[遊記] 新潟再訪(完) 畢生難忘的兩個味道&伴手禮

雖不是店家邀約，但於新潟觀光大使活動時的旅行記錄，
故誠實告知。

造訪日期：2021年12月

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「總有一些味道你想記得，也有一些味道你想忘掉。」

聽完這幾位年輕人說完來佐渡島的原因，以及未來想做的計畫時，我隱約感覺到氣氛有點不對。

「我說這個日本政府啊...」一位戴著眼鏡留著過肩長髮的年輕人打開話題。

這不是我第一次跟日本人聊著聊著之後，就變成政治相關的話題了。回頭一想，這樣的情況還真不少，像是幾年前在濱田山的夏天午後，跟一位日本長輩聊著聊著也轉到了政治話題。還有2019年去德島看阿波舞時，在居酒屋聽著德島當地大叔講著市長的總總事蹟。

照理說就旁人看來的刻板印象，身為文組的我應該對政治有不一樣的看法，然而我是真的沒什麼興趣啊。不過在佐渡島聽著這些年輕人大談政治，頗有一股被流放到荒島鬱鬱不得志的感覺。或許在幾百年前，那些被流放到佐渡島的人們，說不定也跟這些年輕人一樣。

把我從政治話題拯救出來的是一股甜膩膩又暖呼呼的味道。

本來還在跟太太小聲講話的文靜日本女孩不知去哪裡端來了一盤有著金箔的長崎蛋糕，冒著陣陣熱氣，除了上面的金箔之外也閃著點點亮光，還有著迷人的雞蛋香氣，與若有似無焦糖氣息。

文靜日本女孩把蛋糕分好，每人遞上了一盤，捧在掌心的盤子溫溫的，我用叉子切開蛋糕，外層的觸感竟然有點酥脆。

太太問起作法時，文靜日本女孩不好意思的笑著說「其實佐渡島的金箔長崎蛋糕有點乾，所以烤了一下之後，再淋上一點蘭姆酒，口感就會濕潤許多。」

本來還侃侃而談甚至有點激昂的長髮的年輕人也沉浸在這塊金箔長崎蛋糕裡，沒了剛剛的銳氣，說話也溫柔起來，我不禁想如果大家都能吃到美味的食物，是不是世界會和平許多呢。

這是我想記得的味道。

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聊著聊著時間不早了，我們交換了彼此帶來的伴手禮，幾位年輕人送我跟太太來到兩津港。由於雪實在太大，因此到港口中有一段路是踏著及膝的積雪過去的。

「下次來東京或到石川縣記得跟我說。」我跟這些年輕人一一道別。

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登船口在二樓，從二樓看出去可以看到雪白的港口，不知道是誰在玻璃窗畫了兩個小愛心。
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兩津港能逛的跟新潟港有些不同，新潟港比較偏重景觀，而兩津港比較偏購物。兩津港主要分為一樓與二樓，像這家「丼屋」便是一樓的餐廳。

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對面則是這家帶著溫暖色調的咖啡店，在大雪紛飛的日子裡，真的是擠滿了人。

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除了咖啡店之外，這裡的一樓還有租車店跟公車售票口。

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二樓則是有一間兩津待合室食堂與商店街。

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兩津待合室食堂故名思義就是讓您可以在這裡邊吃邊等，同時也可以買一點小東西。

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小食堂也附設了販賣部，可以在這裡買到在地的伴手禮，但比較多自家用的商品。

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食堂提供了簡單的餐飲，您會發現很多與海苔有關的料理，像是岩海苔拉麵。

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由於接近中午，不少人在這裡用餐。

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要走進二樓的購物商店街時，會先看到推薦的佐渡島伴手禮。除了第一名的奶油餅乾之外，其他都是與金箔相關的產品，第二名就是我剛剛吃的長崎蛋糕。

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進到二樓的商店街會發現很多店，但其實仔細逛逛，會發現店家賣的東西大部分都大同小異，只有少部分的不同。

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可以看到不少朱鷺的點心。

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第一名的奶油三明治餅乾也是幾乎每家都有賣～

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這個袋子就很有趣，尤其畫著不能把朱鷺帶回家的圖案很可愛。

