊揭露：本篇為官方邀約旅行文』
雖不是店家邀約，但於新潟觀光大使活動時訪問的店家，
故誠實告知。

店名：名物 万代そば
地址：新潟県新潟市中央区万代1-6-1 バスセンタービル 1F
電話：025-246-6432
營業時間：8:00～19:00
個人平均消費：600元日幣左右
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：一個小時左右

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螢光咖哩網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362537150
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2021年12月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
米飯★★★★★★★★☆☆ 8顆星
咖哩★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
辣度★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星

「很少看到爸爸媽媽帶著小朋友一起來吃的立食餐廳。」

因為參加新潟觀光大使的活動來到了新潟站，打算進行三天兩夜的旅行。第一天待在萬代島，第二天則到佐渡島待一個晚上。由於下雪加上接近新年，行程排的比較鬆散，於是早早跟太太從池袋搭巴士到新潟。

下車的地方是新潟的巴士中心，也就是巴士總站。本以為早餐已經吃了不少了，然而看著一路的雪景過來，不知不覺還真的餓了。本想跟上次來到新潟一樣，直接衝比較有名的迴轉壽司或是豬排飯，可是太太不耐餓，加上後來在Twitter看到這樣的留言，如下圖。

裡面大概是這樣說「在新潟旅行時問了計程車司機有沒有推薦的店，司機說可以吃吃看『吉野家』，司機又說因為新潟的米跟水不一樣，吃起來會美味好幾倍呢。」

雖然對看起來像是需要午睡的學生時代螢光咖哩沒什麼愛，但為了新潟的米，吃一盤也無妨。

野菜天婦羅月見烏龍麵：430円。

因為對香料比較敏感，太太比較不能吃咖哩飯，就點了野菜天婦羅烏龍麵，沒想到又按錯，多了一顆生雞蛋，於是等等我的咖哩飯會像自由軒一樣多一顆蛋。

至於烏龍麵嘛，味道一般，但是剛剛走過一段雪路，嘴裡吐著煙霧，一碗熱湯麵多少能撫慰人心。

咖哩飯大：560円。

雖然我不討厭福神漬，但給得還真不客氣，而盤子上面的咖哩還真有著散發螢光的感覺。

仔細一看，原來是白色盤子染上了薑黃的顏色，搭著上面的咖哩飯，看起來就像散發著靈氣一樣。

螢光咖哩的大多薑黃放得不少。

薑黃大多磨成粉末，有點苦味跟土味，雖常用於咖哩，但平時用量卻不多，但若用於發螢光的這種咖哩，用量往往可能到一半以上。而薑黃又容易將油脂染上顏色，油脂又將餐盤染上顏色，你身上也喜歡吃一口食物的白色襯衫也很可能染上黃色。然而薑黃多，相對的其他香料就少，因此咖哩的味道會比較溫和，甚至比較沒有味道，由於顏色的關係，又被稱為黃金咖哩。從盤子上面的螢光痕跡就能看得出來這薑黃放得多重了，與台灣的螢光咖哩味道差不多，香料氣息沒有很重，溫和帶點辣味。

不過米飯則是新潟米，就如同一樣的果醬抹上了不同的麵包，吃起來還是有很大的差別。

個人很喜歡新潟米的口感，充滿彈性的粒粒分明，而螢光咖哩就看您喜不喜歡了。若您不喜歡台灣的螢光咖哩，那麼就不太推薦了，那或許點一碗烏龍麵配白飯對您比較適合。

那麼加上一顆蛋拌一拌有比較好吃嗎？只能說，當作生蛋拌飯是還不錯的。

如同前面司機說過的一樣，或許在其他的連鎖店，也能找到之前沒吃過的好味道。

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