[食記] 孤獨的美食家~東京両国相撲火鍋 大內

圖文版食記
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店 名：割烹ちゃんこ 大内
地 址：東京都墨田区両国2-9-6
營業時間：週一～週六 17:30～21:30
休 日：週日、祝日
店家食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13023529/

造訪日期：2022/6

個人不負責心得:

孤獨的美食家店家巡禮，這次跟日本人太太還有表妹三人來兩國吃相撲火鍋

這是在孤獨的美食家第二季第八話的出場店家

這家店的第一代經營者是相撲退役，相撲火鍋簡單來說是相撲力士在吃的火鍋

至於相撲火鍋的日文並不是「相撲鍋」而是「ちゃんこ鍋」

這個日文是指輪到作餐點的相撲力士是「ちゃんこ番」

而他們做的火鍋就是「ちゃんこ鍋」

這家店其實冬天的時候我已經有預約過兩次，但是都訂不到

趁天氣變熱以後再預約看看就訂到位子了

訂位的時候，老闆說三個人的話吃兩人份的火鍋比較剛好

因此就聽從老闆的建議預約了兩人份的相撲鍋，湯頭是選雞肉湯頭的「鳥そっぷ鍋」

除了是五郎點的之外也是店家的招牌

進入店家感受到非常傳統的日式餐廳，我們被安排在榻榻米的位子

相撲火鍋有一大盤菜盤還有雞肉肉盤，雞肉肉盤除了雞肉之外

還有一小盤雞肉泥是要作成雞肉丸用的

在孤獨的美食家日劇最後店家的老闆娘有出來講解說相撲鍋大部分都是用雞肉

因為如果用四隻腳的豬肉或是牛肉代表輸了，因為相撲只要手碰地不是兩隻腳站著就輸了

店員會來一桌一桌的幫忙下鍋，在等的時候跟五郎一樣點一下小菜來墊墊胃

點了兩樣小菜

①山芋千切り（涼拌山藥絲）

五郎有點這道，跟日劇一樣會有一顆生蛋黃，跟涼拌山藥以及醬油拌著一起吃非常清爽

不過吃完以後好像直接開胃，越吃越餓!

②揚げなす（炸茄子）

這道五郎沒有點，茄子沒有沾粉直接炸

之後放在高湯裡面，上面灑上柴魚片，茄子炸得很好依然充滿水份

店員來幫忙把料下鍋以後有交代鍋蓋跟鍋子中間要留縫隙，不然會爆

日劇中五郎被嚇到的原因就是把鍋蓋緊密地蓋在鍋子上

等了好一段時間終於可以吃火鍋，湯頭是醬油雞湯

另外加入大量的牛蒡所以牛蒡的味道很濃

雞肉非常的嫩而且很入味，蔬菜跟日劇強調的一樣是用大量的高麗菜

最後我們是點粥當作最後的料理(〆しめ)，米飯吸了大量的湯頭非常好吃

雖然是兩人份的鍋但是量不少，這樣剛好三個人都吃飽

當天沒有看到有一個人來吃，不過看其他日本人的記錄還是可以一個人來享用

來兩國看相撲比賽有多的時間可以順便來這家店巡禮一下相撲鍋

~THE END~

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