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據說朱鷺菓子也很受日本人的歡迎。

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從新潟來回佐渡島，也就是新潟港來回兩津港的船隻，可以搭噴射水翼船或是汽車渡輪。

噴射水翼船速度快，約1小時就能到，票價也比較高。

汽車渡輪航行時間較長，約2-2.5小時，座位很多，有分等，票價比較便宜。

另外，若您是利用「ＪＲ東日本鐵路周遊券(長野、新潟地區)」，一般來說會先到ＪＲ新潟站，再轉搭佐渡汽船前往佐渡島。這時候推薦您利用「佐渡-新潟周遊票
(SADO-NIIGATA Pass)」，其中包含新潟站到新潟港的巴士票、來回新潟與佐渡島的汽車渡輪船票、佐渡島巴士三日券及新潟市內觀光循環巴士。

可以參考以下網址：https://sado-pass.visitsado.com/tw/

票價會依照時間有所不同，像是1-3月跟4-12月的票價就不一樣，可以上官網查詢，有中文資料也很清楚。

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接著就是來嚐嚐看道地的佐渡牛奶，小小一罐真的頗貴，都快要能在超市買一般的1000ml。

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老實說，不知道是不是期待太高，覺得沒有那麼濃郁，但風味較清新，香氣稍嫌不足，也沒有所謂的濃厚感，風味一般。

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接著就上船囉！

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「在這裡我遇到了想忘掉的味道。」

船緩緩啟航，劃破了平靜的水面，規律的浪聲拍打著船隻，空氣中不時飄來帶著海潮氣息的雪花，遠方的山頭越來越遠。

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凌晨摸黑貪早的航班不同，窗外一片明亮，船上的許多區域都開放讓乘客自由走動。甲板上可以眺望整個佐渡島的風光，欣賞山丘下的白色城鎮。

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雖說是Lounge，但也只是一個開放的船頂空間，窗外就是行進的方向。有趣的是其實
Lounge內還真的有不少人在這裡坐著欣賞風景，不少人都攜家帶眷前來。Lounge似乎沒有禁止飲食，若您想在這裡吃點小東西喝點小酒，可以再確認一次Lounge的使用規範。

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由於少吃了一餐，時間也剛好，遇到船上餐廳開張的時間。這邊再叮嚀一次，就是最早的航班的餐廳並沒有開張，但想吃東西的話還是可以到船上的超商買一些冷食。

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由於靠近佐渡島，主打還是海苔拉麵，不過這邊我有更邪惡的想法。

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買了一碗煮內臟配上醬油拉麵，太太好奇的嚐了一口，煮內臟配上泡麵之後濃重鹹
腥的味道讓她直呼受不了。不過喜歡重口味的我倒是吃得很開心，最後索性將煮內臟倒到泡麵碗裡面吃個精光。

正想去買杯啤酒做結尾的時候，船上的廣播響了起來。

「由於遇上較強的風，所以船身有些搖晃，請特別注意。」

起身時船已經晃了好一陣子，濃重鮮腥的煮內臟，與熱燙鹹膩的醬油泡麵在我胃裡碰
撞，突然間我覺得它們跑到了我的喉嚨下面。我馬上坐回椅子上，不敢再起身。然而這些食物依舊在我的胃裡翻滾著，沒有停下來的意思。

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趁著風浪較小時，我躲到了靠近餐廳的座椅區，窩在椅子上休息。那種呼之欲出的噁吐感與濃重鹹腥的氣味不斷與我的意志對抗，就這樣撐到了新潟港。

這是我最想忘記的味道。

https://youtu.be/yV_um34gfa0

每次購物都是太太的主場，我也落得輕鬆，也恰好剛從船上下來，胃裡的翻騰才稍稍穩定，便先坐在星巴克裡休息一下。

星巴克位於CocoLo新潟站內，旁邊就是購買伴手禮的地方。CocoLo新潟站算是複合商場，除了買伴手禮之外，也可以外帶新潟米的爆彈飯糰，真的超好吃。

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品名：螃蟹可口可樂
推薦度★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
心得：可樂的甜味搭配螃蟹的鮮美，有點高湯有點飲料，算很魔性的味道，很挑人喝，我是覺得可以啦。吃飯的時候，個人覺得可以取代螃蟹味噌湯啦，夏天很合適。

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品名：新潟各式汽水
推薦度★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
心得：個人很喜歡雪色汽水，有白米的迷人香氣。如果您很喜歡清酒，尤其是最近很多氣泡清酒，那麼這款我覺得可以作為無酒精的替代品。

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品名：爆彈飯糰
推薦度★★★★★★★★★☆ 9顆星
心得：這次來新潟第二次了，依舊一樣有買這個爆彈飯糰，每次吃都覺得好好吃，熱吃跟冷吃都很棒。我太太喜歡冷吃的口感，我則是覺得熱吃起來味道比較溫和。

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太太大推高菜，我個人喜歡明太子跟梅子口味。

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品名：新潟米
推薦度★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
心得：這個真的看人，如果你要帶回台灣的話是很合適，但如果你人會在日本待一段時間，個人覺得在網路上買比較方便，也不會那麼重，價格也很好。像日本的好市多Costco就有很便宜又口感好的新潟米，直接配送到你的住所，更方便一些。

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米菓點心類的由於太多，就在後面繼續補充。

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那麼就先回家囉，下面繼續介紹這次買的伴手禮。

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品名：金箔長崎蛋糕
推薦度★★★☆☆☆☆☆☆☆ 4顆星
心得：老實說，不管從任何角度來看，都比不上名牌的長崎蛋糕。口感較乾，金箔只是個噱頭，但烤過灑酒真的還不錯，單吃會比較失望。當然名牌長崎蛋糕如福砂屋，直接吃就很棒了！

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品名：佐渡牛奶長崎蛋糕
推薦度★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
心得：是有一點奶香，雖然比較濕潤，但還是有點偏乾。老實說有比金箔長崎蛋糕好吃一點，但畢竟是比較便宜且常見的長崎蛋糕，味道就跟超市的差不多，也是很適合烤過之後灑酒。

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品名：黑胡椒奶油仙貝
推薦度★★★★★★★★☆☆ 8顆星
心得：會一口接著一口吃的重口味仙貝，很適合看電視或看電影當零嘴，我記得看鬼滅之刃電影的時候，演到一半就吃掉一包了。是裡面的伴手禮中，唯一後悔沒有買多一點的品項。

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品名：軟鹽仙貝
推薦度★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
心得：有點像鹹一點的寶寶仙貝，算是怎麼吃都不膩，化口性也很好，感覺是沒什麼負擔的點心。

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品名：佐渡金粉仙貝 佐渡 金粉せんべい
推薦度★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
心得：據說比起好吃，聽說主要是有開運的效果啦。口味上就很一般，不過脆脆的口感不錯，至於開運的效果我是覺得有一點啦，不過這個就自己體驗看看了。

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品名：瑞花薄炸米餅 瑞花 うす揚げ
推薦度★★★★★★★★☆☆ 8顆星
心得：薄炸酥脆，是我個人很喜歡的點心，不過瑞花本來就是名店，不一定要去新潟才買得到，東京也有能買到的地方，推薦您試試看。

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品名：佐渡島深海鹽
推薦度★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
心得：有在煮飯的人我是覺得可以試試看，除了鹹味之外還有淡淡的鮮味，加一點點鹹度就很夠。我有拿來做花椰菜起司煎餅，油炸花椰菜心、麻藥雞蛋及溏心蛋漢堡，另外拿來做魔法之水也很推薦，只要３%就很夠。對食譜有興趣的朋友可以看「魚漿食譜」相簿，都放在那邊。

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品名：玄米柿種
推薦度★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
心得：很自然的風味，沒什麼油，味道很清淡。吃的時候感覺有很多膳食纖維，很適合作為纖維不足的補充，口感也很特別，個人很喜歡。

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還記得前面提到的烤長崎蛋糕嗎？其實這樣的厚度就很適合。由於佐渡島的金箔長崎蛋糕本來就比較乾，很適合一開封就這樣吃噢！

前些日子住石川縣的東京裏物語來到東京一遊，約好了一起吃飯，席間接了個電話。

「你還想去新潟嗎？可能會需要你去4到5次。」

我看向東京裏物語，露出了不懷好意的微笑。如今我正打包好了要去新潟的行李，等帶著列車出發的時間，但願在未來能有新潟3、4、5及6次訪，能用不一樣的言語，把新潟的一點一滴帶給大家。

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